Suni tatlandırıcı sukraloz (Splenda®), vücudun insülin yanıtını değiştirebilir, Washington Üniversitesi Tıp Fakültesi araştırmacıları, Diabetes Care dergisinde bildirilmiştir.
Çalışmada, genellikle suni tatlandırıcılar tüketmeyen ve diyabet tanısı konmayan 17 obez insan vardı.
Splenda’nın bir etkisi var
İlk yazar M. Yanina Pepino, tıp fakültesi araştırma görevlisi, “Bu sonuçlara göre, bu yapay tatlandırıcı etkisiz değil, bir etkisi var. Ve bu gözlemin uzun bir anlam ifade edip etmediğini belirlemek için daha fazla çalışma yapmalıyız. kullanım terimi zararlı olabilir.
Çalışma katılımcıları, obezite eşiğinin 12 puan üzerinde olan yaklaşık 42 vücut kitle indeksi (VKİ) vardı.
Gönüllülere, glukoz tolerans testinin bir parçası olarak verilen miktara benzer bir glikoz dozu tüketmeyi içeren bir glukoz testinden önce içilmesi için su veya sukraloz verilmiştir.
Araştırmacılar, insülin veya kan şekeri seviyelerinin sukraloz ve glikoz kombinasyonundan etkilenip etkilenmediğini belirlemek istedi.
Pepino, özellikle obez insanlara “bu tatlandırıcılar sıklıkla kalori alımını sınırlandırarak diyetlerini daha sağlıklı bir hale getirmeleri için kendilerine tavsiye edilen” olarak adlandırmak istediklerini belirtti.
Bununla birlikte, yapay tatlandırıcıların mutlaka kalori alımını sınırlamaya yardımcı olmadığına dikkat edilmelidir. ABD’deki bilim adamları tarafından yapılan bir çalışma, yapay tatlandırıcıların tüketilmesinin insanların kilo almasını sağladığını gösterdi çünkü laboratuar fareleri üzerinde yapılan deneyler, suni tatlandırıcılar ile tatlandırılmış yiyecekleri tüketenlerin, gıdaları normal şekerle tatlandırılmış olanlardan daha fazla kalori aldıklarını gösterdi.
Katılımcıların her biri iki kez test edildi. İlk önce drinkin suyu ve ardından glukoz testi yapıldı, ardından sukraloz içtikten sonra glikoz ile ölçüldü.
Pepino yorumladı:
“Çalışma katılımcıları sukraloz içtiğinde, kan şekeri, glukoz tüketmeden önce sadece su içtiğinden daha yüksek bir seviyede zirveye çıktı. İnsülin seviyeleri de yaklaşık yüzde 20 oranında arttı. Bu nedenle yapay tatlandırıcı, arttırılmış bir kan insülini ve glikoz tepkisi ile ilişkiliydi.”
Pepino, yüksek insülin yanıtı insanoğlunun glikoz seviyelerini yükseltmek için insülini ayarlayabildiğini düşündürürken, insanların yüksek düzeylerde insülin salgıladığı zaman tip 2 diyabetlere yol açabileceği için zararlı olabileceğini söylemiştir.
Yapay tatlandırıcılar, dildeki reseptörlerde reaksiyonları tetikler
Tatlandırıcılar, dil üzerinde reseptörler ile reaksiyona girer, bu da insanların kalori içermedikleri halde tatlı bir şey tükettiklerini düşünmelerini sağlar.
Araştırmacılar, gastrointestinal sistemin ve pankreasın, tatlı yiyecekleri ve içecekleri tespit edip, insülin gibi hormonlar bırakarak tepki verebildiğini söyledi.
Bulgu, yapay tatlandırıcıların çok düşük dozlarda bile metabolizmayı etkileyebileceğini göstermektedir.
Yapay tatlandırıcılar, küçük miktarlarda, kalori alımını arttırmadıkları için kullanılır. Bununla birlikte, insanlar sofra şekeri gibi doğal tatlandırıcılar ile ilişkili kaloriler olmaksızın tatlı bir şey tatma hissi vermek için dildeki reseptörler ile reaksiyona girerler.
Pepino, daha önce yapılan çalışmaların sınırlı olduğunu çünkü çoğunlukla tatlandırıcı tüketimine baktıklarını açıkladı. Yine de, “gerçek hayatta insanlar nadiren kendi başına bir tatlandırıcı tüketirler. Onu kahvesinde veya kahvaltılık gevrekte ya da yedikleri veya yedikleri diğer yiyecekleri tatlandırmak istediklerinde kullanırlar.”
Sukralozun obez insanlar arasında glukoz ve insülin seviyelerini etkilediği mekanizma henüz tam olarak anlaşılamamıştır.
Pepino sonuçlandı:
“Sukralozun glikoz ve insülin yanıtını glukoz alımına etkilediğini bulmuş olsak da, sorumlu mekanizmayı bilmiyoruz. Sukralozun bir etkisi olduğunu gösterdik. Diyabetsiz obez insanlarda sukralozun sadece bir şeyden daha fazlası olduğunu gösterdik. başka hiçbir sonuç vermeden ağzına koyduğun tatlı.
Bunların günlük yaşam senaryoları için ne anlama geldiği hala bilinmemektedir, ancak bulgularımız daha fazla araştırmaya duyulan ihtiyacı vurgulamaktadır. Sukralozun bu akut etkilerinin bedenlerimizin uzun vadede şekeri nasıl işlediğini etkilemesi, bilmemiz gereken bir şeydir. ”
