Oruç genellikle Ramazan ayı ile ilişkilidir. Bunu okuduğunuz gibi, dünyanın dört bir yanındaki milyarlarca Müslüman, gün ışığından gün batımına kadar yiyecek ve içeceklerden uzak durmayı içeren bu inanç beyanına katılıyor. Ramazan orucunu manevi inançlara indirirken, birçoğumuz sağlığımıza faydası olduğu inancını hızlandırmayı tercih ediyor. Ama öyle mi?
Son yıllarda, aralıksız oruç tutmanın – yiyecek ve içecek alımını periyodik olarak azaltmanın veya azaltmanın – bizim için iyi olabileceğini ve bunu dünya çapında en popüler diyet trendlerinden biri haline getirdiğini öne sürdü.
En iyi bilinen aralıklı açlık diyetlerinden biri 5: 2 Hızlı Diyet – haftada 5 gün boyunca önerilen kalori alımını içeren ama kalan 2 gün boyunca kalori alımını% 25’e düşüren bir plan – günde 500 kaloriye – kadınlar için 600 ve erkekler için bir gün.
Michael Mosley’e göre – kitapların yazarı – bu yemek planı sadece insanların kilo vermesine yardımcı olamaz, aynı zamanda başka sağlık yararları da sunar.
“Aralıklı oruç çalışmaları, insanların sadece tansiyon ve kolesterol düzeylerindeki iyileşmeleri değil, aynı zamanda insülin duyarlılığında da görüldüğünü gösteriyor” diye ekliyor.
Örneğin, Haziran 2014’te, örneğin, haftada 1 gün sadece suya oruç tutma olarak tanımlanan periyodik oruç tutmayı düşündüren bir çalışma bildirilmiştir – bu durum için yüksek risk altındaki kişilerde diyabet riskini azaltabilir.
Dr. Valter Longo ve Los Angeles’daki Güney Kaliforniya Üniversitesi’nden (USC) meslektaşları tarafından yürütülen bir başka çalışma, uzun süren oruç sürelerinin bulunduğunu tespit etti – 2-4 gün – bağışıklık sistemini “bağışıklık sistemini yeniden eski haline getirme”, yenilerini yenileyerek – yaşlanma ve kemoterapi gibi faktörlerin neden olduğu hücre hasarına karşı koruyabilecekleri bir süreç.
Fakat oruçun önerilen sağlık yararlarının altında yatan mekanizmalar nelerdir?
Aralıklı oruçun potansiyel faydaları
Vücudun oruç sırasında besinlerini enerjiden alamaması nedeniyle karaciğere ve kaslara depolanan glikoza dönüşür. Bu, son öğün tüketildikten yaklaşık 8 saat sonra başlar.
Depolanan glukoz kullanıldığında, vücut daha sonra kilo kaybıyla sonuçlanabilecek bir enerji kaynağı olarak yağ yakmaya başlar.
Kilo kaybına yardımcı olmanın yanı sıra, İngiltere’deki Oxford Üniversitesi’nden Dr. Razeen Mahroof, enerji için yağ kullanımının kasları korumaya ve kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabileceğini açıklıyor.
“Bir detoksifikasyon süreci de meydana gelir, çünkü vücudun yağında depolanan herhangi bir toksin vücuttan çözülür ve vücuttan alınır,” diye ekliyor, birkaç gün oruç tutulduktan sonra, daha yüksek seviyelerde endorfinler – “iyi hissettiren” hormonlar üretildiğini belirtti. Akıl sağlığı üzerinde olumlu bir etkisi olan kanda.
Daha önce de belirtildiği gibi, Dr. Longo ve meslektaşları tarafından yapılan çalışma, uzamış oruç tutmanın, bağışıklık hücrelerini yeniden oluşturmak için de etkili olabileceğini düşündürmektedir.
Longo, “Açlıktan vazgeçtiğinizde, sistem enerji tasarrufu yapmaya çalışır ve enerjiden tasarruf etmek için yapabileceği şeylerden biri, özellikle zarar görebilecek olan bağışıklık hücrelerinin çoğunu geri dönüştürmektir.”
Dergide yayınlanan çalışmalarında, ekip, 6 aylık bir süre boyunca gıdasız 2-4 günlük tekrarlı döngülerin, farelerde eski ve hasarlı bağışıklık hücrelerini tahrip ettiğini ve yenilerini oluşturduğunu buldu.
Dahası, ekip, kemoterapiden 3 gün önce oruç tutan kanser hastalarının, bağışıklık hücresi rejenerasyonuna atıfta bulundukları tedavinin neden olduğu bağışıklık sistemi hasarına karşı korunduğunu buldu.
Longo, “İyi haber, vücudun hasar görebilecek veya eski, açlık sırasında verimsiz kısımlar olabilecek sistem parçalarından kurtulması” diyor. “Şimdi kemoterapi veya yaşlanma ile ağır hasar görmüş bir sistemle başlarsanız, oruç döngüleri, tam anlamıyla yeni bir bağışıklık sistemi oluşturabilir.”
Dünya çapında beslenme uzmanları tarafından yaygın olarak görülen oruç tutmanın potansiyel sağlık yararları ile, birçoğumuz bunu denemek için yiyecek sevgimizi bir tarafa koymamız şaşırtıcı değildir.
Ancak aralıklı oruç tutmak, bazı araştırmacılara ve sağlık profesyonellerine göre, tüm çanlar ve ıslıkçılar değildir ve diyetten tamamen kaçınmaları gereken bazı insanlar vardır.
Oruç sağlık riskleri
Birleşik Krallık Ulusal Sağlık Servisi’ne (NHS) göre, aralıklı oruç ile ilgili birçok sağlık riski vardır.
Yaygın olarak su kaybına maruz kalan insanlar, büyük ölçüde vücutlarının yiyeceklerden sıvı almamasından dolayı. Bu nedenle, Ramazan ayında Müslümanların oruç dönemlerinden önce bol bol su tüketmesi tavsiye edilir. Oruç diyetlerini takip eden diğer bireyler, açlık dönemlerinde uygun şekilde nemlendiklerinden emin olmalıdırlar.
Eğer kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği ve atıştırmalıklar arasında alışkınsanız, oruç süreleri büyük bir zorluk olabilir. Bu nedenle oruç stres seviyelerini artırabilir ve uykuyu bozabilir. Oruçlanma sırasında açlık, açlık veya uyku yokluğu da baş ağrısına yol açabilir.
Oruç da mide yanmasına neden olabilir; gıda eksikliği mide asidinin azalmasına yol açar, bu da yiyecekleri sindirir ve bakterileri yok eder. Ancak yiyecekleri koklamak ya da oruç dönemlerinde düşünmek bile beynini mide ekşimesine yol açarak mide ekşimesine neden olabilir.
Birçok beslenme uzmanı aralıklı oruç tutmanın kilo vermenin iyi bir yolu olduğunu iddia etse de, bazı sağlık profesyonelleri böyle bir diyetin uzun süreli kilo kaybı için etkisiz olduğunu düşünmektedir.
Pittsburgh Tıp Merkezi’nin Kilo Kaybı Yönetim Merkezi’nin PhD Madelyn Fernstrom, “Temyiz, [oruç] çabuktur, ama hızlı kilo kaybı değil, ciddi kilo kaybıdır” diyor.“Eğer kolaysa, tekrar normal bir şekilde yemeğe başlar başlamaz hızlıca geri gelecektir.”
Katherine Tallmadge’nin 2013 yılında söylediği “Beslenme deneyimim, [bu] yeme yolunun kısa vadede bile kilo vermemesiydi” diyordu.
Bazı sağlık çalışanları, aralıklı oruç tutmanın insanları günde beş parça meyve ve sebze yemek gibi sağlıklı beslenme önerilerinden uzaklaştırabileceğine inanmaktadır. Pek çok oruç korkusu da yeme bozukluklarını tetikleyebilir veya yeme yenebilir.
Geçen yılki bir blogda, fitness ve beslenme uzmanı JJ Virgin yazdı:
“Bir şeyler” zihniyetine göre, beslenme durumu sırasında bazı uzmanların izin vermesi, birilerini suçluyor, suçluluk, utanç ve zamanla daha da kötüleşen diğer problemler yaratıyor: Duygusal ya da psikolojik yeme bozukluğu olan birisi için aralıklı oruç, uygun hale gelebilir Bu sorunları genişletmek için koltuk değneği. “
Mosely, 5: 2 Hızlı Diyetin yeme bozuklukları ile ilişkili olduğunu gösteren hiçbir kanıt bulunmadığını söylerken, yeme bozukluğu olan kişilerin aralıklı oruç tutmaması gerektiğini vurgular.
Bu diyete uymamaları gereken diğer kişiler arasında kilolu, 18 yaşın altındaki bireyler, hamile kadınlar, tip 1 diyabetli kişiler ve ameliyattan kurtulanlar sayılabilir.
Oruç tutmadan oruç tutmanın faydalarını toplayabilir miyiz?
Aralıklı oruç sağlık riskleri olsa da, beslenme uzmanları, eğer bireyler böyle bir diyet yapmadan önce doktorlarına danışırlarsa ve doğru bir şekilde uymaları durumunda bunun bizim için iyi olabileceğini iddia ederler.
Ancak oruç tutmanın potansiyel sağlık faydalarını gerçekten hızlı bir şekilde yapmadan elde etmenin bir yolu olabilir mi? Longo buna inanıyor.
Bu haftanın başlarında, Dr. Longo ve USC’den meslektaşları, dergide bir taklit taklit edici diyetin (FMD) bağışıklık hücresi rejenerasyonunu nasıl tetiklediğini ve farelerin ömrünü uzattığını gösteren bir çalışma yayınladı.
Dahası, insanlarda diyetin test edilmesi üzerine – 3 ay boyunca ayda sadece 5 gün süren – yaşlanma, kardiyovasküler hastalık (CVD), diyabet ve kanser ile ilişkili bir dizi risk faktörünü azalttığını bulmuşlardır.
Araştırmacılara göre FMD, protein açısından düşük, sağlıksız yağlarda düşük ve yüksek sağlıklı yağlardır. Uzamış oruç etkilerini taklit etmek için düşük glikoz seviyeleri ve yüksek keton cisimcikleri gibi oruçla bağlantılı markörleri uyarır.
Longo ve meslektaşları, diyetlerinin gıda kısıtlaması ve onunla birlikte gelebilecek olası olumsuz etkilere ihtiyaç duymadan bağışıklık hücresi rejenerasyonunu ve oruçla ilişkili uzun ömürlülüğü destekleyebileceğini söylüyor.
“Her ne kadar klinik sonuçlar daha geniş bir randomize çalışma ile doğrulanmayı gerektirse de,” diyerek, FMD döngülerinin yaşlanma, kanser, diyabet ve kardiyovasküler hastalıklar için biyobelirteçler / risk faktörleri üzerindeki etkileri, diyete çok yüksek uyum ve bununla birlikte Güvenlik, bu periyodik diyet stratejisinin, insan sağlığının teşviki için etkili olma potansiyeline sahip olduğunu göstermektedir. “
Ekip, klinisyenlerin bir gün bu diyetin hastalara reçeteleme yeteneğine sahip olacağını umuyor. Longo, “Bu, tartışmasız ilk kronik olmayan klinik ve klinik olarak test edilmiş yaşlanma karşıtı ve sağlığı destekleyici bir müdahalenin, doktor veya diyetisyen tarafından denetlenen bir müdahale olarak işe yarayacak ve uygulanabilir olduğu gösteriliyor” diyor.
FMD’nin klinik kullanım için ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) onayını almadan önce bir süre olabilir. İlk olarak, ekibin diyete sıkı bir test süreci geçirmesi gerekiyor.
FMD’nin ortaya koyduğu kesin yarar ve risklerin daha iyi anlaşılması için daha fazla araştırma yapılması gerekmektedir ve bu durum mevcut açlık diyetlerinde de geçerlidir. Ancak bir şey açık; Herhangi bir oruç tutmadan önce doktorunuzla konuşun.
