Probiyotikler, bir kişinin sağlığını geliştirebilen mikroorganizmalardır.
Bağırsak mikroflorasını dengeleyerek, probiyotikler bağırsak işlevini ve sindirimi düzenlemede önemli bir rol oynar. Mikroflora, sindirim sisteminde bulunan mikroskobik algler ve mantarlardır.
Dünya Sağlık Örgütü (WHO), bu “iyi” bakterileri “yeterli miktarlarda uygulandığında ev sahibi üzerinde bir sağlık yararı sağlayan canlı mikroorganizmalar” olarak tanımlar.
İnsan vücudu yaklaşık 3.5 pound (lb) probiyotik bakteri içerir. Bu beynin ağırlığından daha fazlasıdır.
Probiyotikler, yoğurt gibi aktif canlı kültürlerle fermente gıdalarda da tüketilmektedir. Kapsüller, sıvılar ve tozlar olarak ek formda bulunurlar.
Probiyotiklerde hızlı gerçekler
- Probiyotikler, konakçılarına aktif olarak sağlık yararı sağlayan mikroorganizmalardır.
- Sindirim, kan basıncı, beyin fonksiyonu, irritabl bağırsak sendromu (IBS) ve enfeksiyonla mücadele için yararlar göstermiştir.
- Ek olarak veya yoğurt, kimchi, miso ve yaşlı peynirler gibi fermente gıda ürünlerinde bulunurlar.
Sağlık yararları
Probiyotiklerin olası sağlık yararlarının çoğunun hala daha fazla onay ve araştırma gerektirdiğine dikkat edilmelidir.
Probiyotiklerin vücut üzerindeki etkileri mikroorganizmalar ve suşlar arasında değişmektedir.
1) İshal tedavisi
Bazı probiyotik suşları diyare ve gastroenterit tedavisinde olumlu sonuçlar göstermiştir. Yayınlanan bir rapora göre, probiyotikler farklı diyare biçimleriyle mücadelede etkilidir.
Yayınlanan bir çalışma, türlerin enfeksiyöz diyare olan çocukların tedavisinde güvenli ve etkili olduğu sonucuna varmıştır.
Araştırmacılar, türlerin koruyucu tüketiminin, özellikle nozokomiyal rotavirüs gastroenterit olmak üzere diyare riskini önemli ölçüde azaltabileceği sonucuna varmışlardır.
2) Beyin fonksiyonu
Probiyotikler beyin fonksiyonu için faydalı olabilir. UCLA’daki araştırmacılar, düzenli olarak yoğurt içeren probiyotik kullanan sağlıklı kadınlar arasında beyin fonksiyonunun düzeldiğini bulmuşlardır.
“Bulgularımız, yoğurt içeriğinin bir kısmının beynimizin çevreye verdiği tepkiyi gerçekten değiştirebileceğini gösteriyor.”
Dr Kirsten Tillisch, yazar yazar, UCLA
Araştırmacılar ayrıca probiyotik ve anksiyete arasında bir bağlantı önermişlerdir. Araştırmalar, farelerde probiyotiklerin stres azaltıcı niteliklerini göstermiştir. Bu bağlantı insanlarda test edilmemiş olsa da, bulgular probiyotiklerin akıl sağlığı sorunlarının tedavisini destekleyebileceği olası yolları göstermektedir.
3) Kolesterol
Araştırma ayrıca bir NCIMB 30242 formülasyonunun kandaki düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL) seviyelerini azaltabileceğini de göstermiştir. LDL bazen “kötü” kolesterol olarak adlandırılır.
Çalışmada, iki günlük NCIMB 30242 dozu, hem “kötü” hem de toplam kolesterolü kanda indirdi.
Çalışmanın yazarlarından Dr. Mitchell Jones, probiyotiklerin “özellikle kandaki” kötü “doymuş yağ asitleri ile ilişkili kolesterol esterlerini azaltabildiğini gösterdi.”
4) Kan basıncı
Bir çalışma, suşlarla fermente edilen sütün daha düşük kan basıncına yardımcı olabileceğini bulmuştur.
Ayrıca bu çalışma, probiyotiklerin kandaki vitamin D seviyelerini metabolik süreçleri ile artırabildiğini göstermektedir. D vitamini de kan basıncının artmasını önlemeye yardımcı olur. Probiyotiklerin kan basıncı yararlarını doğrulamak için daha fazla klinik çalışma gereklidir.
5) İrritabl bağırsak sendromu
Probiyotiklerin irritabl bağırsak sendromunu (IBS) tedavi etmesine yardımcı olabileceğine dair kanıtlar artmaktadır.
Yayınlanan iki gözden geçirme makalesi, IBS’ye yönelik terapötik yaklaşımları incelemiştir. Özellikle probiyotiklerin IBS’yi yönetmede oldukça etkili olduğunu bulmuşlardır.
6) Enfeksiyon
Bilim adamları, probiyotik bakterilerin, daha zararlı bakteriler tarafından enfeksiyona karşı koruyabildiğini bulmuşlardır.
Gıda kaynaklı enfeksiyona karşı önemli koruma sağlar. Özel bir yapışma proteini eklenir.
Ardından probiyotik mikroorganizma, bağırsak hücrelerine yerine kilitlenerek, zararlı enfeksiyonun bağlanacak bir yer bulmasını engelleyebilecek mikroorganizmalar arasında bir rekabet yaratır.
Bu aşamada, sadece insan hücreleri test edilmiştir ve enfeksiyonun etkilerini doğrulamak için canlı organizmalar üzerinde daha fazla çalışma yapılması gerekmektedir.
7) Sedef hastalığı ve kronik yorgunluk sendromu (CFS)
İrlanda’daki University College Cork’daki bilim adamları, dergide, 35624’ün sedef hastalığı ve kronik yorgunluk sendromu olan hastalar için de fayda sağlayabileceğini bildirdi.
35624, Amerika Birleşik Devletleri’nde (ABD) sindirim sistemini güçlendirmek için mevcut bir probiyotiktir.
Bu çalışma önemlidir, yazarlar ekledi, çünkü tek bir probiyotik insanlarda sistemik bağışıklık sistemini etkileyebileceğini ve sadece mukozal bağışıklık sistemini etkilemediğini gösteriyor. Mukozal bağışıklık sistemi, solunum sistemini, ürogenital yolu ve midenin kaplamasını korur.
Bunlar ilk bölgeler patojenler veya vücudun dışından bulaşıcı mikroorganizmalar bulaşabilir.
Sistemik bağışıklık savunması, ancak, vücut boyunca çalışır. Eğer probiyotikler sistemik bağışıklığı destekleyebilirse, sedef hastalığı ve kronik yorgunluk sendromu gibi durumlara cevap verebilirler.
Probiyotiklerin kaynakları
Doğal probiyotik içeren gıdalar şunları içerir:
- yoğurt
- kefir
- yağlı süt
- yumuşak veya yaşlı peynirler
- Bir çeşit yöresel Kore yemeği
- pastörize edilmemiş lahana turşusu
- Miso
- tempeh
- bazı soya içecekleri
Meyve suları, çikolatalar, un ve tahıllar gibi probiyotik takviyeli ürünler de mevcuttur.
Daima aldığınız probiyotiklerin durumunuzun yönetimi için uygun olduğundan emin olun.
