Yeni bir çalışmanın sonuçlarına göre, mor patates ve diğer renkli meyve ve sebzelerin alımını arttırmak, kolon kanseri ve diğer birçok hastalık riskini azaltabilir.
Domuzlar üzerinde yapılan bir çalışmada, araştırmacılar, yüksek kalorili bir diyetin (HCD) mor patateslerle takviye edilmesinin, kolon kanserini desteklediğini gösteren çalışmaların proleflamatuar bir protein olan interleukin-6 (IL-6) düzeylerinde azalmaya yol açtığını bulmuşlardır. – kolonda.
Ortak yazar Jairam K.P. Eyalet Kolejindeki Pennsylvania Eyalet Üniversitesi’nde gıda bilimleri profesörü olan Vanamala ve meslektaşları, sonuçlarının bitki temelli diyetlerin daha düşük kolon kanseri riskine bağlı olduğunu iddia eden daha önceki araştırmaları desteklediklerini söylüyorlar.
Araştırmacılar son zamanlarda bulgularını bildirdiler.
Amerikan Kanser Derneği’ne göre, bu yıl ABD’de 95.520 yeni kolon kanseri vakası ortaya çıkacak.
Erken yakalanırsa, kolon kanseri için 5 yıllık sağkalım oranı yüzde 92 civarındadır. Kolon kanseri metastaz yapmış veya vücudun diğer bölgelerine yayılan hastalar için 5 yıllık sağkalım yaklaşık yüzde 11’dir.
Çalışmalar, et tüketimini azaltmak ve tam tahıl, meyve ve sebze tüketimini artırmak gibi diyet değişikliklerinin kolon kanseri riskini azaltmaya yardımcı olabileceğini öne sürmektedir.
Vanamala ve ekibi bu bulgular üzerinde, parlak renkli meyve ve sebzelerin daha iyi kolon sağlığına nasıl katkıda bulunabileceğine ışık tutarak genişler.
Profesör Vanamala, “Öğrenmekte olduğumuz şey, yiyeceğin çift kenarlı bir kılıç olması, hastalığa neden olabileceği, ancak kolon kanseri gibi kronik hastalıkların önlenmesine de yardımcı olabileceği” diyor. “Bilmediğimiz şey, ‘bu yemek moleküler düzeyde nasıl çalışır?’ Bu çalışma bu yönde bir adımdır. “
Mor patates ve domuz
Araştırmacılar, 13 haftalık üç diyetten birini domuzlarla besleyerek buldukları bulgulara ulaştılar: HCD, mor patateslerle (çiğ veya pişmiş) desteklenen bir HCD ve standart diyet (kontrol diyeti).
Birçok renkli meyve ve sebzede olduğu gibi, mor patatesler de beyaz etli muadillerinden önemli ölçüde daha yüksek seviyelerde faydalı besinler içerir.
Araştırmacılar, “Özellikle mor etli patatesler fenolik asitler ve antosiyaninler açısından zengindir” diye belirtiyor. “[…] beyaz patatesler yararlı bileşiklere sahip olabilirler, ancak mor patateslerin bu anti-enflamatuar, antioksidan bileşiklerden daha büyük konsantrasyonları vardır.” Önceki çalışmalar, bu bileşiklerin kanser karşıtı özelliklere sahip olduğunu göstermiştir.
13 haftalık diyet müdahalelerinden sonra ekip, her bir diyetin gen ekspresyonunu ve pro-inflamatuar belirteç seviyesini nasıl etkilediğini belirlemek için hayvanların kolonik dokusunu taradı.
Mor patatesler iltihabı önledi
Analiz, kontrol diyeti ile beslenen domuzlarla karşılaştırıldığında, sadece HCD ile beslenen domuzların, kolon kanseri ve diğer hastalıkların riskini artırabilen IL-6 seviyelerinde bir artış gösterdiğini ortaya çıkardı.
Bununla birlikte, mor patateslerle takviye edilmiş HCD’yi besleyen domuzlar, kontrol grubunun altı katından daha düşük IL-6 seviyelerine sahipti.
Bu sonuçlara dayanarak, Prof. Vanamala ve ekibi, IL-6’nın mor patates ve diğer renkli meyveler ve sebzeleri anti-enflamatuar bileşiklerle hedef almanın kolon kanseri ve diğer hastalıkların önlenmesinde uygun bir yol olabileceğini düşündürmektedir.
“İşlendikten sonra bile mor etli patateslerin besin takviyesinin, HCD kaynaklı inflamasyonu önlediğini gözlemledik. Sonuç olarak, bu çalışma, kronik inflamatuvar ortamın, tip 2 diyabet ve kolon kanseri de dahil olmak üzere birçok hastalığa yol açabileceği için önemlidir. .”
Ekip, “Kronik inflamasyonla desteklenmiş hastalıkların yaygınlığı dünyanın dört bir yanında yükseliyor,” diye ekliyor: “Bu nedenle, hastalıkların başlamasını engellemeye yardımcı olacak güvenli, etkili ve uygun fiyatlı diyet müdahaleleri veya stratejileri geliştirmek çok önemlidir.”
