Sıcak çay, kış döneminde temel bir içecek; bizi sıcak tutmak ve boğaz ağrılarını hafifletmeye yardımcı olabilir. Bu bize sabahları enerji desteği verebilir veya öğleden sonra bizi rahatlatabilir. Bununla birlikte, yeni bir çalışma, sıcak çay içmenin bazılarımız için ciddi olumsuz sonuçlara neden olabileceğini düşündürmektedir.
Dünyada, sıcak çay çok sevilen bir içecek; Euromonitor International, 2016 yılında sadece 2,9 milyon ton çay tüketildiğini tahmin ediyor.
Bu, çayların lezzetli olduğunu ve çoğu zaman polifenoller gibi bileşiklerin antioksidan etkilerinden kaynaklanan birçok sağlık yararı getirdiğini görerek sürpriz olmaz.
Bununla birlikte, Pekin, Çin’deki Pekin Üniversitesi’nden yapılan yeni bir çalışma, çayın hangi sıcaklıkta tüketildiğini, özellikle de olumsuz sağlık sonuçları olan bazı gruplarda sağlığını etkileyebileceğini bulmuştur.
Pekin’in Üniversitesi Epidemiyoloji ve Biyoistatistik Anabilim Dalı doktora öğrencisi olan Lider çalışma yazarı Jun Lv, sıcak çay tüketiminin özofagus kanserinin başlangıcı ile ilişkili olduğunu buldu.
Dünya Kanser Araştırma Fonu Uluslararası’na göre, özofagus kanseri dünya çapında sekizinci en sık görülen kanser türüdür.
Amerika Birleşik Devletleri’nde, 2017 yılında yaklaşık 16.940 yeni özofagus kanseri vakası yaşanırken, 2014’te yaklaşık 45.547 kişinin bu tür bir kanseri vardı.
Lv’ye göre, düzenli olarak sıcak çay içmek, aynı zamanda sigara içen ve alkol tüketen kişilerde özofagus kanserine bağlıdır ve böylece bu hastalığın gelişimi için karmaşık bir olumlu konjonktüre işaret eder.
Lv ve meslektaşları araştırmalarını Çin Ulusal Doğal Bilimler Vakfı ve Ulusal Anahtar Araştırma ve Geliştirme Programı’nın bir parçası olarak gerçekleştirdiler. Çalışmanın bulguları dergide yayınlandı.
Kanser riskinde beş kat artış
Lv ve ekip, çok yüksek sıcaklıklarda çay içmek ve Çin popülasyonunda özofagus kanserinin gelişimi arasındaki bağlantıyı incelediler; Çin sadece bir numaralı çay tüketicisi değil, aynı zamanda bu tür kanserin en yüksek insidanslarından birine sahip bir ülkedir.
Araştırmacılara göre, özellikle Çinli erkeklerin, sadece sıcak çay değil, sigara ve alkol üzerinde de istekli olmaları muhtemeldir.
Lv ve meslektaşların önerdiği gibi, tütün, alkol, çayda bulunan bileşikler ve çok yüksek sıcaklıklarda sunulan içeceklerin olumsuz etkilerinin eninde sonunda saldırabileceği düşünülmektedir.
Araştırmacılar, Çin’deki kalp hastalıkları, kanser ve diyabet gibi kronik hastalıkların gelişimi hakkında veri toplamak olan Çin Kadoorie Biobank çalışmasının katılımcılarının sağlığını izledi.
Sonuçlarının tutarlılığını sağlamak için, bilim adamları, mevcut kanser teşhisi olan katılımcıların yanı sıra çay, alkol ve sigara kesenleri dışladılar. Sonunda, 30-79 yaş arası 456,155 yetişkin katılımcıdan elde edilen verileri analiz ettiler.
Tüm bu katılımcıların sağlık gelişmeleri daha sonra ortanca 9,2 yıllık bir süre için takip edildi. Bu dönemde 1,731 katılımcıya özofagus kanseri tanısı kondu.
Lv ve ekip, yanan sıcak çay içilmesi, düzenli alkol alımı ve sigara kullanımı ile daha yüksek özofagus kanseri riski arasında pozitif bir ilişki olduğunu ortaya çıkardı.
Bu alışkanlıkların her üçüne katılanlar, yüksek sıcaklıklarda çay içmeyen, alkol veya sigara içmeyen akranlarına kıyasla bu tür kanser riskinde beş kat artış gösterdi.
Sadece sıcak çay içen ve alkol ya da sigara içmeyen bireylerin özofagus kanseri riski daha yüksek değildir ve bu üç davranışın uyumlu etkisinin önemli bir risk faktörü olduğunu düşündürmektedir.
Bulgulara dayanarak, Lv ve meslektaşları insanların alışkanlıklarını dikkatli bir şekilde seçmelerini tavsiye ediyorlar ve günlük içkilerini veya sigaralarını bırakmayı zor buluyorlarsa, araştırmacılar çok yüksek sıcaklıklarda çay içmekten kaçınmanın en iyi yol olduğunu öne sürüyorlar. Sonuç olarak:
“[Bulgularımız] sıcak çaydan kaçınmanın, aşırı alkol kullanan veya sigara içen kişilerde özofagus kanserinin önlenmesinde yararlı olabileceğini düşündürmektedir.”
