Sağlıklı vejeteryan diyet, tip 2 diyabet riskini önemli ölçüde azaltır.

Bu hafta yayınlanan yeni bir çalışma, hayvan bazlı gıdalarda düşük ve bitki bazlı gıdalarda yüksek bir diyetin tip 2 diyabet riskini önemli ölçüde azalttığını göstermektedir. Ayrıca, bitki bazlı diyetin kalitesinin önemli bir rol oynadığını da buluyorlar.

Sağlıklı bir vücut sağlamak için meyve ve sebze yemenin zorunlu olduğu yaygın bir bilgidir.

Araştırmada olduğu gibi, daha az hayvansal ürün içeren bir diyetin de daha sağlıklı bir seçenek olduğu açıktır.

Örneğin, 2013 yılında yayınlanan ve yaklaşık 70.000 kişinin izlediği bir çalışmada, vejeteryan diyetin kanser riskini azalttığı sonucuna varılmıştır.

Benzer şekilde, aynı yıl yayınlanan bir çalışma 15.000’den fazla kişiyi izledi ve bir vejetaryen diyetin diyabet riskini azalttığını gördü.

Son örnek olarak, 2014 yılında yayınlanan 250’den fazla çalışmanın meta-analizi, vejeteryan diyetin tansiyonu önemli ölçüde azalttığını göstermiştir.

Vejetaryenlik ve diyabet

Bu vesileyle yapılan son çalışma, bir vejetaryen diyetin diyabet üzerindeki etkisine bir kez daha baktı. Bununla birlikte, bu çalışma ayrıca vejeteryan diyetin kalitesine de baktı.

Vejeteryan diyetin, tam tahıllar, taze meyveler ve sebzeler gibi besleyici bitki bazlı gıdalarda yüksek olup olmadığını ve rafine tahıllar, patatesler ve şekerli içecekler gibi maddeleri içeren daha az sağlıklı vejeteryan diyetlerle karşılaştırdığını hesaba kattılar.

Ambika Satija tarafından yönetilen ekip, katılımcıların tükettiği hayvansal gıdaların miktarı hakkında da bilgi topladı.

Çalışmada, 20 yıl boyunca Amerika Birleşik Devletleri genelinde 20.000’den fazla erkek ve kadın sağlık çalışanından veri kullanılmıştır. Katılımcılar diyet, tıbbi geçmiş, güncel teşhis ve yaşam tarzını kapsayan düzenli anketleri doldurdu.

Her bireyin diyetini değerlendirmek için, ekip bitki bazlı bir diyet indeksi kullandı; hayvandan elde edilen gıdalara düşük puanlar verilirken, bitki kaynaklı gıdalar daha yüksek puan aldı.

Ekip, hayvansal ürünlerde düşük bir diyetin bulunduğunu, ancak bitki ürünlerindeki yüksek oranın, tip 2 diyabet riskini yüzde 20 düşürdüğünü buldu.

Araştırmacılar, bitki bazlı diyetleri daha sağlıklı ve sağlıksız versiyonlara böldüklerinde, bunun tip 2 diyabet riski üzerinde yoğunlaştığını gördüler. Sağlıklı bitki bazlı diyetler, yüzde 34 oranında azaltılmış tip 2 diyabet riski oluşturdu ve daha az sağlıklı bitki bazlı diyetler, bu durumun yüzde 16 artmış riskine bağlandı.

Bu, hayvansal ürünlerden kaçınmanın, tip 2 diyabetin üstünü örtmek için yeterli olmadığını ima eder. Sadece sağlıksız öğelerin atlanması yeterli değildir; Daha sağlıklı bitki bazlı gıda maddelerinin diyete dahil olduğundan emin olmak önemlidir.

“Sebze, meyve, kepekli tahıllar, baklagiller, kabuklu yemişler ve tohumlar gibi sağlıklı bitki bazlı gıdalarda daha yüksek ve hayvan bazlı gıdalarda, özellikle kırmızı ve işlenmiş etlerde daha düşük bir diyet modeline geçiş, önemli sağlık yararları sağlayabilir. Tip 2 diyabet riskini azaltmada. “

Kıdemli yazar Frank Hu, Harvard T.H. Chan Halk Sağlığı Okulu

Küçük değişiklikler, büyük faydalar

Ekip, hayvan bazlı ürünlerin tüketiminde, günde beş ila altı porsiyondan günde dört porsiyona kadar, göreceli olarak düşük bir düşüş olduğunu ve tip 2 diyabet insidansını azalttığını buldu.

Bitki bazlı gıdalarda yüksek bir diyetin, yüksek seviyelerde antioksidanlar, lif, mikro besin maddeleri (magnezyum ve doymamış yağ asitleri) sayesinde tip 2 diyabet riskini azalttığı düşünülmektedir. Bitki bazlı gıdalardaki düşük doymuş yağ seviyeleri de rol oynayabilir.

Buna ek olarak, yazarlar vejeteryan diyetin, bağırsak mikrobiyomu üzerinde, tip 2 diyabetin azaltılmasına da yardımcı olabilecek olumlu bir etkiye sahip olduğunu öne sürüyorlar.

Çalışmada büyük bir katılımcı örneği kullanılmasına rağmen, bazı sınırlamalar vardır. Ana konu kendi kendini rapor eden diyet davranışının kullanılmasıdır. Bununla birlikte, veriler birkaç yıl boyunca kümülatif olarak alındığından, hata potansiyeli en aza indirilmiştir.

Araştırmacılar, daha önce de belirtildiği gibi, daha düşük miktarlarda hayvansal ürün içeren bir diyetin daha yüksek seviyelere sahip olanlardan daha sağlıklı olduğu sonucuna varmışlardır. Ancak, aynı zamanda diyetin kalitesinin önemli bir rol oynadığını da gösterirler.

Bir vejetaryen diyetin tansiyonu nasıl azaltabileceği hakkında daha fazla bilgi edinin.

Tim Newman tarafından yazıldı.