Limonlar, insanların az miktarlarda ve otlar ve baharatlarla kullandıkları popüler bir meyvedir, ancak yoğun ve ekşi lezzetleri nedeniyle nadiren yalnız tüketilirler.
Birçok sos, salata sosları, marinatlar, içecekler ve tatlılar için lezzet verir ve aynı zamanda iyi bir C vitamini kaynağıdırlar.
İlk kaşifler ilk önce uzun yolculuklarında limonları C vitamini eksikliğinden kaynaklanan ciddi bir durumun önlenmesi veya tedavi edilmesine yardımcı olmak için aldı.
1747’de James Lind, limonlar ve portakalların, denizciler arasında yaygın olan hastalığı tedavi etmede son derece etkili olduğunu keşfetti.
Bu özellik, popüler yiyeceklerin sağlık yararları hakkında makalelerden oluşan bir koleksiyonun bir parçasıdır.
Limonların besinsel içeriğine, olası sağlık faydalarına, gıdalardaki limonların kullanılmasına ve olası sağlık risklerine bakar.
Limonlar hakkında hızlı gerçekler
- Limonlar güçlü bir antioksidandır C vitamini, yüksek
- Kolajen üretmek için C vitamini gereklidir, astım semptomlarını hafifletebilir ve kansere karşı koruyabilir
- Limon suyu çaylarda, tatlılarda ve salatalarda kullanılabilir.
Yararları
Bir dizi meyve ve sebzeyi tüketmek, yaşam tarzıyla ilgili birçok sağlık durumunun riskini azaltıyor görünmektedir.
Limonlar, C vitamini ve flavonoidlerin veya antioksidanların iyi bir kaynağı olup, sağlık ve refahı çeşitli yollarla arttırdığı düşünülmektedir.
Limon tüketmenin olası faydalarından bazılarına bakalım.
1) İnme riskini azaltma
Amerikan Kalp Derneği’ne (AHA) göre, narenciye meyveleri, kadınlarda iskemik inme riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
Yaklaşık olarak 70.000 kadının 14 yaşından büyük bir araştırması, en çok narenciye meyvelerini yiyenlerin, en az tüketen kadınlara göre, iskemik inme riskinin yüzde 19 daha düşük olduğunu göstermiştir.
“Çalışmalar daha yüksek meyve, sebze ve özellikle C vitamini alımının azaltılmış inme riski ile ilişkili olduğunu göstermiştir. […] Flavonoidlerin [belirli meyve ve sebzelerde mevcut] iyileştirilmiş kan dahil olmak üzere çeşitli mekanizmalar yoluyla bu korumanın bir kısmını sağladıkları düşünülmektedir. damar fonksiyonu ve bir anti-inflamatuar etkisi. “
Aedin Cassidy, Ph.D., Çalışmanın Lider Yazar
Turunçgiller, kanser ve kardiyovasküler hastalıklara karşı korunmaya yardımcı olduğu düşünülen iyi bir flavonoid kaynağıdır.
İskemik inme en sık görülen inme türüdür. Beynin kan akışını engelleyen bir kan pıhtısından kaynaklanır.
2) Sağlıklı bir tansiyonun korunması
Bir Japon çalışmasında, her gün düzenli olarak yürüyen ve her gün limon tüketenlerin 101 kişiden daha düşük kan basıncı aldıkları saptanmıştır. Bilim adamları bunu doğrulamak için daha fazla araştırma çağrısında bulundu.
3) Kanser önleme
Limon ve limon suyu antioksidan C vitamini için mükemmel bir kaynaktır.
Antioksidanlar kansere neden olduğu bilinen serbest radikallerin oluşumunu önlemeye yardımcı olabilir, ancak kanser önleme antioksidanların oynadığı rol tam olarak bilinmemektedir.
4) Sağlıklı bir cilt bakımı
C vitamini kolajen oluşumunda, cildin destek sisteminde hayati bir rol oynar.
Doğal formda yendiğinde veya topikal olarak uygulandığında, C vitamini, 2014 yılında yayınlanan fareler üzerinde yapılan bir araştırmanın bulgularına göre, güneş ve kirliliğin neden olduğu cilt hasarı ile savaşmaya, kırışıklıkları azaltmaya ve genel cilt dokusunu geliştirmeye yardımcı olabilir.
5) Astımı önleme
Astım gelişme riski, daha fazla çalışma gerekli olmasına rağmen, C vitamini olmak üzere yüksek miktarda belirli besin tüketen kişilerde daha düşük görünmektedir.
Yayınlanan bir derlemede, C vitamininin, soğuk algınlığı olduğunda astım ve bronş aşırı duyarlılığı olan kişilere yarar sağladığı bulunmuştur.
Çalışma sonuçlandı:
“Astım hastalarının, solunum yolu enfeksiyonlarının yol açtığı astım alevlenmeleri varsa, C vitaminini bireysel olarak test etmeleri makul olabilir. Soğuk algınlığı ile ortaya çıkan astımın C vitamini üzerindeki rolü hakkında daha fazla araştırma yapılması gerekir.”
6) Artan demir emilimi
Demir eksikliği, gelişmiş ülkelerdeki en yaygın besin eksikliğidir ve önde gelen bir anemi nedenidir.
C vitamini bakımından zengin olan gıdaların demir bakımından zengin gıdalarla eşleştirilmesi, vücudun demiri emebilme kabiliyetini en üst düzeye çıkarır.
Ispanak ve nohut, örneğin, iyi demir kaynaklarıdır. Bu bileşenler ile bir salata üstüne biraz limon suyu sıkarak demir ve C vitamini alımını en üst düzeye çıkarmaya yardımcı olabilir.
7) Bağışıklık sistemini güçlendirmek
C vitamini ve diğer antioksidanlarda yüksek olan gıdalar, bağışıklık sistemini soğuk algınlığı ve grip yapan mikroplara karşı güçlendirmeye yardımcı olabilir.
Bir çalışma, C vitamini takviyelerinin görülmediği halde, popülasyondaki soğuk algınlığı insidansını azalttığını, soğuk algınlığının azalmasına yardımcı olabileceğini göstermiştir. C vitamini aşırı fiziksel aktivite geçiren kişilerde bağışıklığı artırmaya yardımcı olabilir.
Büyük bir kaşık bal ile bir bardak sıcak suya bütün limon sıkarak öksürük veya soğuk biri için rahatlatıcı bir içecek yapar.
Kilo kaybı
2008 yılında yayınlanan bir çalışmada, 12 hafta boyunca yüksek yağlı bir diyetle birlikte limon fenolleri alan kemirgenler, limon kabuğu fenollerini almayan kemirgenler kadar fazla kilo almadıkları bulundu. Limon kabuklarında limon fenolleri bulunur.
Ancak, bunun insanlar üzerinde aynı etkiye sahip olup olmadığı net değildir.
C vitamini
C vitamini uzun zamandır antioksidan, anti-aterojenik ve anti-kanserojen olarak görülmüştür. Bununla birlikte, bu iddiaların bazıları son yıllarda sorgulanmıştır ve askorbik asidin kesin etkisi belirsizliğini korumaktadır.
C vitamininin kesin faydalarını belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Diyet Takviyeleri Ofisi (ODS), bunun riskini yavaşlatabileceğini veya azaltabileceğini belirtir:
- bazı kanser türleri
- kalp-damar hastalığı
- yaşa bağlı makula dejenerasyonu (AMD)
Ayrıca, soğuk başlamadan sonra C vitamini takviyeleri almanın soğuk algılamayı durdurma veya tedavi etme ihtimalinin düşük olduğunu da belirtmişlerdir.
Beslenme
Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı (USDA) ulusal besin veritabanı, soyulmamış, yaklaşık 58 gram ağırlığında (g) bir çiğ limonun 44.5 mg C vitamini içerdiğini söylüyor.
Ulusal Sağlık Enstitüleri’ne (NIH) göre, 19 yaş ve üstü kadınlar için önerilen diyet ödeneği (RDA) günde 75 mg C vitamini iken, 19 yaş ve üstü erkekler 90 mg tüketmelidir. Sigara içenler sigara içmeyenlere göre günde 35 mg daha fazla ihtiyaç duyarlar.
Bir limon da şunları sağlar:
- 17 kalori
- 0.64 g protein
- 0.17 gr yağ
- 1,6 gr lif ve 1,45 g şeker dahil olmak üzere 5.41 g karbonhidrat
- 15 miligram (mg) kalsiyum
- 0.5 mg demir
- 7 mg magnezyum
- 13 mg fosfor
- 116 mg potasyum
- 2 mg sodyum
- 0.05 mg çinko
- 9 mikrogram (mcg) folat
- 1 mg A vitamini
Ayrıca, limonlar az miktarda tiyamin, riboflavin, B-6 vitamini, pantotenik asit, bakır ve manganez içerir.
İpuçları
Limonlar en yüksek olgunluğa göre toplanmalıdır çünkü birçok diğer meyvenin aksine, toplandıktan sonra kaliteyi olgunlaştırmaz veya iyileştirmezler.
Doğrudan güneş ışığından uzakta oda sıcaklığında saklanmalıdırlar.
Limonlar hem lezzetli hem de tatlı yemeklerle iyi bir uyum sağlar. Genellikle balık, karides, deniz tarağı, tavuk ve birçok Akdeniz yemeklerinde ve tatlılarda kullanılırlar.
Limon kullanarak bu sağlıklı ve lezzetli tariflerden bazılarını deneyin:
Limonlu ahududu kabak barlar
Enginar ve limon ile bütün tahıl melek saç makarna
Limonlu ahududu bademli kek
Limonun tadı üzerine salataya sıkılması tuz ihtiyacını azaltabilir.
Limon suyu
Limon suyu, kilo kaybından depresyonu hafifletmeye kadar geniş bir yelpazede faydalar sağladı.
Limondaki çeşitli besin maddelerinin, yeterince yüksek miktarlarda tüketilmesi halinde, limon suyuna bağlı çeşitli sağlık yararları üretmesi mümkündür.
Bununla birlikte, ana fayda, meyve suyu yerine limon suyunun tüketilmesinin şekerin alımını azaltması ve bol miktarda limon suyu içen bir kişinin dehidrate olma ihtimalinin düşük olması olabilir.
Riskler
Limonlar asitte yüksektir, bu nedenle meyve suyu aşağıdakileri ile insanları etkileyebilir:
Ağız ülserleri: Bir acı hissine neden olabilir
Gastro-özofageal reflü hastalığı (GERD): Mide ekşimesi ve regurjitasyon gibi semptomları kötüleştirebilir
Hastalığın önlenmesinde ve iyi sağlığın sağlanmasında en önemli olan toplam diyet veya genel beslenme şeklidir. İyi beslenmenin anahtarı olarak bireysel yiyeceklere konsantre olmaktan çok çeşitli bir diyet yemek daha iyidir.
