Papayas tropik iklimlerde yetişir ve papaws veya pawpaws olarak da bilinir. Onların tatlı tadı, canlı rengi ve sağladıkları çok çeşitli sağlık yararları onları popüler bir meyvedir.
Önceden egzotik ve nadir bir meyve olan papaya, yılın en fazla zamanlarında mevcut.
Papayayı tüketmenin olası sağlık yararları arasında kalp hastalığı, diyabet, kanser, sindirime yardımcı olma, diyabetli kişilerde kan glukozu kontrolünün iyileştirilmesi, kan basıncının düşmesi ve yara iyileşmesinin iyileştirilmesi gibi riskler bulunmaktadır.
Papayas, çok çeşitli mutfak yöntemlerinde kullanılabilen yumuşak, etli bir meyvedir. Burada sağlık yararları, kullanımları, daha çok diyetinize nasıl dahil edeceğiniz ve papayaların sahip olduğu besin değeri hakkında daha fazla bilgi edineceğiz.
Papayada hızlı gerçekler:
- Papaya Meksika’ya özgüdür. Ancak, Karayipler ve Florida’da da doğal olarak yetişir.
- Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü’ne (FAO) göre Hindistan en fazla 5 milyon tondan fazla papaya üretti.
- Salatalara, smoothie’lere ve diğer yemeklere eklenebilir.
Yararları
Papaya’da bulunan besinlerin çeşitli sağlık yararları olduğu düşünülmektedir. Bazı sağlık koşullarına karşı korunmaya yardımcı olabilirler.
Yaşa bağlı makula dejenerasyonu
Papayada bulunan bir antioksidan olan zeaksantin, zararlı mavi ışık ışınlarını filtreler.
Göz sağlığında koruyucu bir rol oynadığı düşünülür ve maküler dejenerasyondan koruyabilir.
Bununla birlikte, tüm meyvelerin daha yüksek bir alımının, yaşa bağlı maküla dejenerasyonunun riskini ve ilerlemesini azalttığı gösterilmiştir.
Astım önleme
Yüksek miktarda belirli besinler tüketen insanlarda astım gelişme riski daha düşüktür. Bu besinlerden biri papaya, kayısı, brokoli, kavun, kabak ve havuç gibi gıdalarda bulunan beta-karotendir.
Kanser
Papayada bulunan antioksidan beta-karoten tüketmek kanser riskini azaltabilir. Genç erkekler arasında, beta-karoten bakımından zengin diyetler, dergide yayınlanan bir çalışmaya göre prostat kanserine karşı koruyucu bir rol oynayabilir.
Kemik sağlığı
Düşük K vitamini alımları daha yüksek kemik kırığı riski ile ilişkili bulunmuştur. Kalsiyum emilimini artırdığı ve kalsiyumun idrar atılımını azaltabileceği için yeterli K vitamini tüketimi iyi bir sağlık için önemlidir, yani kemiklerin güçlendirilmesi ve yeniden oluşturulması için vücutta daha fazla kalsiyum bulunması anlamına gelir.
Diyabet
Çalışmalar, yüksek lifli diyetleri tüketen tip 1 diyabetli kişilerin daha düşük kan şekeri seviyelerine sahip olduğunu ve tip 2 diyabetli kişilerin kan şekeri, lipit ve insülin seviyelerini geliştirdiğini göstermiştir. Bir küçük papaya, sadece 17 gram karbonhidratla eşdeğer olan yaklaşık 3 gram lif sağlar.
Sindirim
Papayalar, sindirime yardımcı olan papain adlı bir enzim içerir; aslında, bir et tenderizer olarak kullanılabilir. Papaya aynı zamanda lif ve su içeriğinde de yüksektir, her ikisi de kabızlığı önlemeye yardımcı olur ve düzenliliği ve sağlıklı bir sindirim sistemini destekler.
Kalp hastalığı
Papayada bulunan lif, potasyum ve vitamin içeriği, kalp hastalığını önlemeye yardımcı olur. Sodyum alımındaki azalma ile birlikte potasyum alımındaki bir artış, kişinin kardiyovasküler hastalık riskini azaltmak için yapabileceği en önemli diyet değişikliğidir.
iltihap
Kolin, vücudumuza uyku, kas hareketi, öğrenme ve hafızaya yardımcı olan papayas’da bulunan çok önemli ve çok yönlü bir besindir. Kolin ayrıca hücresel zarların yapısının korunmasına yardımcı olur, sinir uyarılarının iletilmesine yardımcı olur, yağ emilimine yardımcı olur ve kronik iltihabı azaltır.
Cilt ve şifa
Topikal olarak kullanıldığında, ezilmiş papaya, yara iyileşmesini desteklemek ve yanmış alanların enfeksiyonunu önlemek için yararlı görünmektedir. Araştırmacılar papayada proteolitik enzimlerin chymopapain ve papain’in yararlı etkilerinden sorumlu olduklarına inanmaktadırlar. Papain enzimini ihtiva eden merhemler de, dekübit ülserlerini (yatak yaraları) tedavi etmek için kullanılmıştır.
Saç sağlığı
Papaya ayrıca saçlar için de mükemmeldir çünkü saçları nemlendiren sebum üretimi için gerekli olan bir besin maddesi olan A vitamini içerir. C vitamini ayrıca cilt ve saç dahil tüm vücut dokularının büyümesi için gereklidir. Cildin yapısını sağlayan kollajen inşası ve bakımı için papaya sağlayabilecek C vitamini alımına ihtiyaç vardır.
Beslenme
Papayas, C vitamini için mükemmel bir kaynaktır ve tek bir orta meyve, önerilen günlük alım miktarının yüzde 224’ünü sağlar.
Bir orta papaya yaklaşık:
- 120 kalori
- 30 gram karbonhidrat – 5 gram lif ve 18 gram şeker dahil
- 2 gram protein
Papayas da iyi bir kaynak:
- folat
- A vitamini
- magnezyum
- bakır
- pantotenik asit
- lif
Ayrıca B vitaminleri, alfa ve beta-karoten, lutein ve zeaksantin, E vitamini, kalsiyum, potasyum, K vitamini ve en yaygın olarak domates ile ilişkili güçlü antioksidan olan likopen içerirler.
Tarifler
Bir diyete papaya eklemenin birçok basit yolu vardır. Meyve çok sulu olduğu için yemek için oldukça zor, ama aşağıdaki yemek ve yemek tariflerini göz önünde bulundurun:
Papaya nasıl yenir
Papayayı seçerken veya yemek yerken, dokunuştan yumuşak olan kırmızımsı turuncu tenli taze papayalara bakın. Sadece bir kavun gibi kes, tohumları çıkar ve tadını çıkar. Papaya tohumları yenilebilir ama acı, acı bir tadı vardır. Bir kaşık kullanarak, meyvenin yumuşak etini çıkarmak mümkündür.
Papaya yumuşak, çok yönlü bir meyvedir. Bu, birçok tarife dahil edilebileceği anlamına gelir. Aşağıdaki basit hazırlama yöntemlerini göz önünde bulundurun:
- Taze papaya, ananas ve mango ile tropikal meyve salatası yapın.
- Bir bardak limonata, buzlu çay ya da taze meyveli bir lezzet patlaması için suya papaya koyun.
- Papaya, mango, jalapeno, kırmızı biber ve chipotle biber ile taze bir salsa yapın. Balık tacos için bir tepesi olarak kullanın.
- Smoothies’e birkaç dilim dondurulmuş papaya ekleyin. Ananas suyu, yarım dondurulmuş bir muz ve tatlı bir tropikal ikram için Yunan yoğurdu ile birleştirin.
Riskler
Lateks alerjisi olan kişiler papaya alerjileri de içerebilir çünkü papayalar kitanazlar adı verilen enzimleri içerir. Lateks ve onları içeren gıdalar arasında çapraz reaksiyona neden olabilirler. Bazıları için, olgun papaya rahatsız edici bir kokuya sahip olabilir. Bu meyveyi, kesilmiş meyveleri limon suyuyla karıştırarak minimize edebilirsiniz. Papaya tohumları, hoş olmayan bir şekilde tatmakla birlikte, tüketmek için tamamen güvenlidir.
