Oral alerji sendromu hakkında bilinmesi gerekenler nelerdir?

Oral alerji sendromu özellikle ağız, dudak, dil ve boğazı etkileyen alerjik bir reaksiyondur. Saman nezlesi olarak bilinen alerjik rinit ile ilgilidir.

Oral alerji sendromunda, vücut belirli gıdalarda belirli proteinlere çapraz reaksiyon gösterir. Bu proteinler, saman nezlesi ve mevsimsel alerjiler ile ilişkili polenler bulunan proteinlere benzer.

Bu gıdalar yıl boyunca tipik olarak mevcut olduğundan, oral alerji sendromu mevsimsel değildir.

Nedenler

Proteinler tüm organik maddelerde bulunur. Bağışıklık sistemi, bakterileri, virüsleri ve diğer istenmeyen mikropları hedeflemek için spesifik proteinleri tanımlar. Bununla birlikte, bazen polen gibi gündelik proteinleri de zararlı olarak tanımlar.

Yedikten veya solunduktan sonra, bu proteinler çok sayıda mevcuttur ve bağışıklık sistemi onları anormal olarak tanımlar. Vücut şişmeye, çeşitli diğer alerji semptomlarına ve rahatsızlığa neden olan önemli bir bağışıklık tepkisi ile reaksiyona girer.

Birçoğu için, oral alerji sendromunun önemli belirtileri, özellikle ham olduğunda, belirli meyve ve sebzeleri yedikten hemen sonra dudakların, ağzın, dilin ve boğazın şişmesi ve kaşınmasıdır.

Uzmanlar, tüm gıda alerjilerinin yüzde 60’ından fazlasının aslında polen alerjilerine karşı çapraz reaksiyonlar olduğunu tahmin ediyorlar. Amerika Birleşik Devletleri’nde alerjik rinitin en yaygın nedeni huş poleni. Bununla birlikte, birden fazla ağaç, ot ve yabani ot, buna da neden olabilir.

Tipik olarak, oral alerji sendromu aşağıdakilere bir alerjiye kadar takip edilebilir:

Ağaçlar

huş ağacı
kızılağaç
Japon sediri
uçak

otlar

Timothy
Meyve bahçesi

matem elbisesi

pelin
kanarya otu
pelin
Türler

Oral alerji sendromuna neden olan yaygın gıdalar

Geniş bir potansiyel alerjik rinit nedeni olduğu için, ağız alerjisi sendromuna neden olan çok çeşitli meyve ve sebzeler de vardır.

Benzer şekilde, farklı meyve ve sebzeler, bağışıklık sisteminin çapraz reaksiyona girdiği polen tipine bağlı olarak farklı bir tepkiye neden olabilir. Bir makaleye göre, bir reaksiyona neden olabilecek tipik gıdalar şunlardır:

meyve

cins: kiraz, nektarin, şeftali, erik, kayısı
elma ve armut
Mango
muz
incir
Avokado
çilekler
Ahududu
kivi
karpuz
kavun
portakal

sebzeler

aile: kereviz, havuç, maydanoz, parsnips, kişniş, kimyon, dereotu, frenk maydanozu ve rezene
Nightshades: domates, patates ve biber
aile: balkabağı, butternut squashes, kabak, salatalık
marul
Mısır
enginar
bezelye

Diğerleri

fındık ve ceviz
yer fıstığı
nohut
buğday
soya
Badem
mercimek
ay çekirdeği
bal

belirtiler

Oral alerji sendromu belirtileri sadece belirli yiyecekleri yedikten sonra ortaya çıkar. Semptomlar önemli ölçüde değişir ve yaşamın farklı aşamalarında zirveye çıkabilir.

Hafif belirtiler şunlardır:

boğaz, ağız, dudak veya dilin kaşınması
Özellikle dudak ve dilin şişmesi

Daha şiddetli belirtiler şunlardır:

boğazın şişmesi
mide bulantısı ve kusma

Ek belirtiler arasında kovanlar ve astım bulunabilir. Tipik olarak, yiyecekler soyulduğunda, doğranmış veya rendelenmişse, kovanlar oluşur. Astım, yiyecek kızartılırken olduğu gibi, harmanlandığı veya başka türlü buharlaştığı zaman ortaya çıkar.

Daha şiddetli semptomlar yaşayanlar doktorlarını görmelidir.

Teşhis

Oral alerji sendromunun teşhisi genellikle birkaç adım içerir. Tipik olarak bunlar, klinik ve laboratuar yöntemlerini içerir.

Klinik

Klinik yöntemler en yaygın olanlarıdır. Teşhis, taze meyve veya sebze yedikten sonra gelişen kaşıntı ve karıncalanma ile birlikte alerjik rinitin doğrulanmasını gerektirir. Birçok vakada, doğru bir hasta öyküsü, belirli bir yiyecek türü ile karıncalanma veya şişlik başlangıcı arasında bir bağlantı gösterir.

Diğer durumlarda, doktor bir eliminasyon diyeti önerebilir. Kişi, belirli bir süre boyunca oral alerji sendromuna neden olabilecek belirli gıda gruplarını önler ve bir fark yaratıp yaratmadığını kayıt eder.

laboratuvar

Laboratuvar testleri tipik olarak bir prick testi, çizik testi veya kan testi ile cilt testini içerir. Cilt testi için, dermatolog arkada veya önkolda bir kılavuz çizer ve polen, meyve veya sebze özleri uygular. Ciltte oluşan herhangi bir işaret, reaksiyon seviyesini belirlemek için 15 dakika sonra ölçülür.

Polenle yapılan prick testleri pozitifse, ancak gıda bir tepki vermeyi başaramazsa, kişinin belirli bir miktarda şüpheli yiyecek tüketmesi istenebilir. Bu yiyeceği yedikten hemen sonra yapılan bir reaksiyon ağız alerjisi sendromunun varlığını doğrulayacaktır.

Bazı durumlarda, durumu teşhis etmek için kan testleri kullanılabilir. İlk olarak, doktor kandaki toplam antikor düzeyini ölçmek için bir test yapar. Başka bir test daha sonra spesifik antikorları kontrol eder. Cilt testleri uygun veya pratik olmadığında kan testleri sıklıkla kullanılır.

Tedavi ve yaşam tarzı ipuçları

Alerji belirtileri ile ilişkili spesifik yiyeceklerden kaçınmak dışında oral alerji sendromu için standart tedavi yoktur. Diyetin dikkatli yönetimi, sendromlu kişilerin normal yaşamlarına yol açabilmesini sağlayabilir. Oral alerji sendromu olan kişiler, diğerlerinin besin maddelerinin sınırsız olduğunu anlamalarına yardımcı olmak için diğerlerine durumu açıklamalıdır.

Alerjik reaksiyon durumunda, başlangıç tedavisi genellikle ağzın su ile durulanması ve daha sonra dinlenmesini içerir. Sıcak içecekler de bazı proteinleri yok edebilir ve onları etkisiz hale getirebilir.

Antihistaminikler genellikle 1-2 saat sürer, oral alerji sendromunun etkileri ise yaklaşık 30 dakika sonra yıpranmaya başlar.Bununla birlikte, bir antihistamin, etkilerin devam etmesini önleyebilir ve reaksiyon meydana gelir gelmez alınmalıdır.

Bazı durumlarda, bağışıklık sisteminin alerjene karşı immünoterapi veya alerji çekimleri ile daha az hassas hale getirilmesi mümkün olabilir. Bu, tek bir alerjen söz konusu olduğunda özellikle yararlıdır. Bağışıklık tedavisinin cilt altı sunumu şu anda oral alerji sendromu için bir tedavi seçeneği olarak incelenmektedir.

Yemek pişirmek ağız alerjisi sendromuna yardımcı olur mu?

Bazı durumlarda, yemek pişirme gıdaları oral alerji sendromuna neden olan proteinleri tahrip edebilir. Ancak, bu alerjileri tetikleyen gıdalara bağlıdır.

Genel olarak, fındık ve baharatlar yemek pişirme kuralının istisnalarıdır. Kuruyemiş, birden fazla alerjen içerir ve hepsi ısı ile yok edilir. Aynı kereviz için de geçerlidir. Çileklerde bulunan alerjenler de sıcağa dayanıklıdır.

Pastörize edilmiş meyve suları, genellikle ısıl işlemden geçirildiklerinden iyidir. Bununla birlikte, bazı smoothies ham, pastörize olmayan meyve suları veya püreleri içerebilir. Malzemelerin herhangi biri tetiklendiğinde bunlar en iyi şekilde önlenir.

Bununla birlikte, çoğu yemek pişirilerek yeterince güvenli yapılır. Örnekler domates, elma, patates, armut ve en yumuşak meyveleri içerir.

Yaşam tarzı ipuçları

Birçok durumda, gıdadan tamamen kaçınmak, oral alerji sendromunun semptomlarını önlemek için tek emin yoldur. Ancak, insanların en sevdikleri yiyeceklerin tadını çıkarabilmeleri için denemek isteyebilecekleri bazı yöntemler vardır.

Hafifçe meyve veren meyveler – özellikle elmalar – yaklaşık 1 dakika ve daha sonra hemen üşütmek oral alerji sendromunun etkilerini yönetilebilir bir düzeye indirebilir. Bu işlem reaksiyonlara neden olan ana proteinleri kaldırabilir.

Ek olarak, deride genellikle bu proteinlerin büyük bir miktarı vardır, bu nedenle bunları tüketmeden önce meyve soyulması reaksiyonları önemli ölçüde azaltabilir.

Meyve soyulurken eldiven giymek, kovanların semptomlarını azaltabilir. Tavada kızartma sebzeleri de astım riskini azaltabilir.

Oral alerji sendromu olan kişiler genellikle polen mevsiminde semptomlarının kötüleştiğini bulurlar, bu nedenle bu mevsimin zirvesinde gıdaları tetiklemekten kaçınmak isteyebilirler.

Ek olarak, mevsimsel alerjik rinitin doğru bir şekilde yönetilmesi, oral alerji sendromu semptomlarıyla başa çıkmanın anahtarıdır. Bu normalde 2 hafta önce antihistaminikler ve bir steroid burun spreyi ile yapılır ve daha sonra düzenli olarak kullanılmalıdır.