Kaju fıstığı yumuşak kıvamlı ve tatlı lezzetli bir somun türüdür.
Güney Amerika’ya, özellikle Brezilya’ya özgüdür ve koloniciler tarafından Afrika ve Hindistan’a tanıtılmıştır; Bu bölgeler bugün en büyük kaju fıstığı üreticisidir. Kaju fıstığı çiğ veya kavrulmuş, tuzlanmış veya tuzsuz olarak satılmaktadır.
Kaju fıstığı, son zamanlarda, kaju sütü, kaju bazlı peynir ve kaju bazlı krem soslar ve ekşi krema gibi sütlü alternatifler yapmak için kullanılmıştır.
Bu Bilgi Merkezi özelliği, popüler yiyeceklerin sağlık yararları hakkındaki makalelerin bir parçasıdır. Kaju fıstığının besinsel bir dökümü ve olası sağlık yararlarına derinlemesine bir bakış, daha fazla kajuya diyetinize nasıl dahil edileceğini ve kaju tüketen potansiyel sağlık risklerini sağlar.
Beslenme
- 157 kalori
- 8.56 g karbonhidrat
- 1.68 g şeker
- 0.9 g fiber
- 5.17 g protein.
ABD Tarım Bakanlığı (USDA) Ulusal Besin Veri Tabanı’na göre, yaklaşık 1 oz çiğ kaju (28.35 g) içerir:
1 gramlık bir çiğ kaju porsiyonu tavsiye edilen günlük besin alımı yüzdesini sağlayacaktır:
- Bakırın% 31
- Manganezin% 23’ü
- Magnezyumun% 20’si
- Fosforun% 17’si
- Demir% 10
- Selenyumun% 8’i
- B6 vitamininin% 5’i.
1 ons fıstık porsiyonu yaklaşık 18 bütün kajundur. Kaju fıstığı tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlar ve iyi bir protein kaynağıdır.
Online olarak bir dizi kaju fıstığı için tıklayın. Lütfen bu bağlantının sizi harici ve güvenilir bir siteye götüreceğini unutmayın.
Yararları
Her çeşit bitki bazlı gıdaların tüketilmesi, yaşam tarzıyla ilgili birçok sağlık durumunun azaltılmış riski ile ilişkilendirilmiştir.
Pek çok çalışma, kaju gibi bitki besinlerinin tüketiminin arttığını, obezite, diyabet, kalp hastalığı ve genel mortalite riskini azaltırken, sağlıklı bir cilt ve saç, artan enerji ve genel düşük ağırlığı teşvik ettiğini ileri sürmektedir.
Online olarak mevcut bir dizi kaju fıstığı için tıklayın. Lütfen bunu not al
Kalp sağlığı
Kajularda bulunan tekli doymamış ve çoklu doymamış yağ asitlerinin, kardiyovasküler hastalık, inme ve kalp krizi riskini azaltan LDL kolesterol ve trigliserit seviyelerini düşürdüğü bilinmektedir.
Yayınlanan bir çalışmada, hiçbir zaman ya da nadiren fındık tüketen insanlarla karşılaştırıldığında, haftada dört kereden fazla fındık tüketenlerde koroner kalp hastalığı riskinin% 37 daha düşük olduğunu göstermiştir.6
ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA), gıda etiketlerine ilişkin bir sağlık talebini onayladı: “doymuş yağ ve kolesterol düşük bir diyetin bir çoğu olarak günde en çok fındık tüketmek, kalp hastalığı riskini azaltabilir.” 2
Kaju fıstığı iyi bir magnezyum kaynağıdır, bu da vücuttaki 300’den fazla enzimatik reaksiyonda önemli bir rol oynar, bu da gıda metabolizmasını ve yağ asitleri ve proteinlerinin sentezini içerir. Magnezyum da kas gevşetme ve nöromüsküler iletim ve aktivitede rol oynar.
Özellikle yaşlı popülasyonlarda yaygın olan magnezyum eksikliği insülin direnci, metabolik sendrom, koroner kalp hastalığı ve osteoporoz ile ilişkilidir.
Birçok çalışma, yeterli magnezyum içermeyen yüksek bir kalsiyum alımının, arteriyel kalsifikasyon ve kardiyovasküler hastalıkların yanı sıra böbrek taşı riskini artırabildiğini bulmuştur.10
Framingham Kalp Çalışması’nda en yüksek magnezyum alımına sahip olanların% 58 daha düşük koroner arter kalsifikasyon şansı ve% 34 daha düşük abdominal arter kalsifikasyon şansı vardır.
Ağırlık yönetimi
Sınırlı veriler, rutin somun tüketiminin artan dinlenme enerjisi harcamaları ile ilişkili olduğunu düşündürmektedir.4
Buna ek olarak, fındık içeren veya içermeyen gıda rejimleri arasındaki kilo kaybını karşılaştıran denemelerde, ılımlılıkta somun tüketimini içeren rejimler daha fazla kilo kaybı göstermiştir.4
Yayınlanan bir çalışmada, nadiren fındık yiyen kadınların, haftada iki veya daha fazla kez fındık tüketen kadınlara göre 8 yıllık bir dönemde kilo alma insidansı daha fazla olduğu bulunmuştur.5
Safra taşları
Bir çalışmada göre, sık fındık tüketimi kolesistektomi gerektiren bir azaltılmış risk ile ilişkilidir – safra kesesi kaldırmak için cerrahi bir prosedür.
20 yıllık bir zaman zarfında belgelenen bir milyondan fazla insanda, haftada 5 gramdan fazla fındık tüketen kadınların her hafta 1 ozden az fındık tüketen kadınlardan daha az kolesistektomi riski vardı.
Kemik sağlığı
Kaju fıstığı, bakırda bulunan az miktarda besin kaynağından biridir. Şiddetli bakır eksikliği, düşük kemik mineral yoğunluğu ve artmış osteoporoz riski ile ilişkilidir. Bununla birlikte, marjinal bakır eksikliğinin ve osteoporozun önlenmesi ve yönetimi için bakır takviyesinin potansiyel faydaları üzerine daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.8
Bakır ayrıca vücudumuzun ana yapısal bileşenleri olan kolajen ve elastinin bakımında da önemli bir rol oynar. Yeterince bakır olmadığında, vücut hasarlı bağ dokusunu veya kemik iskelesini oluşturan kollajeni değiştiremez. Bu, vücut dokuları parçalanmaya başladıkça eklem disfonksiyonu da dahil olmak üzere bir dizi soruna yol açabilir.
Kaju içindeki magnezyum, kalsiyumun kemik içine asimile edilmesine yardımcı olduğu için kemik oluşumu için de önemlidir. Kajularda bir başka mineral olan manganezin, kalsiyum ve bakır ile kombinasyon halinde osteoporozu önlediği gösterilmiştir.9
Diyet
Somunlar yüksek yağ içeriğine sahiptir ve bu yüzden sersemliğe eğilimlidirler. Raf ömrünü iyileştirmek için kajuları serin, karanlık ve kuru bir yerde saklayınız. Eğer düzgün bir şekilde saklanırsa, kajular birkaç ay oda sıcaklığında, buzdolabında bir yıl veya dondurucuda 2 yıl saklanacaktır.1
Rancid fındık güvensiz değil ama çoğu insan tatsız bulmak keskin bir lezzet var.
Hızlı ipuçları:
- Kaju fıstığı ve diğer fındık, tohum ve kuru meyve karışımı ile ev yapımı iz karışımı yapın
- Pürüzsüz hale gelene kadar bir yemek işlemcisindeki çiğ kaju fıstıklarını harmanlayarak kendi kaju fıstığını (fıstık ezmesi gibi) yapın
- Pişirmeden önce kıyılmış kaju fıstığı ve otlar karışımı ile balık veya tavuk gibi başlıca ana yemekler
- Bir sonraki salatanın içine kaju fıstığı karıştırın veya kızartın.
Ya da kayıtlı diyetisyenler tarafından geliştirilen bu sağlıklı ve lezzetli tarifleri deneyin:
Garlicky lahana ve kızarmış kaju fıstığı ile pişmiş halibut
Mason kavanozu mercimek salatası
Zencefil sebzeyi kaju fıstığı ile kızartın.
Riskler
Hastalığın önlenmesinde ve iyi sağlığın sağlanmasında en önemli olan toplam diyet veya genel beslenme şeklidir. İyi beslenmenin anahtarı olarak münferit gıdalara konsantre olmaktan çok çeşitli bir diyet yemek daha iyidir.
Ürün kalitesini temel alarak bağlantılı öğeleri seçtik ve sizin için en uygun olanı belirleyebilmeniz için her birinin artılarını ve eksilerini listeledik. Bu ürünleri satan bazı şirketlerle iş ortaklığı yapıyoruz. Bu da, Healthline UK anlamına geliyor ve ortaklarımız, yukarıda bir bağlantı (lar) kullanarak bir satın alma işlemi gerçekleştirirseniz, bir kısım gelir elde edebilir.
