Lesitin, bitki ve hayvan dokularında bulunan bir grup yağlı maddeyi tanımlar. Lesitin uygun biyolojik fonksiyon için gereklidir.
Raf ömrünü uzatan ve emülgatör olarak hareket ettiği için, gıda, kozmetik ve ilaçların hazırlanmasında ticari bir lesitin biçimi yaygın olarak kullanılmaktadır.
Lesitin takviyeleri, yüksek kolesterol ve sindirim sorunlarını tedavi etmek ve emziren süt kanallarını emzirmek için de kullanılabilir.
Lesitin, fosfatidilkolin (PC) ‘nin ana bileşenlerinden biri, lesitinin rapor edilen bazı sağlık yararlarından sorumlu olabilir.
Lesitin üzerinde hızlı gerçekler:
- Lesitin takviyelerinin çoğu soya fasulyesinden yapılır.
- Lesitin takviyeleri, çeşitli tıbbi durumları ve sağlık sorunlarını tedavi etmek için kullanılır, ancak bunların etkinliği ile ilgili araştırmalar sınırlıdır.
- Lesitin ile herhangi bir ilaç, ilaç veya tıbbi durum arasında iyi belgelenmiş etkileşimler yoktur.
- Yumurtalara veya soyaya alerjisi olan kişiler, tüketilmeden önce eklerinde ve lesitindeki kaynağını kontrol etmelidir.
Türleri
Lesitin birçok gıdada doğal olarak meydana gelmesine rağmen, lesitin takviyeleri tipik olarak yumurta, soya veya ayçiçeği çekirdeğinden elde edilir. Lesitin ayrıca kanola, pamuk tohumu veya hayvansal yağlardan elde edilir.
Soya, Amerika Birleşik Devletleri’nde en yaygın olarak yetiştirilen ürünlerden biridir ve bunların yüzde 94’ü genetik olarak değiştirilmiştir. Soya, ucuz bir lesitin kaynağıdır. Aseton ve heksan dahil kimyasallar, lesitini soya fasulyesi yağından çıkarmak için kullanılır.
Bununla birlikte, ayçiçek yağından elde edilen lesitin, muhtemelen gıdalardaki alerjenleri bildirme gereklilikleri nedeniyle giderek daha popüler hale gelmektedir. Ayrıca, genetiği değiştirilmiş bitkilerden kaçınmak isteyenler ayçiçeği lesitini seçebilirler. Ekstraksiyon işlemi tipik olarak daha yumuşaktır ve kimyasal çözücülerden ziyade soğuk presleme ile gerçekleştirilir.
Yararları
En çok alıntı yapılan lesitin faydaları şunlardır:
Kolesterol azaltma
Araştırma, lesitin açısından zengin bir diyetin iyi HDL kolesterolü ve kötü LDL kolesterolü azaltabileceğini göstermektedir.
Lesitin takviyeleri de kolesterolü düşürmede umut vaat etmektedir. 2008 yılında yapılan bir çalışmada katılımcılar günde 500 miligram (soya lesitini) soya lesitini aldı. 2 ay sonra, ortalama toplam kolesterol% 42 oranında azaltıldı ve LDL kolesterolü yüzde 56.15 azaldı.
Geliştirilmiş bağışıklık fonksiyonu
Soya lesitini ile takviye, özellikle diyabetli kişilerde, bağışıklık fonksiyonunu artırabilir.
Fareler üzerinde yapılan bir Brezilya çalışmasında, günlük lesitin desteğinin makrofaj aktivitesini yüzde 29 artırdığı bulunmuştur. Makrofajlar, vücuttaki enkaz, mikrop, kanserli hücreler ve diğer yabancı maddeleri tutan beyaz kan hücreleridir.
Ayrıca, bağışıklık sistemi için hayati olan lenfositler denilen doğal öldürücü hücrelerin sayısı, diyabetik olmayan sıçanlarda yüzde 92 oranında artmıştır. Bu bulguları doğrulamak için şimdi insanlar üzerinde daha fazla araştırmaya ihtiyaç var.
Daha iyi sindirim
Ülseratif kolit, ABD’de yaklaşık 907.000 kişiyi etkileyen bir enflamatuar bağırsak hastalığı (IBD) formudur. Lesitin, durumdakilerde sindirim sıkıntısını azaltmaya yardımcı olabilir.
Araştırma, lesitinin emülsifiye edici aktivitesinin, bağırsaktaki mukusu iyileştirdiğini ve gastrointestinal astarı koruduğunu göstermektedir. Bunun nedeni lesitinin aynı zamanda mukusun bir bileşeni olan fosfatidilkolin (PC) içermesi olabilir.
Ülseratif kolit hastaları, diğer IBD formlarına sahip kişilerden veya hastalıkları olmayanlardan% 70 daha az PC’ye sahiptir.
Araştırma eksik olsa da, anektottal kanıtlar, ülseratif kolit dışındaki sorunların neden olduğu sindirim sistemi rahatsızlıklarının da lesitin kullanımından faydalanabileceğini düşündürmektedir.
Gelişmiş bilişsel işlev
Fosfatidilkolinin bir bileşeni olan kolin, beyin gelişiminde rol oynar ve hafızayı geliştirebilir.
Kolin takviyeleri alan bebek sıçanları, beyinlerinin hafıza merkezinde meydana gelen değişiklikler nedeniyle ömür boyu hafıza geliştirme geçirdiler.
Beyin değişiklikleri, araştırmacıların, sıçanlar yaşlıken bile, ek kolin almış olan hayvanları tanımlayabilecekleri kadar dikkat çekiciydi.
Klorun beyin üzerindeki etkisi nedeniyle, lesitinin nörolojik bozukluklar, Alzheimer hastalığı ve diğer demans biçimleri olan kişiler için faydalı olabileceği öne sürülmüştür.
Emzirme yardımı olarak
Emziren bazı kadınlar, anne sütünün kanal boyunca doğru akmadığı tıkalı süt kanallarına sahip olabilir. Bu durum ağrılı ve emzirmeyi daha zor hale getirir.
Ayrıca meme dokusunun gelişmesine de yol açabilir, meme dokusunun meme kanseri olan Amerikalı kadınların yaklaşık yüzde 10’unu etkileyen bir enfeksiyon.
Mastitisin engellenmesine ve hemşirelikte zorlanmaya yardımcı olmak için, Kanada Emzirme Vakfı, tekrarlayan bloke olmuş süt kanallarına yakalanan kişilerin önleyici tedbir olarak günde dört kez 1,200 mg lesitin almasını önermektedir.
Bununla birlikte, lesitin tıkanmış kanallara sahip olanlar için bir tedavi olarak çalışmaz.
Diğer kullanımlar
Lesitin, aşağıdakiler için tedavi olarak teşvik edilmiştir:
- Safrakesesi rahatsızlığı
- karaciğer hastalığı
- bipolar bozukluk
- kaygı
- egzama, dermatit ve kuru cilt koşulları
Lesitinin bu durumları tedavi etmedeki etkinliğinin çok sınırlı veya mevcut olmadığı araştırılmalıdır.
Riskler
Lesitin, Amerika Birleşik Devletleri Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) tarafından “genel olarak güvenli” olarak kabul edilir. Makul miktarda alındığında, olumsuz reaksiyonlara neden olması olası değildir.
Lesitin yemek yoluyla almak en iyisidir. Takviyeler güvenlik veya saflık açısından FDA tarafından izlenmez. İnsanlar bunları almadan önce ekleri ve marka isimlerini araştırmalıdır.Birisi yüksek kolesterol veya kalp hastalığı öyküsü varsa, eklerini doktorlarıyla tartışmalıdırlar.
Olumsuz reaksiyonlar meydana gelirse, şunları içerebilir:
- ishal
- mide bulantısı
- karın ağrısı
- ağızda artan tükürük
- dolgunluk hissi
Kanada Emzirme Vakfı emziren kadınlar için lesitin tavsiye ederken, hamilelik ve emzirme döneminde lesitin takviyesi konusunda daha fazla araştırma yapılması gerekmektedir.
Son olarak, bazı yeni araştırmalar, lesitinde bulunan fosfatidilkolinin, bağırsaktaki bakteriler tarafından trimetilamin-N-oksit (TMAO) haline dönüştürüldüğünü göstermektedir. Zamanla, TMAO arterlerin veya aterosklerozun ve kalp krizinin sertleşmesine katkıda bulunabilir.
Dozaj
Lesitin için önerilen doz yoktur. Genel bir kural olarak, dozaj günlük 5.000 mg’ı geçmemelidir.
Gıda kaynakları
Ek formunu düşünmeden önce, besin kaynaklarından lesitini seçmeniz önerilir. Lesitin de dahil olmak üzere birçok gıdada bulunur:
- organ etleri
- kırmızı et
- Deniz ürünleri
- yumurtalar
- Brüksel lahanası ve brokoli gibi yeşil sebzeler pişirilir
- soya fasulyesi, barbunya fasulyesi ve siyah fasulye gibi baklagiller
Doğal olarak meydana gelen lesitin, besin kaynaklarından herhangi bir sağlık riski taşımamaktadır.
