Çilekli marul, besin içeriği ile dolu çıtır çıtır salatadır.
Romaine maruldaki vitaminler ve mineraller bazı sağlık yararlarına katkıda bulunabilir ve diyete romaine eklemek için birçok basit yol vardır.
Bu yazıda, romaine marulun besinsel içeriğine, hangi sağlık faydalarının sunabileceğine ve bunların yemeklerde nasıl kullanılacağına bakacağız.
Marul marul nedir?
Peynir marulları, aynı bitkinin kökleri olmasına rağmen, tipik salata marulunun bir çeşididir.
Adı, marulun Roma’da keşfedildiğini ve marulun Akdeniz ikliminde geliştiğini gösteriyor.
Çiçeği yaprakları uzun ve marulun köküne doğru koniktir. Yaprakların üst kısmı daha koyu yeşil renktedir ve alt yapraklardan daha çürüktür.
Marulun tabanına doğru, yapraklar daha sert hale gelir ve hafif acı bir sıvı ile doldurulmuş kalın, beyaz kaburgalara sahiptir ve marulunu kendine özgü tadı verir.
Bu acı sıvının miktarı saptan aşağı doğru artar, bu yüzden bu acıdan kaçınmak için birçok insan yaprakların en kalın kısmını atar.
Beslenme bilgisi
Benzersiz romaine, sadece harika bir tat yapraktan daha fazlasıdır. Bazı insanlar marulun besinsiz olduğunu düşünürken, marul vitaminleri ve minerallerle dolu.
Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı göre, her fincan rendelenmiş romaine marul sadece 8 kalori vardır. Ayrıca son derece yüksek su içeriğine sahiptir. Her bir fincan marul, yaklaşık 44 gram su veya yaklaşık 1.5 gram içerir.
Çilekli marul, karbonhidrat, şeker ve lifte düşüktür.
Romain, potasyum, kalsiyum, magnezyum ve fosfor gibi iyi miktarda sağlıklı mineral içerir. Aynı zamanda, her bir bardakta sadece 4 miligram sodyum olduğu için sodyum alımını kontrol etmek isteyen insanlar için de güvenlidir.
Değerli minerallere ek olarak, romaine marul da vitaminler ile doludur. Çilekli marul, vücutta vitamin A’ya dönüşen yüksek düzeyde K vitamini ve beta karoten içerir. Yapraklı yeşil de iyi düzeyde folat, C vitamini ve molibden içerir.
Olası sağlık faydaları
Romaine marul yemek genellikle yüksek besin yoğunluğu ve düşük kalorili içeriği nedeniyle diyet ile ilişkilidir.
Aslında, romaine marulundaki besin ve mineraller düzenli olarak yiyen herkese fayda sağlayabilir.
antioksidanlar
Çine marul, vücuttaki birçok sistemi dengelemek ve muhafaza etmekte önemli bir rol oynayan antioksidanlar C vitamini ve A vitamini ile doludur.
Vücuttaki serbest radikallerin neden olduğu hasarla savaşırlar. Serbest radikaller, işlenmiş gıdalardan soluk veren çevresel toksinlere kadar çeşitli faktörler tarafından üretilir. Kontrol edilmeden bırakılırsa, bu hasar zaman içinde birikebilir ve yaşlanma ve diğer sağlık durumlarına işaret edebilir.
Romaine maruldaki vitaminler, bir kişinin bağışıklık sistemini geliştirmeye ve bu sağlık sorunlarına karşı korunmaya yardımcı olabilir.
Kalp ve dolaşım sağlığı
Marulda bulunan yüksek A vitamini ve C vitamini seviyeleri nedeniyle, marul da kalp-sağlıklı beslenme planına büyük bir katkı sağlayabilir. Bu iki antioksidan, kolesterolün atardamarlarda birikmesini ve plak oluşturmasını sağlayabilir.
Romaine’deki folat da ciddi kalp komplikasyonlarının önlenmesine yardımcı olabilir. Bu, kimyasal homosistein ayrılarak vücuttan alınabilir.
Belirtilen bir çalışma olarak, yüksek düzeyde homosistein, kalp rahatsızlıklarına bağlıdır. Yalnız gıdalardan gelen folat bu kimyasalları kontrol altında tutmak için yeterli değildir, ancak daha geniş bir kalp-sağlıklı uygulamanın bir parçası olarak çalışır.
Romato marul da kalp-sağlıklı mineral potasyum açısından zengindir. Potasyum düzenli olarak kalp sözleşmesi gibi kaslara yardımcı olur. Sonlandırılan daha yüksek potasyum düzeylerine yapılan bir gözden geçirme, kan basıncını düşürmede ve inme riskini azaltmada yardımcı olabilir.
Göz sağlığı
A vitamini genel olarak göz sağlığına bağlıdır ve romaine marul gibi A vitamini bakımından zengin gıdalar, insanlar yaşlandıkça göz bozukluklarının önlenmesine yardımcı olabilir.
Ulusal Sağlık Enstitüleri (NIH), birçok bitkide bulunan beta-karoten tüketiminin, yaşlanmaya bağlı körlüğün önde gelen nedenlerinden biri olan maküler dejenerasyon denen bir durumun önlenmesi için faydalı bir adım olabileceğini belirtmektedir.
Kanser önleme
Romaine’de bulunan antioksidanlar ile birlikte yapraklı yeşil de vücudu kansere karşı yüksek folat sayısı ile koruyabilir.
NIH, folatın gıdada doğal olarak bulunduğunu, birkaç kanser formunun riskini azaltmaya yardımcı olabileceğini belirtir.
Olası sağlık riskleri
Herkesin ikna olmamalarına rağmen, çilekli marul, çeşitli bir diyetin sağlıklı bir parçası olarak kabul edilir.
Bazıları, uygunsuz tarım uygulamalarının, ya da gibi bakterilerle kirlenmiş marul marul riskini artırabileceğini ileri sürmektedir.
Bir başka sağlık sorunu da, ağır metallerin toprağa emilimidir. Romaine marulunun topraktan ağır metaller çekebileceğini ortaya koyan bir çalışma yayınlandı.
Bu ağır metaller daha sonra onları yiyen kişinin vücuduna geçebilir ve bu da sağlık riski taşıyabilir. Bazı insanlar organik marul satın alarak bunu mümkün olduğunca önlemek ister.
Marul marul kullanma
Romaine, ondan en fazla besin almak için birkaç gün içinde tüketilmesi gereken canlı bir yeşildir. Mağazada veya çiftçi pazarında romaine seçilirken, her zaman sağlıklı ve gevrek yaprakları arar.
Kullanılmadan önce yaprakların her birini çekerek ve yüzeydeki kalıntıları veya kiri durulayarak marul marulunu iyice yıkayın. Ya da marulun suyunu kısa bir süre suya batırın ve kiri çıkarmak için yapraklara hafifçe masaj yapın ve ardından bir bulaşık bezi veya salata döndürücü ile kurutun.
Çiçeği yaprakları, tarife bağlı olarak doğranmış veya tamamen kullanılabilir.
Yemek tarifi
Roma marulları genellikle belirli bir gıda – Sezar salatası ile ilişkilidir. Sezar salatası, içinde ve dışında lezzetli bir yemektir ya da dolum marş olarak kullanılabilir.
Bir Sezar salatası yapmak, 1-inç parçalar halinde romainein kıymasını ve bunları bir avuç dolusu krakula sahip büyük bir karıştırma kabına eklemeyi içerir.
İstediğiniz miktarda pansuman ile birlikte kasenin içine parmesan peyniri ve karabiber rendeleyin veya rendeleyin.
Salata lezzetli sosla kaplanana kadar malzemeleri karıştırın. Sezar salataları da tipik olarak tavuk veya karides gibi proteinlerle doldurulur.
Eklenen peynir, kruton ve salata sosu, kalori alımını azaltmak isteyen herkes için sorun olabilir.
Aynı 1 inçlik romaine parçalarını alarak ve zeytinyağı, tuz, karabiber ve limon suyu ile atarak romaine salatalarının daha basit bir versiyonunu yapmak mümkündür. Çoğu diyet planına uygun bir yemek yapmak için yağsız tavuk ya da pişmiş tofu bir kısmı ekleyin.
Peynirli marul da, tavada ve burgerlerde buzdağı marulunun yerini, yemeğe daha fazla besin katmanın bir yolu olarak alabilir.
Romaine marul yemek için benzersiz bir yol için, ızgara romaine tarifleri için bak.
Karbonhidrattan kaçınmak isteyen insanlar için, romaine marulunun yapısı onu bir taco’yu barındırmak için mükemmel bir şekil yapar. İnsanlar ayrıca büyük yaprakları burger sargıları olarak kullanabilirler.
Paket servisi
Çilekli marul dengeli beslenmenin sağlıklı bir parçası olabilir ve düzenli olarak yenildiğinde daha fazla sağlık faydası sağlayabilir.
Düşük kalorili içeriğin ve yapraklı yeşilin içindeki yüksek besin ve mineral içeriğinin kombinasyonu onu mükemmel ve sağlıklı bir elyaftır.
