Zerdeçal, hem gıda hem de tıpta yüzyıllardır kullanılmıştır. Baharatın insan vücudu için birçok potansiyel faydası olduğuna inanılmaktadır. Ancak zerdeçal diyabetin yönetilmesine yardımcı olacak yeni bir araç olabilir mi?
Zerdeçal kök için ortak adıdır. Birçok Asya ülkesinden gelen geleneksel yemek yemeklerinde bir elyaf olan parlak sarı-turuncu baharattır.
Bu yazıda zerdeçalın alternatif ve Batı tıbbı içindeki rolünü araştırıyoruz. Diyabet yönetimi için baharatın potansiyel faydalarını analiz etmeye devam ediyoruz.
Zerdeçal ve tıp
Zerdeçal, Ayurveda ve Geleneksel Çin Tıbbı (TCM) gibi tıbbi uygulamalarda önemli bir rol oynar.
Tıp bilimi, içerdiği yüksek oranda dostça bileşikler nedeniyle bitki ile de ilgilenmektedir. Özellikle ilgi alanı, curcuminoids adı verilen bir bileşikler sınıfıdır.
Zerdeçalda bulunan bir curcuminoid vardır. Bu isim bazen zerdeçaldaki tüm curcuminoidleri tanımlamak için gevşek bir şekilde kullanılır.
Zerdeçal ve kurkumin, aşağıdaki gibi bir dizi insan koşulu için incelenmektedir:
- irritabl bağırsak sendromu
- enflamatuar barsak hastalığı
- kanser
- artrit
- üveit
- peptik ülserler
- iltihap
- enfeksiyonlar
- vitiligo
- sedef hastalığı
- Alzheimer hastalığı
Zerdeçal, iltihap ve oksidatif stresi azaltmaya yardımcı olmak için sıklıkla diyete eklenir.
etki
Diyet içinde zerdeçal dahil genel refahı teşvik ediyor gibi görünüyor. Zerdeçalın diyabet hastaları için özellikle yararlı olabileceğini gösteren kanıtlar da vardır.
Curcumin’in zerdeçalın birçok tıbbi yararının kaynağı olduğuna inanılmaktadır. Çoğu araştırmanın odak noktası, zerdeçalın tamamı yerine, curcumin üzerinde olmuştur.
Dergide yapılan bir derleme, diyabet ve curcumin arasındaki bağlantı üzerine 13 yıldan fazla süren araştırmalar derledi. Sonuç, curcumin’in diyabet hastalarına burada tarif edildiği gibi farklı şekillerde yardımcı olabileceğini düşündürmektedir:
Curcumin kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olabilir
Curcumin, diyabetli kişilerin kan şekeri seviyelerini kontrol etmelerine yardımcı olabilir.
Hayvan modellerini kullanan testler, kurkuminin yüksek kan şekeri üzerinde olumlu bir etkiye sahip olabileceğini göstermiştir. Birçok test, test deneklerinde insülin duyarlılık düzeylerini de geliştirebildi. Diğer çalışmalar, kurkuminin kan şekeri üzerinde çok az etkisi olduğunu bulmuştur.
Dolayısıyla, oral olarak zerdeçal veya kurkumin alınması, bazı insanlarda kan şekeri seviyelerinin daha kontrol edilebilir seviyelere düşürülmesine yardımcı olabilir, ancak insanlar üzerinde daha fazla araştırma yapılması gerekir.
Curcumin diyabetin önlenmesine yardımcı olabilir
Araştırmacılar ayrıca, yıllar boyunca yapılan çalışmaların birçoğunun zerdeçalın da diyabet geliştirmeye karşı koruyabildiğini gösterdiğini belirtti. Bir çalışma, 9 aylık bir süre boyunca perküloz verilen prediyabetli kişilerin, tam gelişmiş durumun gelişmesi olasılığının düşük olduğunu ortaya koymuştur.
Çalışma ayrıca, kurkuminin pankreasta insülin yapan beta hücrelerinin fonksiyonunu iyileştirdiği görülmüştür. Buna göre, diyette zerdeçal veya kurkumin dahil olmak üzere, diyabet geliştirme şanslarını azaltmak isteyen kişiler için yararlı olabilir.
Curcumin diyabetle ilgili komplikasyonları azaltabilir
Kurkumin gibi bileşikler ayrıca diyabetle ilgili bazı komplikasyonlara yardımcı olabilir.
Diyabetli insanlar genellikle yağlı karaciğer hastalığı gibi karaciğer rahatsızlıklarına sahiptir. Araştırmacılar test derslerine uzun bir süre boyunca curcumin verdi. Sonuç olarak, bu insanların daha az karaciğer rahatsızlığı belirtileri olduğu ortaya çıktı.
Curcumin ayrıca yardımcı olabilir:
- diyabetin neden olduğu sinir hasarını önler
- Hayvan testlerinin sonuçlarına göre diyabetik kataraktları önler
- antioksidan ve antienflamatuar özelliklerden dolayı bilişsel problemlerle mücadele eder
- önemli belirteçleri azaltarak, böbrek hastalığı mücadele
Bileşik kurkumunun diyabetik vasküler hastalıklara karşı aktif olduğu ve yara iyileşmesini hızlandırdığı görülmüştür. Uzun süreli kurkumin alımının sindirim yönlerini geliştirebileceğini gösteren kanıtlar da vardır.
Curcumin, tip 1 diyabette immün cevabı ayarlayabilir
Bir makale ayrıca, curcumin’in aşırı aktif bağışıklık sisteminin tip 1 diyabetli insanlarda nasıl çalıştığını ayarlayabileceğine dikkat çekti.
Araştırmacılar, kurkuminin vücudun T hücre yanıtını azalttığını bulmuşlardır. Bu insülin yapan pankreatik beta hücrelerini yok eden bağışıklık yanıtıdır.
Bu, curcumin’in bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olabileceği anlamına gelir. Benzer şekilde, tip 1 diyabetin tedavisi için reçete edilen immünomodülatör ilaçları arttırabilir.
Riskler, düşünceler ve yan etkiler
Zerdeçal güvenli kabul edilir ve düzenli olarak diyete dahil edilebilir. Ancak, zerdeçal veya kurkumin büyük dozlarda alındığında yan etki potansiyeli vardır. Bazı insanlar ya çok fazla alsalarsa hazımsızlık, mide bulantısı ya da ishal belirtileri yaşarlar.
Belli koşullara sahip olan kişilerin zerdeçaldan tamamen kaçınmaları gerekebilir, çünkü bu durumları daha da kötüleştirebilir. Etkilenebilecek koşullar şunlardır:
- Safrakesesi rahatsızlığı
- böbrek taşı
- anemi
Uzun bir süre için çok fazla curcumin veya zerdeçal alınması da karaciğerin sorunlarına katkıda bulunabilir.
Benzer şekilde, baharat, potansiyel olarak hipoglisemiye veya düşük kan şekerine yol açan diğer kan şekeri ilaçlarının etkilerini artırabilir. En iyi eylem, insanların herhangi bir semptomu için kurkumin gibi takviyeleri kullanmadan önce bilgili bir doktor veya sağlık uzmanı ile çalışabilmeleridir.
Zerdeçal ve diyabet yönetimi
Şeker hastalığı olan kişiler diyetlerine zerdeçal katıyorsa, kapsamlı bir diyabet yönetim planına ek olarak kullanılmalıdır.
Diyabetli birçok kişi şu sorulara iyi cevap verir:
- sağlıklı bir diyet yeme
- düzenli egzersiz
- stres seviyelerini yönetmek
Doktorlar, spesifik semptomlarına hitap eden kişiselleştirilmiş bir sağlık planı oluşturmak için genellikle bir kişiyle doğrudan çalışırlar.
Diyabetli insanlar için iyi bir diyet planı genellikle işlenmiş gıdalardan uzaklaşarak başlar. İnsanlar bunun yerine doğal, işlenmemiş yemekler açısından zengin bir diyete yönelmelidir. Çok çeşitli sebzeler, meyveler ve tahıllar yemek, bir beslenmeyi mümkün olduğunca çok besin maddesi içerdiğinden emin olmanıza yardımcı olur.
Diyabetli insanlar karbonhidrat alımını, özellikle de işlenmiş ve rafine edilmiş şekerlerdeki karbonhidratları izlemelidir, çünkü bunlar kan şekerinde sivri uçlara neden olabilir. Meyvelerde bulunanlar gibi doğal şekerler daha iyi seçenekler olsa da, bunların diyabet yönetiminde de hesaba katılması gerekir.
Lif bakımından zengin gıdalar da gereklidir, çünkü vücuttaki şeker emilimini yavaşlatırlar. Bu, gün boyunca kan şekeri sıçramalarının önlenmesine yardımcı olabilir.
Diyette zerdeçalın yanı sıra bol miktarda diğer sağlıklı baharatlar da bazı kişilerin diyabet semptomlarını yönetmesine yardımcı olabilir. Bunlar şunları içerir:
- Tarçın
- zencefil
- kimyon
Zerdeçal ve Kurkumin Eleştirileri
Herkes, curcumin’in göründüğü kadar iyi olduğuna inanmıyor.
Son zamanlarda yayınlanan bir çalışma, herhangi bir şeyi önlemeye veya tedavi etmeye yardımcı olmak için curcumin kullanımını eleştirdi.
Araştırmacılar, kurkuminin çok biyoyararlı olmadığını ve otun kalitesinin büyük ölçüde değişebileceğini iddia etmişlerdir. Bu, bileşiklerinin kontrollü bir şekilde kullanılmasını veya test edilmesini zorlaştırır. Gelecekteki araştırmalarda kurkuminin daha dikkatli incelenmesi için çağrıda bulundular.
Görünüm
Zerdeçal, kelimenin Batı anlamında bir ilaç değildir. Bir kişinin alabileceği herhangi bir ilacın yerine geçmez. Ayrıca, diyabet bakımının herhangi bir kısmı için bir yedek olarak kullanılmamalıdır.
Hem zerdeçal hem de curcumin, bir diyabet bakım rejimini desteklemek için kolaylıkla alınabilir. Bu, bir kişinin, kendisine tepkilerini ölçmek için düşük dozla başlamasını isteyen bir doktorun rehberliğinde yapılmalıdır. Herhangi bir komplikasyon veya yan etkiden kaçınmak için doz kademeli olarak artırılabilir.
Zerdeçal ya da kübinin yağlar, yağlar ya da karabiber ile eşleştirilmesi de yararlı bileşiklerin etkisini artırabilir.
