Kenevir, kuzey yarım kürede yetişen 3-4 ay süren bir bitkidir. Kenevir tohumu tüketilebilir veya kenevir yağı, kenevir yağı, kenevir yağı yerine ve kenevir bazlı protein tozu gibi çeşitli gıda ürünleri üretmek için kullanılabilir.
Kenevir tohumu, yumuşak ve besleyici bir tada sahiptir. Kenevir sütü, kabuklu kenevir tohumu, su ve tatlandırıcıdan yapılır. Kenevir yağı güçlü “çimenli” bir tada sahiptir.
Kenevir genellikle marihuana ile karıştırılır. Aynı aileye ait, ancak iki bitki çok farklı. Esrar, psikoaktif özelliklerinden sorumlu olan yüksek miktarda tetrahidrokanabinol (THC) içerir. Kenevir, yenilebilir bitki tohumlarını tanımlar ve sadece az miktarda THC içerir.
Bu özellik, popüler yiyeceklerin sağlık yararları hakkında makalelerden oluşan bir koleksiyonun bir parçasıdır. Kenevirin beslenmesi ve olası sağlık yararlarına derinlemesine bir bakış sağlar, diyetinize daha fazla kenevirin nasıl eklenmesi ve kenevir tüketimine ilişkin potansiyel sağlık riskleri nasıl sağlanır.
Kenevirin beslenme dökümü
USDA Ulusal Besin Veri Tabanı’na göre, 30 gram ağırlığında bir kenevir tohumu (g) içeren bir çorba kaşığı aşağıdakileri içerir:
- 166 kalori
- 9.47 g protein
- 14.62 g yağ
- 2.6 gr karbonhidrat (1.2 gr lif ve 0.45 gr şeker dahil)
- 21 miligram (mg) kalsiyum
- 2.38 mg demir
- 210 mg magnezyum
- 495 mg fosfor
- 360 mg potasyum
- 2.97 mg çinko
- 33 mikrogram (mcg) folat
Kenevir tohumu da C vitamini, bazı B vitaminleri ve A ve E vitaminleri sağlar.
Kenevir tüketmenin olası sağlık yararları
Kenevirin besin içeriği bir dizi potansiyel sağlık faydasına bağlıdır.
Sağlıklı yağlar
Amerikan Kalp Derneği, her hafta, balıkların, özellikle de yağlı balıkların, iki adet 3.5 ons porsiyon tüketmesini tavsiye ediyor. Bunun nedeni balıkların başlıca omega-3 yağ asitleri kaynağı olmasıdır. Bir kişi düzenli olarak balık tüketmezse, yeterli DHA veya EPA almıyor olabilir.
Kenevir bitki bazlı konsantre omega-3 yağ asitleri kaynağıdır. Bununla birlikte, kenevirin içerdiği yağ asitleri, vücutta DHA ve EPA’ya zayıf bir şekilde sadece yüzde 2 ila 10 oranında dönüştürülen alfa-linolenik asitlerdir (ALA).
Bu verimsiz dönüşüm oranına rağmen, kenevir ALA’nın en zengin kaynaklarından biridir ve bu nedenle de özellikle balık veya yumurta tüketmeyenler için çok iyi bir sağlıklı yağ kaynağıdır.
Kenevir, başka hiçbir gıdada bulunmayan GLA adı verilen özel bir omega-6 yağ asidi içerir. Kenevir yağı daha yüksek bir GLA yüzdesi içerir.
Kenevir tohumu ayrıca, arterlerdeki yağ birikimini ortadan kaldırarak vücuttaki kolesterol miktarını azaltmaya yardımcı olan fitosterol içerir.
Protein kaynağı
Kenevir, tüm 10 esansiyel amino asitleri içerir, bu da onu bitki bazlı bir protein kaynağı haline getirir. Kenevir birçok vejetaryen protein kaynağında bulunan ve esansiyel minerallerin emilimini engelleyen fitatlar içermez.
Magnezyum
Magnezyum, gıda metabolizması ve yağ asitleri ve proteinlerinin sentezi de dahil olmak üzere, vücutta 300’den fazla enzimatik reaksiyonda önemli bir rol oynar. Magnezyum nöromüsküler iletim ve aktivite ve kas gevşemesinde rol oynar.
Magnezyum eksikliği – özellikle yaşlı popülasyonlarda yaygın olan – insülin direnci, metabolik sendrom, koroner kalp hastalığı ve osteoporoz ile bağlantılıdır. Kenevir gibi fındık ve tohumlar en iyi magnezyum kaynaklarından bazılarıdır.
Araştırmalar, premenstrüel sendromu (PMS) yaşayan kişilerin, yeterli magnezyum alımını sağlayarak şişkinlik, uykusuzluk, bacak şişmesi, kilo alımı ve meme hassasiyeti gibi semptomları hafifletebileceğini düşündürmektedir. Bu durumlarda B6 vitamini ile kombine edilen magnezyum en etkili görünmektedir.
Diyetinize daha fazla kenevir nasıl dahil edilir
Kenevir ürünleri arasında kenevir tohumu, kenevir sütü, kenevir yağı, kenevir peyniri yerine ve kenevir protein tozu bulunur. Bu ürünler çoğu sağlık gıda mağazasında satın alınabilir.
Kenevir tohumu serin ve kuru bir yerde hava geçirmez bir kapta muhafaza edilmelidir. Çoğu kenevir ürününün açıldıktan sonra soğutulması gerekir.
Yağ asitlerine zarar vermemek için, kabuklu kenevir tohumları 350 ° Fahrenheitin üzerinde ısıtılmamalıdır.
Kenevir kullanmak için hızlı ipuçları:
- Hızlı bir atıştırma için kenevir tohumu ile yapılmış yemek çubukları veya granola barlar satın alın
- Salata sosu yapmak için kenevir tohumu yağı kullanın
- Salatalarda, pirinç pilavı, yulaf ezmesi veya yoğurtta biraz kenevir tohumu serpin.
- Tam buğdaylı kekler gibi fırınlanmış ürünlere kenevir tohumu eklenir.
Kayıtlı diyetisyenler tarafından geliştirilen kenevir kullanarak bu sağlıklı ve lezzetli tariflerden bazılarını deneyin:
- Kabak kenevir tohumu ekmek
- Kenevir tohumu tabouli
- Çift çikolata enerji ısırıkları
- Muz, armut, avokado ve kenevir tohumu güler yüzlü
Kenevir tohumu çevrimiçi satın alınabilir.
Kenevir kullanımı için önlemler
Kenevir tohumları ılımlı tüketildiğinde güvenlidir. Kenevir tohumu yağı yüksek olduğundan, büyük miktarlarda kenevirin neden olduğu yağdaki ani artış hafif ishale neden olabilir. Hassas bir sindirim sistemi olan kişilerin, 1 çay kaşığı gibi küçük bir miktar yiyerek başlaması ve yavaş yavaş 2 yemek kaşığı porsiyon boyutuna kadar çalışması tavsiye edilir.
Kenevir tohumu trombosit oluşumunu inhibe eder ve antikoagülan ilaçlarla etkileşime girerek kanama riskini artırır. Antikoagülan reçete edildiyse, büyük miktarda kenevir tüketmeden önce doktorunuzla konuşun.
Ürün kalitesini temel alarak bağlantılı öğeleri seçtik ve sizin için en uygun olanı belirleyebilmeniz için her birinin artılarını ve eksilerini listeledik.Bu ürünleri satan bazı şirketlerle iş ortaklığı yapıyoruz. Bu da, Healthline UK anlamına geliyor ve ortaklarımız, yukarıda bir bağlantı (lar) kullanarak bir satın alma işlemi gerçekleştirirseniz, bir kısım gelir elde edebilir.
