Kombucha, maya, şeker ve fermente çaydan yapılmış tatlı, gazlı bir içecek. Bu bağırsak sağlığı ve karaciğer fonksiyonu da dahil olmak üzere bir dizi potansiyel sağlık yararları vardır.
Bu makale kombucha’nın sekiz potansiyel sağlık faydasını araştırıyor ve onları destekleyen araştırmaya bakıyor.
Kombucha nedir?
Kombucha yapmak için, şekerli yeşil veya siyah çay, bir SCOBY olarak bilinen, simbiyotik bir bakteri ve maya kolonisi ile fermente edilir.
Fermantasyon işlemi sırasında, SCOBY’deki maya, çayın içindeki şekeri parçalar ve probiyotik bakterileri serbest bırakır.
Kombucha fermantasyondan sonra karbonatlaşır, bu yüzden içecek gazdır.
Yararları
Dahil olmak üzere, kombucha’nın bir dizi potansiyel sağlık faydası vardır:
1. Gut sağlık
Bu 2014 çalışmasının doğruladığı gibi, kombucha’nın fermantasyon süreci, içeceğin probiyotikler açısından zengin olduğunu göstermektedir. Probiyotik bakteriler, bağırsakta bulunan sağlıklı bakterilere benzer.
Tüketici probiyotikler genel bağırsak sağlığını iyileştirebilir. Probiyotik bakterilerin ishali tedavi etmede yardımcı olduğu bulunmuştur ve bazı araştırmalar irritabl bağırsak sendromunu (IBS) kolaylaştırmaya yardımcı olabileceğini düşündürmektedir.
Kombucha’nın bağırsak sağlığını nasıl iyileştirdiği konusunda daha fazla araştırma yapılması gerekir, ancak probiyotikler ve bağırsak sağlığı arasındaki bağlantı, sindirim sistemini destekleyebileceğini düşündürmektedir.
Daha fazla çalışma bağırsak sağlığına odaklandığından, sindirim sistemindeki sağlıklı bakteriler ve bağışıklık fonksiyonu arasındaki bağlantı giderek daha belirgin hale gelmektedir. Kombucha’daki probiyotikler bağırsak sağlığını iyileştirirse, bağışıklık sistemini güçlendirebilir.
2. Kanser riski
Kombucha içmenin kanser riskini azaltmaya yardımcı olabileceğini gösteren kanıtlar artmaktadır.
2008 yılında yapılan bir çalışmada kombucha’nın kanser hücrelerinin büyümesini engellemeye yardımcı olduğu bulunmuştur. 2013 yılında yapılan diğer araştırmalar, kombucha’nın kanser hücrelerinin hayatta kalmasını azalttığını ortaya koymuştur. Her iki çalışma da kombucha’nın kanserin tedavisinde veya önlenmesinde rol oynayabileceğini düşündürmektedir.
Bu çalışmaların, bir test tüpünde kombucanın kanser hücreleri üzerindeki etkilerine baktığını belirtmek önemlidir. Kombucha içen insanların kansere yakalanma riskinin azalmış olup olmadığını görmek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
3. Enfeksiyon riski
Kombucha fermente edildiği zaman, sirke de bulunan asetik asit olarak adlandırılan bir asit türü üretilir.
2000 yılında yapılan bir çalışmada, kombucha’nın mikropları öldürebildiğini ve bir dizi bakteri ile savaşmaya yardım ettiğini keşfetti. Bu, vücut tarafından emilmeden önce onlara neden olan bakterileri öldürerek enfeksiyonları önlemeye yardımcı olabileceğini düşündürmektedir.
4. Ruh sağlığı
Probiyotikler ve depresyon arasında bir bağlantı olabilir, bu da probiyotik bakımından zengin kombucha içmenin pozitif zihinsel sağlığı geliştirmeye yardımcı olabileceğini düşündürmektedir.
Depresyon ve iltihaplanma arasında güçlü bağlar vardır, bu nedenle kombucanın anti-enflamatuar etkisi depresyonun bazı belirtilerini hafifletmeye yardımcı olabilir.
2017 tarihli bir gözden geçirme, birtakım mevcut çalışmalara bakmış ve probiyotiklerin depresyon tedavisine yardımcı olabileceğine dair güçlü kanıtlar olduğu sonucuna varmıştır. Bununla birlikte, ne kadar etkili olduklarını kanıtlamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
5. Kalp hastalığı
Bazı kolesterol türlerinin seviyeleri, kalp hastalığı riskini artırır. 2012 ve 2015’teki çalışmalar, kombucha’nın kalp hastalığına bağlı kolesterol seviyelerini azaltmaya yardımcı olduğunu bulmuştur. Kolesterol düzeyleri ve kalp hastalığı da diyet, egzersiz, kilo, yaşam tarzı alışkanlıkları ve inflamasyondan etkilenir. Bununla birlikte, burada belirtilen araştırma, kombucha içmek kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olabileceğini düşündürmektedir.
Aynı zamanda, bu çalışmaların farelerde olduğuna dikkat etmek önemlidir. Kombucha’nın insanlarda kalp hastalığı riskini azalttığını kanıtlamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
6. Kilo kaybı
Kombucha yeşil çay ile yapıldığında, kilo kaybına yardımcı olabilir. 2008 yılında yapılan bir çalışma, yeşil çay ekstresi alan obez insanların daha fazla kalori yaktığını ve daha fazla kilo vermediğini bulmuştur.
Kombucha yeşil çay ile yapılırsa, kilo kaybı üzerinde benzer olumlu bir etkiye sahip olabilir.
Yine, araştırmacıların, özellikle kesinleşmeden önce, kombucha’ya ve kilo kaybına bakmaları gerekmektedir.
7. Karaciğer sağlığı
Kombucha, hücrelere hücrelere zarar verebilecek moleküllerle savaşmaya yardımcı olan antioksidanlar içerir.
2011’de yapılan en son çalışmalardan bazıları, antioksidan bakımından zengin kombucanın karaciğerdeki toksinleri azalttığını ortaya koymuştur. Bu, kombucha’nın karaciğer sağlığını geliştirmede ve karaciğer inflamasyonunu azaltmada önemli bir rol oynayabileceğini düşündürmektedir.
Bununla birlikte, bugüne kadar yapılan çalışmalar sıçanlara bakmış ve kombucha’nın insanlarda karaciğer sağlığını nasıl destekleyebileceğini kesin olarak söylemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
8. Tip 2 diyabet yönetimi
Kombucha ayrıca tip 2 diyabetin yönetiminde yardımcı olabilir.
2012 yılında yapılan bir çalışmada, kombucha’nın diyabetli sıçanlarda kan şekeri düzeylerini yönetmeye yardımcı olduğu bulunmuştur. Bu bulgu, tip 2 diyabet yönetiminde yararlı olabileceğini düşündürmektedir.
Yine, kombucha’nın insanlar için tip 2 diyabet yönetiminde aynı yararlara sahip olup olmadığını kesin olarak söylemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Bir çevrimiçi satıcıdan kombucha satın almak için buraya tıklayın. Lütfen bu bağlantının sizi harici bir siteye götüreceğini unutmayın.
Riskler
Çok uzun süre fermantasyon yapabileceği için kombucha’yı evde yaparken dikkatli olmanız önemlidir. Kombucha’nın steril bir ortamda yapılmadığında kontamine olması da mümkündür.
Aşırı fermantasyon veya kontaminasyon sağlık sorunlarına neden olabilir, bu yüzden bir mağazada kombucha’yı evde yapmaktan daha güvenli hale getirebilir.
Mağaza satın alınan kombucha normalde ev yapımı versiyonlardan daha düşük bir alkol içeriğine sahiptir, ancak şeker içeriğini kontrol etmek önemlidir.
Paket servisi
Kombucha’nın birçok potansiyel sağlık yararı vardır. Bununla birlikte, araştırmanın devam ettiğini ve insan katılımcılar ile yapılan çalışmalarda tüm faydaların kanıtlanmadığını hatırlamak önemlidir.
Uygun şekilde yapılırsa veya mağazadan satın alınırsa, kombucha sağlıklı beslenmenin bir parçası olarak zevk almak için güvenli bir probiyotik açısından zengin bir içecektir.
Ürün kalitesini temel alarak bağlantılı öğeleri seçtik ve sizin için en uygun olanı belirleyebilmeniz için her birinin artılarını ve eksilerini listeledik. Bu ürünleri satan bazı şirketlerle iş ortaklığı yapıyoruz. Bu da, Healthline UK anlamına geliyor ve ortaklarımız, yukarıda bir bağlantı (lar) kullanarak bir satın alma işlemi gerçekleştirirseniz, bir kısım gelir elde edebilir.
