Çok sayıda kırmızı et ve işlenmiş et yerseniz, bağırsak kanseri olarak da bilinen bağırsak kanseri riskini en aza indirmek isterseniz, İngiliz halkının Sağlık Bakanlığı tarafından bugün önerildiğini ciddi bir şekilde almayı azaltmayı düşünmelisiniz. Bağımsız bir uzman olan SACN (Beslenme konusunda Bilimsel Danışma Komitesi), kırmızı et ve işlenmiş et tüketen kişiler arasında barsak kanserine yakalanma riskini önemli ölçüde artıran bir rapor yayınladı.
Raporda, günde en az 90 gr et tüketen bireylerin risklerini azaltmak için azaltmaları gerektiği belirtiliyor.
Kırmızı etler ve beyaz etler nelerdir? – Kırmızı et, pişmemiş olduğunda kırmızı ve et, domuz eti ve kuzu eti (koyun eti) gibi pişirildiğinde beyazlaşmayan tüm etleri içerir. Beslenme uzmanları, miyoglobin konsantrasyonunun bir etin kırmızı olarak tanımlanıp tanımlanmayacağını belirlediğini söyler. Beyaz et olarak bilinen tavuk eti% 0.05’in altında miyoglobine sahipken, sığır eti% 1.5 ile% 2 arasındadır.
İşlenmiş etler nelerdir? – Bunlar salam, chorizo, sosis, burger, biberli, öğle yemeği et, jambon, domuz pastırması, konserve sığır eti, pate, sığır sarsıntılı ve kurutulmuş et dilimleri içerir.
Bazı insanlar kırmızı etin herhangi bir memeli eti anlamına geldiğini söylüyor. Tavuk ve balık beyaz et olarak tanımlanır.
İngiltere Sağlık Bakanlığı tarafından bazı öneriler ve uyarılar aşağıda verilmiştir:
- Günde en az 90 gr pişmiş ağırlıkta kırmızı veya işlenmiş et tüketen herkesin, bower kanserine yakalanma riski, olmayanlara göre daha yüksektir.
- İngiliz ortalama 70g günlük alım miktarını düşürmek riski azaltabilir
- Kırmızı ve işlenmiş et tüketimini azaltmanın iki yolu vardır: 1. Daha küçük porsiyonları yiyin. 2. Onları daha az tüketin.
- Kırmızı etin 70 gramlık bir kısmı: iki normal sığır eti burger, bir kuzu pirzolası, iki dilim domuz rostosu (sığır eti veya kuzu eti), üç dilim jambon, altı dilim salam, bir pastırma artı bir orta boy çoban turtası.
İngiltere’de her yıl 36.000 yeni bağırsak kanseri tanısı yapılmaktadır. İngiltere’de yılda 16.500 hasta bağırsak kanserinden ölmektedir. Erkeklerin% 42’si, kadınların sadece% 12’si ile karşılaştırıldığında günde en az 90 gr kırmızı ve işlenmiş et tüketmektedir.
İngiltere’nin Geçici Sağlık Şefi Dame Sally Davies şunları söyledi:
“Basit diyet ve yaşam tarzı tavsiyeleri sonrasında kansere karşı korunabilirsiniz. Kırmızı et sağlıklı dengeli beslenmenin bir parçası olabilir. Demir, selenyum, çinko ve B vitaminleri gibi iyi bir protein, vitamin ve mineral kaynağıdır. Çok fazla kırmızı et ve işlenmiş et kesmeyi düşünmeliyiz.Kesisel biftek ya da fazladan birkaç dilim kuzu eti ince ama düzenli olarak çok yemek yeme bağırsak kanseri riskinizi artırabilir.
Kanserin bireyler ve aileler üzerindeki etkisi yıkıcı olabilir. Geçtiğimiz ay, bağırsak kanserinin erken belirtilerini ve semptomlarını nasıl tanıyacağımıza ilişkin ilk kanser farkındalığı kampanyasını başlattık. Şimdi bir adım daha ileri gidiyoruz ve bunu engellemeye nasıl yardım edeceğimize dair bilimsel tavsiyeler veriyoruz. “
Mark Hornnagan, “Bağırsak Kanseri Dayak” ın Genel Müdürü şunları söyledi:
“Bu yeni tavsiyeyi Sağlık Bakanlığından memnuniyetle karşılıyoruz. Kanıtlar kırmızı ve işlenmiş etlerde yüksek bir diyetin bağırsak kanseri geliştirme riskinizi artırabileceğini, ancak iyi haberin kırmızı etin hala Sağlıklı ve dengeli bir diyet: Aktif bir yaşam tarzı ve semptomlar ile risk faktörleri hakkında farkındalık, Birleşik Krallık’ın ikinci büyük kanser katilinden korunmanıza yardımcı olabilir. ”
“Kırmızı ve işlenmiş et ürünlerinin standart kısımlarındaki gram miktarını azaltma kılavuzu” (Sağlık Bölümü, PDF)
Bağırsak kanseri veya kolorektal kanser, kolon ve rektumun herhangi bir kanseridir. NHS’ye (Ulusal Sağlık Servisi) göre, İngiltere, kolorektal kanser bugün dünya çapında en yaygın kanserdir. DSÖ (Dünya Sağlık Örgütü), akciğer kanseri sonrası ikinci en yaygın olduğunu söylüyor. Endişe, birçok ülkede 50 yaşından genç insanlar arasında giderek artan oranda bağırsak kanseri oranıdır.
Christian Nordqvist tarafından yazıldı.
