Kekik, nane veya aileden gelen bir mutfak ve şifalı bitkidir. İlaç ve binlerce yıldır kullanılmaktadır. Tadı ekliyor ve bazı sağlık yararları olabilir.
Otun adı Yunanca “oros” anlamına gelir, dağ anlamına gelir ve “ganos”, neşe anlamına gelir. Genellikle yaklaşık 50 cm boyunda büyür ve 2 ila 3 santimetre uzunluğunda mor yaprakları vardır.
Bitkilere eşsiz ve hoş bir koku veren kimyasallar, timol, pinen, limonen, karvakrol, okimen ve karyofillendir.
Güçlü antioksidanlar içerdiğine ve anti-bakteriyel özelliklere sahip olduğuna inanılmaktadır.
Kekik üzerinde hızlı gerçekler:
İşte kekik hakkında bazı önemli noktalar. Ana makalede daha fazla detay var.
- Kekik, yemek pişirmek ve tıbbi amaçlı kullanılan, enfeksiyonları tedavi eden böceklere kadar uzanan bir Akdeniz otudur.
- Kekikte bulunan aktif maddeler bir gün osteoporoz, kanser ve şeker hastalığının tedavisine yardımcı olabilir.
- Lezzet sosları için kullanın, otlu ekmekleri hazırlayın ve et için marinades’te.
- Nane alerjisi olan kişiler kekik tüketirken dikkatli olmalıdırlar.
Yararları
Oregano, eski Yunanlılar kadar uzun zaman önce bitkisel ilaçlarda kullanıldı.
Hipokrat bunu antiseptik olarak kullandı.
Kekiklerin olası tıbbi kullanımları arasında solunum yolu rahatsızlıklarının, gastrointestinal (GI) bozuklukların, adet kramplarının ve idrar yolu rahatsızlıklarının tedavisi yer alır.
Topikal olarak uygulanan, sivilce ve kepek gibi bir dizi cilt rahatsızlığının tedavisine yardımcı olabilir.
1) Antibakteriyel özellikler
Kekik yağı, antimikrobiyal özelliklere sahip olan karvakrol adı verilen önemli bir bileşik içerir.
Bitki, birçok çalışmada antimikrobiyal aktivite göstermiştir. Bir grup araştırmacı, esansiyel yağların gıda patojenlerinin 41 suşuna karşı etkili olduğunu bulmuştur.
Hindistan ve Birleşik Krallık’tan (U.K.) başka bir ekip, Himalaya kekiği esansiyel yağının, hastanenin süperbugumu MRSA’ya karşı koruyabilecek güçlü antibakteriyel özelliklere sahip olduğunu bildirmiştir.
“Birkaç ön test yaptık ve kekikten elde edilen uçucu yağın 1 ila 1000 dilüsyonda MRSA’yı öldürdüğünü bulduk. Testler, yağın MRSA’yı hem sıvı hem de buhar olarak öldürdüğünü ve antimikrobiyal aktivitesinin azaldığını gösteriyor. kaynar suda ısınarak. “
Vyv Salisbury, İngiltere’nin Batı Üniversitesi, Bristol
Proje, 2008 yılında Birleşmiş Milletlerden ödül aldı.
2) Anti-inflamatuar özellikler
Almanya ve İsviçre’den bilim adamları, kekikte beta-karyofillin (E-BCP) olarak bilinen aktif bir maddeyi tanımladılar, bu da osteoporoz ve arterioskleroz gibi rahatsızlıkların tedavisine yardımcı olabilir. E-BCP bir diyet kannabinoididir.
3) Kansere karşı koruma
2013 yılında dergide yayınlanan araştırma, kekiğin anticaner aktivitesi sergilediğini ortaya koymuştur. Bilim adamları, ilerlemesini yavaşlatarak veya önleyerek meme kanserini önlemeye ve tedavi etmeye yardımcı olabileceği sonucuna vardılar.
2014 yılında, gıda bilimcileri, popüler mutfak bitkileri kekiği, biberiye ve marjoramın, reçeteyle yazılan ilaçlarla benzer şekilde tip 2 diyabetleri yönetme potansiyeline sahip olabilecek bileşikleri içerdiğini keşfettiler.
Diğer olası sağlık faydaları
Doğal İlaçlar Kapsamlı Veri Tabanı’na göre kekik, aşağıdaki hastalık ve durumlar için kullanılabilir:
- uçuk
- kas ağrısı
- akne
- kepek
- bronşit
- diş ağrısı
- şişkinlik
- baş ağrısı
- Kalp İşlevi
- alerjiler
- bağırsak parazitleri
- kulak ağrısı
- boğaz ağrısı
- yorgunluk
- kovucu böcekler
- menstrüel krampları
Kekik esansiyel yağı, ya da, aşağıdaki sorunlardan yardımcı olabilir:
- Ayak ya da tırnak mantarı: Suya birkaç damla koyun ve ayakları içine sokun ya da etkilenen bölgeye topikal olarak yağ ekleyin.
- Sinüs enfeksiyonları ve soğuk algınlığı: Bir buhar banyosunda birkaç damla kullanın ve soluyun.
Herhangi bir esansiyel yağ, kullanmadan önce, ya zeytinyağı gibi bir taşıyıcı yağ ile ya da bir buhar banyosunda olduğu gibi suyla seyreltilmelidir.
Kekik etkinliğini bir tedavi olarak doğrulamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Beslenme
Kekik bazı önemli besinleri içerir.
Kurutulmuş kekik bir çay kaşığı içerir:
- enerji: 5 kalori
- fiber: 0.8 gram (g)
- kalsiyum: 29 miligram (mg)
- demir: 0.66 mg
- magnezyum: 5 g
- manganez: 0,09 mg
- potasyum: 23 mg
- E vitamini: 0.33 mg
- K vitamini: 11,2 mikrogram (mcg)
K vitamini kemik büyümesi, kemik yoğunluğunun korunması ve kan pıhtılaşması proteinlerinin üretimi için önemlidir. Kemik ve dişlerin oluşumu için kalsiyum gereklidir.
Kekik ayrıca, serbest radikallerin etkilerine karşı hücrelerin korunmasına yardımcı olan ve vücudun enfeksiyonla savaşma kabiliyetini geliştiren zengin bir diyet antioksidanları kaynağıdır.
Pişirme ipuçları
Kekik ve makarna sosları ile iyi giden bir Akdeniz otudur.
Diğer fikirler şunlardır:
- lezzet için kekikli et veya tavuk serpme
- marinades veya dolgular kullanarak
- herby rulo yapmak için ekmek hamuruna doğrama ve karıştırma
- salataya taze ekleyerek
İşte bazı ipuçları:
- Maksimum lezzet için pişirme işleminin sonuna doğru ekleyin
- Doğrultup küçülttüğünüzde, daha fazla lezzet verici olacak
- Yiyecek acısını çok fazla yapabileceğinden küçük bir miktarla başlayın
- Kurutulmuş kekik bir çay kaşığı taze kekik bir çorba kaşığı eşdeğerdir
Bakkallarda kurutulmuş veya taze olarak kullanılabilir veya bir pencere veya balkonda veya bahçede bir tencerede yetiştirebilirsiniz. Uzun ömürlüdür, yani bütün yıl büyüyebilir.
Otları yetişmek için, kurutulmuş kekik ve kekik tohumu da dahil olmak üzere çevrimiçi satın almak için çeşitli farklı kekik türleri mevcuttur.
Riskler
Kekik yemek, bazı insanlarda mide rahatsızlıklarına neden olabilir.
Buna ek olarak, kekik, fesleğen, lavanta, nane ve adaçayı içeren familyaya ait bitkilere alerjisi olanlar, kekiklere karşı alerjik bir reaksiyon geliştirebildikleri için dikkatli olmalıdır.
Ürün kalitesini temel alarak bağlantılı öğeleri seçtik ve sizin için en uygun olanı belirleyebilmeniz için her birinin artılarını ve eksilerini listeledik. Bu ürünleri satan bazı şirketlerle iş ortaklığı yapıyoruz. Bu da, Healthline UK anlamına geliyor ve ortaklarımız, yukarıda bir bağlantı (lar) kullanarak bir satın alma işlemi gerçekleştirirseniz, bir kısım gelir elde edebilir.
