Kahve, dünyadaki birçok insan için tercih edilen sabah içeceği. Bedeni ve zihni uyaran, uyanık ve güne hazır olan kafein sağlar.
Kahve alerjisi olan kişiler, fasülyeye maruz kaldıklarında reaksiyon gösterirler. Kafein ya da kahve içerisindeki başka bir şeye karşı hassasiyeti olan ya da hoşgörülü olmayan biri de semptomlara neden olabilir. Bu koşullar arasındaki farkı bilmek önemlidir.
Doktorlar, kahveden şüphelenilen alerjileri veya hassaslığı olan kişilerin, kendi özel problemlerine bir çözüm bulmasına yardımcı olabilir.
Prevalans ve nedenleri
Kahve içmek için alerjik reaksiyonlar çok nadirdir.
Yapılan bir çalışmaya göre, yeşil kahve çekirdeklerinden gelen toz, fasülyelerle çalışanların bazılarında alerjik reaksiyona neden oluyor. Yakın zamanda hiç bir tıbbi literatürde kahve içilmesinde alerjik reaksiyonlar söz konusu değildir, ancak geçmişte nadir vakalar ortaya çıkmıştır.
Kahve çekirdekleri gibi yiyeceklerin neden olduğu alerjik reaksiyon, aslında bir bağışıklık sistemi cevabından kaynaklanmaktadır. Bağışıklık sistemi, kahve hücrelerindeki istilacılar olarak bileşikleri tanır.
Bağışıklık sistemi daha sonra kahveye, bakteri ve virüsler gibi patojenlere nasıl tepki vereceğine benzer şekilde yanıt verir. İzinsiz kahveyi izole etmek ve yok etmek için histamin gibi koruyucu bileşikleri serbest bırakır. Bir kahve alerjisinin belirtileri bu sürecin sonucudur.
Kahve alerjisi belirtileri
Gerçek bir kahve alerjisi, vücutta, genellikle sarhoş olduktan sonraki ilk saatler içinde ciddi semptomlara neden olabilir. Semptomlar vücudun birçok alanını etkileyebilir ve genellikle zamanla kötüleşir.
Kahveye karşı alerjik bir reaksiyonun belirtileri şunları içerir:
- Kırmızı deriden kurdeşen ya da lekeler gibi deri döküntüleri
- mide bulantısı ve kusma
- yutma sıkıntısı
- nefes darlığı veya nefes yakalamakta güçlük
- hırıltılı öksürük
- mide ya da karın krampları
- ishal
- ciltte azaltılmış renk
- zayıf nabız veya kan basıncında ani bir düşüş
- baş dönmesi veya bilinç kaybı
Şiddetli alerjik reaksiyonlar, tedavi edilmediği takdirde yaşamı tehdit edebilecek anafilaksi yol açabilir. Anafilaksi, boğaz ve ağrının şişmesine, hava yollarının tıkanmasına ve aynı zamanda kalp hızını ve kan basıncını olumsuz yönde etkileyebilir.
Bu belirtilerden herhangi birini yaşayan herkes hemen tıbbi yardım almalıdır. Kahve alerjisi olan ve antihistaminik ilaçlar veya epinefrin almış kişiler, herhangi bir potansiyel komplikasyonu önlemek için hala tıbbi yardım almalıdırlar.
Kahve alerjisine karşı kahve duyarlılığı
Kahve duyarlılığı olan birçok kişi yanlışlıkla alerjisi olduğunu düşünmektedir. Kahve duyarlılığı kendi sorunlu belirtilerini oluşturabilir, ancak genellikle yaşamı tehdit edici değildir.
Bir kahve hassasiyetinin belirtileri şunları içerebilir:
- rahatsızlık ve huzursuzluk hisleri
- sinirlilik
- kaygı veya sinirlilik
- uyku ya da uykusuzluk sorunu
- mide rahatsız
- karın krampları
- yüksek kalp atışı veya tansiyon
- istemsiz kas spazmları
Kişinin kahve içmeyi bırakması durumunda kahveye karşı duyarlılığın neden olduğu belirtiler genellikle ortadan kalkacaktır.
Kahveye duyarlı kişilerde gastrointestinal rahatsızlık veya diğer sorunlara bağlı semptomlar kötüleşebilir. Örneğin, kahve mide ekşimesi ve gastroözofageal reflü hastalığının (GERD) semptomlarını kötüleştirebilir. Kahve içindeki kafein, yiyecek borusunun alt ucundaki sfinkteri gevşeterek, mide asidinin sızmasına ve tahriş olmasına neden olur.
Çok fazla kafein ve alerji belirtileri belirtileri
Alerjiler kafeine çok fazla kafein veya duyarlılığa sahip olmanın neden olduğu semptomlarla karıştırılabilir. Kahve içmekten hasta olan çoğu insan kafein duyarlılığının etkisini görüyor.
Tipik olarak, yetişkinler için önerilen kafein tüketimi günde 400 miligram (mg) ile sınırlıdır. Bu, 4 küçük fincan ev yapımı kahvedir. Bundan sonra birçok insan semptomlara başlayacak.
Düzenli olarak kafeine sahip olmayan veya kafeine duyarlı olan kişiler, 1 fincan kahve veya çay gibi nispeten az miktarda kafeinden sonra semptomlarla karşılaşabilirler. Bir kişi kafeinli içeceklere kullanılmazsa, vücutlarının kafein etkilerine ve kafeinleri sistemden işlemeye ve ortadan kaldırmaya yönelik mücadeleleri için kullanılmadığı için belirtiler oluşabilir.
Çok fazla kafein, kahve duyarlılığına benzer semptomlarla ilişkilidir. Bu semptomlara ek olarak, kafeine duyarlı bir kişide çok fazla kafein, aşağıdaki gibi semptomlara neden olabilir:
- göğüs ağrısı
- kalp çarpıntısı
- ruh hali, öfke veya depresyon
- ekstremitelerde uyuşma
- kas ağrıları
- nefes darlığı
- baş ağrısı veya migren
- sanrılar veya halüsinasyonlar
- soğuk terlemeleri
- grip benzeri semptomlar
- Panik ataklar
Çok nadir olmasına rağmen, kafein alerjisi de mümkündür. Bazı insanlar, anafilaksi yol açabilen bileşiğe alerjik reaksiyonlar yaşayabilir.
Yeni bir semptom, bir eylem planını tartışmak için hemen bir doktora veya alerjene bildirilmelidir.
Diğer nedenleri
Kahvede bulunan diğer bileşenler de olumsuz bir reaksiyona neden olabilir.
Kahve çekirdekleri, bazı insanlarda reaksiyona neden olabilecek birçok farklı madde içerir. Örneğin, fasulye yetiştirme ve taşıma sırasında pestisitler veya kimyasallarla temas etmiş olabilir.
Bu faktörlerden herhangi biri, bazı kişilerde potansiyel olarak alerjik reaksiyona veya hoşgörüsüzlüğe neden olabilir.
Sütlü veya krema ile kahve içen insanlar, süt ürünlerine tepki gösterebilir. Ağır şekerli içecekler şekerlere reaksiyona neden olabilir. Aromalı şuruplar ayrıca alerji veya hoşgörüsüzlük belirtilerinin ardındaki suçlu olabilecek diğer birçok içeriği de içerebilir.
Son zamanlarda yapılan bir çalışma, çeşitli yeşil kahve çekirdeği örneklerinin, fasulyelerdeki mantarlardan gelen mikotoksinler ile kirlendiğini ortaya koymuştur. Bu toksinler kavurma işleminden kurtulabilir ve kahvede bulunabilir ve alerjik reaksiyona neden olabilir.
Araştırmacılar mikotoksin maruziyetinin bir sağlık kaygısı olduğunu belirtmişlerdir. Daha fazla çalışmanın bu toksinlere maruz kalmayı sınırlamanın yollarını araştırması gerekecektir.
Bir yiyecek günlüğünü tutmak, ne yediklerini ve içtiklerini günlüğe kaydetmeye ve her gün boyunca nasıl hissettiklerine dair alerjileri ya da duyarlılıkları konusunda emin olmayan herkese yardımcı olabilir. Zamanla, bu dergi insanlara hangi yiyeceklerden kaçınmaları için yardımcı olabilir.
Kaçınılması gereken yiyecekler
Kahvenin tepkisini çeken insanların, bütün formlarında fasülyeden kaçınmaları gerekir. Buna içmek, kavurmak veya kavurmadan önce fasulyeye maruz kalmak dahildir.
Kafein duyarlılığı olan kişiler, bileşiği tüketmekten kaçınmalıdır. Kafein bulunur:
- Kahve
- siyah, yeşil, Oolong, Pu’er ve beyaz çay dahil olmak üzere çeşitli çaylar
- Enerji içecekleri
- bazı alkolsüz içecekler ve gazlı içecekler
- bazı antrenman çubukları veya yemek çubukları
- kakao
- çikolata
Kafeinsiz kahve veya çay hala az miktarda kafein içerebilir. Son derece hassas bir insanda, bu bir reaksiyona neden olmak için yeterli olabilir.
Şiddetli kafein duyarlılığı olan herkes, etiketleri dikkatle kontrol etmelidir. Şeker, sakız ve hatta vitaminler gibi birçok ürüne kafein eklenir.
Bazı ağrı tedavisi ilaçları da içinde kafein var. Bunlardan kaçınılmalıdır ve herhangi bir ilaç reçete edilmeden önce bir doktora kafein duyarlılığı anlatılmalıdır.
Kahve yerine
Alerjik veya kahve içmeye karşı hoşgörüsüz olanlar için, bazı çaylar iyi bir alternatif olabilir. Çay yaprakları kahve çekirdeklerinden daha az kafein içerir, ancak yine de sabahları bir enerji kaynağı olabilir.
Eğer bir kişi kahveden hoşlanırsa ve kafein sistemlerini bozarsa, sabah alışkanlıklarını tatmin edebilecek ve bir fincan kahve ile aynı kavrulmuş lezzetini sağlayabilen hindiba veya kavrulmuş tanelerden yapılan alternatifler vardır. Kafeinsiz bitkisel çaylar, birçok insan için kahvenin yerini alabilir.
Ne zaman doktora görünmek
Yeni semptomlar veya kahve içtikten sonra kötüleşen semptomlar yaşayan biri, bir doktoru veya alerjeni görmelidir. Testleri uygulayarak ve diğer etkili faktörleri kontrol ederek yardımcı olabilirler.
Doktorlar bir eliminasyon diyetini önerebilir veya birisinin yedikleri ve içtikleri her şeyden bir yemek günlüğü tutmasını ve nasıl hissettiklerini kaydedebilmesini tavsiye edebilir. Bunu yapmak, normal olarak fark edilmeyecek reaksiyonları tanımlamaya yardımcı olabilir.
Kahveye olumsuz tepkiler veren birçok kişi, semptomları hafifletmek ve kahve alerjisi veya hoşgörüsüzlük reaksiyonlarından kaçınmak için bir yol bulmak için bir doktor veya alerji uzmanı ile çalışabilir.
