Temiz beslenme, bir kişinin rafine ve işlenmiş gıdalardan kaçındığı ve belirli koruyucu maddeler ve katkı maddeleri gibi suni içeriklere sahip olan bir diyet konseptidir. Bunun yerine, amaç bütün, doğal yiyecekleri yemektir.
Veganizm, lakto-vejetaryenlik ve lakto-ovo-vejetaryenlik gibi çeşitli vejeteryanlık düzeyleri olduğu gibi, temiz bir diyet yiyen bir kişi, temiz bir beslenmenin içermesi gereken yiyecekler hakkında farklı fikirlere sahip olabilir.
Örneğin, temiz bir diyet üzerindeki bazı insanlar, hormonlar, antibiyotikler ve böcek ilaçları ile tedavi edilen yiyecekleri yemeyi reddedebilirken, başka bir kişi kutu veya kavanozda paketlenmiş gıdaları yememeyi tercih edebilir.
Temiz yemek nedir?
Temiz beslenmeyle ilgili dergi ve kitaplar genellikle temiz bir diyetin bir kişinin birçok sağlık yararından yararlanmasına yardımcı olacağını vaat eder. Bunlar yüksek enerji, parlak deri ve kilo kaybı içerebilir.
Bununla birlikte, bir makaleye göre, temiz yeme ile ilgili iddiaların çoğu “gerçeklerin gevşek bir yorumu” dır. Temiz beslenme bir kişinin fiziksel olarak daha iyi hissetmesine yardımcı olabilir, bu yüzden daha az kısıtlayıcı diyet yaklaşımları olabilir.
Temiz beslenme şüphesiz bir yoldur, ancak daha iyi bir sağlık elde etmenin tek yolu değildir.
Bununla birlikte, temiz bir diyet yapan çoğu insan, yapay katkı maddesi kullanmadan sağlıklı bir diyet yemeye çalışır. Yiyeceklere temiz bir yaklaşım benimsemek faydalı olabilir çünkü bir kişi sağlıklı seçimler yapmakta ve az miktarda koruyucu ve ilave şeker ve tuz içeren gıdalar tüketmektedir.
Bununla birlikte, bir kişinin yemek yiyip bitiremeyeceği ya da yemeyeceği yediklere sahip olabileceği, yemeğin temizlenmesi için çok daha az faydalı bir yan vardır.
Efsane 1: Temiz yemek her zaman sizin için iyidir
Gerçek: Bir insanın temiz yemesi, sağlıkları için en iyi yaklaşımı aldıkları anlamına gelmez.
Bazı insanlar, en temiz yiyecekleri bulduklarında ya da bedenlerine, temiz olduklarına inanmadıkları bir şeyi yediklerinde zihinsel ya da fiziksel olarak kendilerini cezalandıracakları noktaya sapladıkları bir takıntı geliştirebilirler. Bazı tıbbi uzmanlar bu düzeltmeyi ortoreksiya nervoza olarak adlandırırlar, bu da “doğru beslenmede sabitleme” ye dönüşür. Dergideki bir makaleye göre, birçok temiz beslenme diyetinin “ortoreksiya bayrağı altında” yer alıyor.
Ortoreksiya nervozası olan kişiler sağlıklı yiyecekler yiyor olsa da, gıdalardaki fiksasyon sağlıksızdır. Bazı insanlar kendilerini başkalarından ayırmaya başlayabilirler çünkü diyetlerine ve korku eleştirilerine odaklanmışlardır.
Bir insanın suçluluk duygusu ve temiz bir diyete koyduğu zaman onlara zarar verebilir. Bir kişi yemeğe karşı sağlıksız bir tutum benimserse, doktorlarını görmelidir. Çoğu tedavi, bir kişinin takıntılı düşüncelerini tanımayı öğrendiği bilişsel davranışçı yaklaşımlara odaklanır.
Efsane 2: Bazı yiyecekler kirli
Gerçek: Gıdaların katkı maddelerine sahip olması, sağlıksız olduğu anlamına gelmez.
Temiz bir diyete katılan bazı insanlar, yiyeceğin en saf ve doğal hallerinde olmadıklarına inandıkları için katkı maddeleri içeren yiyecekleri yemeyi reddedebilirler. Ancak, bazı yararlı gıda katkı maddeleri vardır.
Örnekler, kemikleri veya demir suyunu portakal suyuna takviye etmek için sütü ilave edebilen D vitamini içerir. Bu besinler, gerçek anlamda saf olmasa da, bir kişinin günlük beslenme ihtiyaçlarını karşılamasına yardımcı olabilir.
Bununla birlikte, bazı katkı maddeleri yararlı değildir ve kirli olarak tanımlanabilir. Bir örnek, raf ömrünü uzatmak için gıdalara eklenen trans yağlardır. Trans yağların bir kişinin kolesterol seviyelerini önemli ölçüde artırdığı düşünülmektedir, bu da kalp sağlığıyla ilgili sorunlara neden olabilir.
Bu, daha temiz seçimler yapmanın ve trans yağlardan kaçınmanın faydalı olabileceği bir örnektir.
Efsane 3: Temiz yemek sağlıklı beslenme
Gerçek: Bir kişi onlara temiz yiyecekler aramak zorunda kalmadan sağlıklı yiyecekler yiyebilir.
Temiz yemek, bir insanın yedikleri yiyecekler hakkında daha akıllıca seçimler yapmaya çalıştığı anlamına gelen bir harekettir. Ancak, temiz bir diyet, sağlıklı bir diyetle aynı şey değildir. Sağlıklı bir diyet için birçok tavsiye, hazırlanan veya paketlenmiş gıdaları sınırlamaz.
Harvard Üniversitesi’ne göre, sağlıklı bir yemek tabağı aşağıdakileri içerir:
- Patates kızartması gibi kızarmış olmayan çeşitli renkli meyveler ve sebzeler.
- Zeytinyağı ve ayçiçeği yağları gibi sağlıklı yağlar, ancak trans yağ içeren doymuş yağ ve hidrojene yağlar.
- Tam tahıllı ekmek, makarna ve kahverengi pirinç, ancak beyaz pirinç veya ekmek gibi rafine olmayan tahıllar.
- Balık, kümes hayvanları, kabuklu yemişler ve fasülyeler gibi protein kaynakları, ancak pastırma ve sucuk gibi işlenmiş etler.
- İçme suyu, çay ve kahve az veya hiç şeker eklenmez. Süt veya meyve suyunun günlük porsiyonlarını sınırlamak ve şekerle eklenen içeceklerden tamamen kaçınmak.
Kısacası, sağlıklı bir diyet, temiz bir kişi olabildiğince kısıtlayıcı olmak zorunda değildir. Bu, temiz bir diyete sahip bir insanın sağlıkları için kötü bir şey yaptığını ifade etmez. Bununla birlikte, önemli olan, kişinin gıdalara karşı sağlıklı bir tutum sergilemesidir. Temiz kategoride bulunmayabilecek ara sıra yiyecekler varsa, insanların kendilerini suçlu hissetmemeleri önemlidir.
Paket servisi
Yemeyi temizlemek için pek çok yaklaşım olduğu için, temiz bir diyetin diğer tüm sağlıklı beslenme yaklaşımlarından daha iyi olup olmadığı konusunda özel bir araştırma çalışması bulunmamaktadır. Ancak, daha fazla endişe verici efsanelerin arkasında yatan zihnin temiz yeme merkezi etrafında, yaklaşımı değil.
Aşırı endişe ve en temiz yiyecekleri bulmaya odaklanmak yemek yemekten zevk alır ve bir insanın yediği zaman inanılmaz bir stres yaratır.
Bunun yerine, esas olarak tüm besinlerden oluşan, fakat aşırı kısıtlayıcı olmayan, taze ve lezzetli bir yemeğe odaklanmak, bir kişinin başarmayı umduğu uzun vadeli sonuçları sağlaması daha olasıdır.
