Somon derisi genellikle yemek için güvenli kabul edilir. Cilt, herhangi bir diyete mükemmel bir şekilde eklenebilecek somonda bulunan aynı mineral ve besin maddelerinden daha fazlasını içerir.
Balıkların kaynağı ve kalitesi gibi somon cildi yemeyi seçerken göz önünde bulundurmanız gereken bazı şeyler vardır. Somon cildi besleyip yememeye karar verirken kişisel tercih de rol oynayabilir.
Somon derisi üzerinde hızlı gerçekler:
- Yüksek kaliteli somon olması kaydıyla, cilt çoğu diyete büyük bir katkı sağlayabilir.
- Birçok insan sadece somon derisinden uzak durur, çünkü nasıl pişirileceğini bilmiyorlar.
- Somon derisini bir menüye eklemek basittir ve vücuda ekstra besin sağlayabilir.
Somon cildi mi yersiniz?
Somon derisi, diyete lezzetli ve sağlıklı bir katkı sağlayabilir.
Balıkta bulunan aynı protein ve temel omega-3 yağ asitlerini içerir.
Vücut omega-3 yağ asitleri yapamaz, bu yüzden insanlar onları diyetlerinden geçirmelidir.
Somon ayrıca B ve D vitaminlerinin yanı sıra selenyum gibi gerekli mineralleri de içerir.
ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), özellikle 16 ile 49 yaşları arasındaki ve 2 yaşın üzerindeki çocukların, her hafta somon gibi 2 ila 3 porsiyon yağlı balık yemesi tavsiye etmektedir.
Cildin bırakılması vücut için bazı ek besinler sağlayabilir. Bazı insanlar, cildin iştah açıcı olduğunu düşünmeyebilir, ama onu bırakmayı tercih edenler, en sevdikleri tariflerin de işe yaradığını fark ederler.
Somon derisinin besinsel yararları
Somon aşırı soğuk okyanus sıcaklıklarında yaşar. Cildinde, okyanusta somonun sıcak kalmasına yardımcı olmak için yüksek konsantrasyonda omega-3 yağ asitleri bulunur.
Bu yağlı asitler ayrıca insan vücuduna bazı sağlık yararları sağlayabilir.
Omega-3 yağ asitleri, kalbin kan basıncı gibi kalp hastalıkları için spesifik risk faktörlerine karşı korunmasına yardımcı olabilir. Beynin dejenerasyondan korunmasına yardımcı olur, cildin esnek ve sağlıklı kalmasına yardımcı olur ve gözleri yaşa bağlı maküler dejenerasyondan korurlar.
Çalışmalar faydalar hakkında ne diyor?
Dergiye gönderilen bir çalışma da somon derisinin tip 2 diyabet tedavisine yardımcı olabileceğini belirtti. Somon derisi, test deneklerine verildiğinde güçlü bir antioksidan yeteneğe sahip gibi görünmektedir ve hatta diyabetin neden olduğu yaralara yardımcı olabilir.
Başka bir çalışma, omega-3 yağ asitlerinin kanser önleme konusunda rol oynadığını belirtti. Omega-3 çoklu doymamış yağ asitlerinde daha yüksek diyetler, kanser hücrelerine karşı savaşmaya yardımcı olabilir.
Somon cildi de diyete daha sağlıklı bir protein katıyor ve bu da kırmızı ete alternatif arayan insanlara yardımcı olabilir.
Somon derisi nasıl pişirilir
Somon haşlanır, füme veya buharda pişirildiğinde, cildi soggy ve rubbery olabilir, ki bu da yemekten hoşnut değildir. Bununla birlikte, ızgara, kurutulmuş veya kızartılmış somon cildi gevrekleştiğinde ve ciltteki tüm yağlar nedeniyle aroma dolu olduğunda.
Ten ile somon yemek
Bazı insanlar deride somon pişirmeyi tercih ederler. Somonu bu şekilde pişirmek, hassas etin kurumasını engeller. Çıtır çıtır somon cildi tabağa farklı bir doku da ekleyebilir.
Izgarada somon balığı pişirirken, cildin açıkta kalması etin altında kalmasını önleyebilir.
Somon pastırması
Somon derisi hazırlamanın en basit yollarından biri, yağda kızartılmış ince somon derisi şeritleri olan “somon pastırması” veya “somon kabukluları” yapmaktır.
- Cildi balıktan ayırmak
- 1 inçlik şeritler halinde kesin ve bunları bir kağıt havluyla kurulayın – cildin nemi alması biraz zaman alabilir, bu yüzden sabırlı olun
- bir tavaya yemeklik yağ ekleyin ve orta-yüksek ısıya koyun
- yağ sıcak olduğunda, tavada kurutulmuş somon derisi şeritlerini ekleyin
- yanmaları önlemek için parçaları gerektiği gibi çevirin
- gevrek olduğunda, şeritleri tavadan çıkarın ve fazla yağı temizlemek için kağıt havluya koyun.
- tat vermek için tuz ve baharat ekleyin
- Bu basit tarif hemen hemen her öğüne uyacak şekilde uyarlanabilir ve diyete somon balığı eklemenin basit bir yoludur.
Riskler ve yan etkiler
Diyete somon balığı eklemeden önce dikkate alınması gereken birkaç önemli nokta vardır.
Cildi yemeden önce somonun nereden geldiğini bilmek şarttır. Kirli, kirli veya kirli sularda yaşayan somonlar, toksinleri yiyeceklerinden ve yüzdükleri sudan emebilir.
Bu toksinler, bir kişinin sağlık sorunlarına neden olabilecek kalıcı organik kirleticilere (KOK) maruz kalma riski taşıyabilir.
Çalışmalar riskler hakkında ne diyor?
Bir çalışma, çiftliklerde somon ve KOK’larda yüksek bir diyetin, test deneklerinde tip 2 diyabet ve obezite gibi metabolik bozukluklarla ilişkilendirilebileceğini ileri sürdü.
Somon ayrıca poliklorlu bifeniller (PCB’ler) ve metilmercisi olarak adlandırılan kimyasal maddelerle de kirlenmiş olabilir. Somon ayrıca bu maddeleri kontamine su ve yiyeceklerden de alabilir. Somon balığı bu zararlı kimyasallara ne kadar uzun süre maruz kalırsa, zamanla o kadar büyüyeceklerdir.
Somon kaynağını seçme
Bunlar gibi potansiyel risklerden dolayı, birçok insan vahşi yakalanmış somonu yemeyi tercih eder. Bununla birlikte, yabani somonun da temiz su alanlarından geldiğini kontrol etmeye değer olabilir.
İlaç etkileşimleri ve diğer riskler
Bir çok omega-3 yağ asidi yemek de, kan tinerleri veya antikoagülan ilaçlar gibi bazı ilaçlarla etkileşime girebilir. Nadiren somon yemeğinin endişe kaynağı olmamasına rağmen, diyette herhangi bir ciddi değişiklik yapmadan önce doktorla görüşmek her zaman yararlı olur.
Somon balığı yemeniz de diyete daha fazla kalori katacak ve deri içermeyen somonlardan daha fazla olacak ve onların yağ veya kalori alımını izleyen insanlar bunu diyet planlarına dahil etmek isteyecektir.
Paket servisi
Somon balığı yerken, genellikle güvenli olarak kabul edilirken, somonun kaynağı ve kalitesi bir faktör olabilir.
Hamile veya emziren kadınlar gibi potansiyel kirletici maddelere karşı daha hassas olabilecek insanlar, tamamen somon derisi yemekten kaçınmak isteyebilirler. Diğer birçok insan için, iyi bir kaynaktan gelen somon balığı yemek, diyetlerine yararlı yağ asitleri ve besinleri eklemek için harika bir yol olabilir.
