Çikolatalı kek, pizza veya salatada olsun, pancar popüler bir sağlıklı sebzedir. Fakat bazı insanlar, yedikten sonra olanlara göre çaresiz kalabilirler: kırmızı kaka ve çiş.
Benim gibi pancar sevgilisiysen, bu problemle karşılaşmış olabilirsin. Lezzetli bir pancar yedikten sonra bir süre tuvalete bir ziyaret bir kırmızı iz bırakır.
Kırmızı pancar pigmentlerinin idrar veya dışkıda bulunması için teknik terim beeturidir. Genel popülasyonun yaklaşık yüzde 10 ila 14’ü pancar yedikten sonra bu renkli sürprizi deneyimliyor.
Beeturinin çoğunlukla zararsız olduğu düşünülür, ancak bazı bireylerde demir eksikliği belirtisi olabilir.
Peki, kırmızı kaka ve çişe neden olan nedir? İlk defa deneyimlediğinizde endişelenmeli mi?
Pancar pigmentleri
Pancarlardaki kırmızı pigmentler betalainler olarak adlandırılır. Bu güçlü antioksidanlar pancardaki her hücrede bulunur.
İtalya’da Bologna ve Urbino Üniversiteleri’nden bilim adamları son zamanlarda betalainlerin laboratuar çalışmalarında kolon kanseri hücrelerini öldürebildiğini gösterdi.
Kesin olarak insan vücudunda betalain’e ne olduğu net değildir. İngiltere’deki Edinburgh Üniversitesi’nden araştırmacılar, çoğu böbrek taşı ve beeturinin kilit bir bileşeni olan oksalik asit arasında bir bağlantı buldular.
Kırmızı pigmentlerin normal olarak mide ve kolonda parçalandığını düşünüyorlar. Oksalik asit seviyeleri yüksek olduğunda, kırmızı renk korunur ve bu normalde beetüri hastası olmayan kişilerde kırmızı kakaya yol açabilir.
Oksalik asit ıspanak, ravent ve kakao tozu gibi birçok gıdada bulunur. Bunları pancar ile birlikte tüketmek, şaşırtıcı bir deneyim ile kırmızı kaka için kullanılmayanları bırakabilir.
Pancar nasıl kırmızı çişe neden olur net değil, ancak bilim adamları bir şekilde etkilenenlerin kırmızı pigmentleri absorbe etmediklerini ve onları idrarda ve dışkıda bıraktıklarını söylüyorlar.
Genelde zararsız
Genel popülasyonda beetüri oranı nispeten düşük olmasına rağmen, demir eksikliği olan bireylerde anlamlı olarak daha yüksektir.
Halen anemi nedeniyle tedavi edilmeyenlerde, bu oran yüzde 80 gibi yüksek bir orana sahipken, şu anda demir takviyesi alanlarda oran yüzde 45 civarındadır.
Avustralya’daki Canberra Hastanesi’nin Cerrahi Bölümünden Dr. Zackariah Clement’in bir raporunda, “Beeturia hastalar ve aileleri arasında gereksiz kaygıya yol açabilir ve pahalı araştırmalara yol açabilir.”
Eğer beetüri sizin yaşam boyu arkadaşınızsa, benim için olduğu gibi, muhtemelen endişelenecek bir şeyiniz yoktur. Ama eğer ilk defa yaşıyorsanız ve genel olarak demir seviyeniz veya sağlığınız ile ilgili endişeleriniz varsa, doktorunuzla konuşmaya değebilir.
