Tarçın alerjisi hakkında bilinmesi gerekenler nelerdir?

Tarçın, Çin, Hindistan ve Güneydoğu Asya’ya özgü çeşitli ağaçların iç kabuklarından toplanan hafif bir baharattır.

Birçok yiyecek, içecek ve kişisel bakım ürünlerinde popüler bir bileşen.

Her ne kadar tarçın şifalı özellikleri ve sağlık yararları için yüzyıllardır ödüllendirilmiş olsa da, herkes bu baharatı tüketmemelidir.

Bazı kişiler tarçın alerjisi gösterirler. Bu, baharattaki proteinlere yüksek duyarlılıktan kaynaklanır.

Tarçın alerjisi ile yaşamak

Tarçın alerjisi ile yaşamak, baharatlar yemek pişirme ve kozmetikte çok yaygın olduğu için dikkat gerektirir.

Amerikan Alerji, Astım ve İmmünoloji Koleji, baharat alerjileri ile yaşayan hastaların, gıdaları tetiklemekten kaçınmaya çalıştıklarında düşük bir yaşam kalitesi, kısıtlayıcı diyetler ve hatta yetersiz beslenme yaşadıklarını belirtmektedir. Bu nedenlerden ötürü, tarçın ve diğer baharatlara alerjisi olanların durumlarını yönetmek için bir alerji uzmanı ile yakın bir şekilde çalışması önerilir.

Beslenme ihtiyacının karşılanmasını sağlamak için bir beslenme uzmanı veya diyetisyene danışmak da yararlı olabilir.

Tarçın alerjisi ile yaşamak için diğer stratejiler arasında alışveriş yaparken, mümkün olduğunda yemek hazırlarken ve restoranın yemek yerken alerjisi olan personeli bilgilendirirken, ürün etiketlerine dikkat edilmesi gerekir.

Tarçın içeren yiyecekler ve içecekler

Tarçın, aşağıdakiler de dahil olmak üzere çok çeşitli yiyecek ve içeceklerde bulunabilir:

• Pişmiş ürünler
• Pudingler ve tatlılar
• Dondurma
• Şeker ve sakız
• Kahvaltılık gevrek ve tahıl barları
• Köriler ve aromalı pirinç gibi etnik yiyecekler
• Çin beş baharat veya garam masala gibi baharat karışımları
• Çorbalar ve soslar
• Bitkisel çaylar, özel kahveler ve diğer içecekler
• Restoran ve paket yemek

İnsanlar, ABD Gıda ve İlaç İdaresi’nin tarçın da dahil olmak üzere, “tatlandırıcılar”, “baharatlar” veya “lezzet verici” gibi başlıklar altında listelenmesi için bazı içeriklere izin verdiğini bilmelidir. Tarçın ayrıca etiketlerde “cassia” veya “mixed spice” olarak da listelenebilir.

Tarçın ayrıca diş macunu ve gargara gibi kişisel hijyen ürünlerinde, koku ve parfümlerde de bulunabilir. Bu ürünlerde, sadece “koku” veya “lezzet verici” olarak etiketlenebilir.

Yemek pişirmek için tarçın değiştirme seçenekleri

Tarçın, evde pişirirken benzer baharatlarla değiştirilebilir. Olası ikameler şunları içerir:

• Yenibahar
• Anason
• kimyon
• Karanfiller
• Rezene
• Zencefil
• Topuz
• küçük hindistan cevizi
• Vanilya

belirtiler

Amerikan Alerji, Astım ve İmmünoloji Koleji’ne göre, gıda alerjisi olanların yaklaşık yüzde 2’si baharat alerjisiyle yaşamaktadır. Tarçın daha yaygın baharat alerjilerinden biridir.

Semptomlar nefes alıp verme, yeme ve hatta baharata dokunarak tetiklenebilir. Kişiden kişiye değişir ve hafif ile şiddet arasında değişebilir. Bazı yaygın belirtiler şunlardır:

• Mide bulantısı
• Karın ağrısı
• İshal
• Kusma
• Karın ya da vücudun diğer kısımlarında kaşıntı, kaşıntı veya şişme
• Zorlayıcı solunum
• kurdeşen
• Baş dönmesi
• Bayılma
• Döküntüler, iltihap, tahriş veya ciltte kabarma

Komplikasyonlar: Anafilaksi

Nadir durumlarda, tarçın alerjisi, potansiyel olarak ölümcül olabilecek ciddi bir alerjik reaksiyon olan anaflaksiye neden olabilir.

Anafilaksi acil tıbbi yardım gerektirir ve kan basıncında ani bir düşüş, nefes almada zorluk, bilinç kaybı ve şok ile işaretlenir. Tedavi edilmezse komaya hatta ölüme bile yol açabilir.

Bir alerjene maruz kaldıktan sonra saniye veya dakika sonra bir anafilaktik reaksiyon meydana gelebilir. Bazen, maruziyetten 30 dakika ya da daha uzun sürebilir.

Teşhis

Çoklu yiyeceklere veya alakasız gıdalara reaksiyon gösteren kişiler, tarçın alerjisi olasılığını dikkate almalıdır. Önceden ambalajlanmış veya restoran yiyecekleri tüketildikten sonra reaksiyonlar meydana gelirse, ancak aynı ürünlerin ev yapımı versiyonlarını yedikten sonra meydana gelmezse, bir baharat alerjisi de araştırılmalıdır.

Tarçın ve diğer baharatlara dokunulduktan veya teneffüs ettikten sonra alerji belirtilerinin gelişebileceğini hatırlamak önemlidir. İnsanlar, tarçın içerip içermediklerini görmek için kişisel bakım ürünlerini ve diğer ev eşyalarını iyice kontrol etmelidir.

Alerjileri teşhis ederken yiyeceklerin, içeceklerin ve semptomları tetikleyen diğer maddelerin kaydını tutmak çok yararlı olabilir.

Bir tarçın alerjisi tanısında doktor veya alerji uzmanı ile çalışmak önemlidir. Bu sağlık uzmanları, alerjeni doğru bir şekilde bulmak için uygun kan testlerini, cilt prick testlerini veya diyetleri önerebilirler.

Tarçın alerjisi veya intoleransı?

Gerçek bir besin alerjisi, vücudun bağışıklık sistemi, o gıdadaki belirli bir maddeyi yanlışlıkla zararlı bulduğunda ortaya çıkar. Bazı antikorlar daha sonra alerjeni yok etmek için serbest bırakılır. Gıdalar yeniden tüketildikten sonra – küçük miktarlarda bile – antikorlar hemen çeşitli alerji semptomlarına neden olan kimyasalların salınımına işaret eder.

Belirli bir yemeğe karşı toleranssızlık, gerçek bir alerjiyle aynı semptomların çoğuna neden olsa da, antikorlar mevcut olmayacaktır. Mayo Clinic’e göre, hoşgörüsüzlüğü olan pek çok insan, herhangi bir yan etki olmaksızın, sınırlı miktarda sorunlu yiyecekleri yiyebilir.

Tarçın alerjisi ile tarçın tahammülsüzlüğü arasındaki farkı bulmak en iyi şekilde bir alerji uzmanı veya doktor ile çalışarak yapılır.

Tarçın alerjisi geliştirmek için risk faktörleri

Hem gıda hem de kişisel bakım ürünlerinde artan baharat kullanımı nedeniyle, bazı uzmanlar tarçın alerjisi de dahil olmak üzere baharat alerjilerinde bir artış beklemektedir.

Kadınlar, güzellik ürün ve kokularının daha fazla kullanılması yoluyla erkeklerden daha fazla miktarda baharata maruz kaldıklarından, böyle bir alerjiyi geliştirme eğilimindedirler.

Norveç Astım ve Alerji Derneği, bir kupa polen alerjisi yaşayanların da tarçın alerjisi olabileceğini belirtmektedir. Bu, bu iki maddenin proteinleri arasındaki çapraz reaktiviteye bağlıdır. Bu tür alerji semptomları, bu nedenden dolayı yaz sonuna kadar düşebilir.

tedavi

Tarçın alerjisini tedavi etmek genellikle hastanın tamamen baharattan kaçınmasını veya en azından maruziyetlerini sınırlandırmasını gerektirir.

Alerjik reaksiyon belirtileri, Benadryl dozunu alarak rahatlayabilir. Oral bir antihistamin, alerji semptomlarını azaltmada da etkilidir ve tarçınla temas halinde olmak için önleyici bir önlem olarak kullanılabilir.

Bir kez bir gıda alerjisi teşhisi konulduğunda, hastalara doktorları veya alerjistleri tarafından bir epinefrin oto-enjektör reçete edilmelidir. Bu, anafilaksi veya ciddi solunum problemleri meydana geldiğinde tedavi olarak kullanılmalıdır.

Tarçın alerjisi olan çocuklar ve onların bakıcıları, özellikle ev dışında ölümcül ve yakın ölümcül gıda alerjisi reaksiyonları gibi epinefrin oto-enjektörü ile birlikte verilmelidir.

Ne zaman doktora görünmek

Bir tarçın veya başka bir gıda alerjisinden şüpheleniliyorsa doktora başvurun. Anafilaksi durumunda, insanlar acil tıbbi yardım almalıdır.