Siroz veya kronik karaciğer hastalığı, ABD genelinde insanlar arasında ciddi bir durumdur ve ölüm sebebidir. Bunu önlemek için yeni araştırmalar sadece bir mola vermemizi ve bir fincan çayın tadını çıkarmanızı tavsiye eder.
Kronik karaciğer hastalığı şu anda ABD’de 12. en büyük ölüm nedeni olarak yer alıyor ve her yıl yaklaşık 32.000 insan ölüyor.
Karaciğer ilişkili ölüm genellikle sirozun sonucudur. Çok sayıda siroz vakası uzun süreli alkol tüketiminden kaynaklansa da, alkolsüz yağlı karaciğer hastalığı (NAFLD) de siroza yol açabilir.
Neyse ki, karaciğeri korumak için yapabileceğimiz birkaç şey var. Alkolden uzak durmanın yanı sıra, aktif, sağlıklı bir yaşam tarzını sürdürmek, yağlı bir karaciğer için bir risk faktörü olan obeziteyi engelleyebilir.
Yayımlanan yeni araştırma, listeye yeni birtakım önleyici faktörler ekliyor: çay ve kahve. Hollanda’da Rotterdam’daki Erasmus MC Üniversitesi Tıp Merkezi’nde bir hepatolog olan Dr. Sarwa Darwish Murad’ın liderliğindeki bir bilim adamı ekibi, kahve ve çay tüketiminin karaciğer sağlığı üzerindeki etkisini incelemek üzere yola çıktı.
Murad araştırmanın arkasındaki motivasyonu açıklıyor:
“Oldukça epidemiyolojik bir çalışma var, ama aynı zamanda, kahvenin karaciğer enzim yükselmeleri, viral hepatit, NAFLD, siroz ve karaciğer kanseri üzerinde sağlık yararları olduğunu gösteren deneysel veriler var. […] Kahve tüketiminin bir Kronik karaciğer hastalığı olmayan bireylerde karaciğer sertliği ölçümlerine benzer etki. ”
Çay, kahve ve karaciğer sağlığı arasındaki bağlantıyı incelemek
Murad ve ekibi, Rotterdam Çalışması adı verilen geniş bir kohort çalışmasından 2.424 katılımcı üzerinde mevcut verileri incelediler. Araştırmaya katılanlar 45 yaş ve üzerindeydi ve Rotterdam’da yaşıyorlardı.
Çalışmanın bir parçası olarak, her katılımcıya, vücut kitle indeksi (BMI), boy, kan testleri ve karaciğerin incelenmesi için yapılan abdominal taramalar gibi antropometrik ölçümleri içeren tam bir fiziksel kontrol uygulandı.
Karaciğer görüntüleme, karaciğerin kasılandığı zaman yüksek olan bir ölçüm olan “sertlik” karaciğeri aramak için kullanıldı. Ayrıca ilerleyici fibroz olarak bilinen karaciğer skarlaşması, tedavi edilmediği takdirde nihayetinde siroza yol açabilir.
Katılımcıların yemek ve içme alışkanlıkları, çay ve kahve alımı ile ilgili ayrıntılı bilgiler dahil olmak üzere 389 sorudan oluşan bir gıda sıklığı anketi kullanılarak değerlendirildi.
Katılımcılar, çay ve kahve içme modellerine göre üç kategoriye ayrıldı: Tüketim yok, ılımlı çay ve kahve tüketimi (günde üç fincan kadar) ve sık tüketim (her gün üç veya daha fazla fincan olarak tanımlandı). Çay yeşil, siyah ve bitkisel olarak ayrıldı.
Murad ve meslektaşları, kahve ve çay tüketimi ile karaciğer fibrozisi arasındaki bağlantıyı incelemek için regresyon analizini uyguladılar. Ayrıca yaş, cinsiyet, VKİ, sigara ve alkol tüketiminin yanı sıra fiziksel aktivite ve sağlıklı beslenme şekilleri de dahil olmak üzere çeşitli olası karıştırıcı faktörleri de açıkladılar.
Çalışma, sık kahve ve bitkisel çay tüketiminin, önemli ölçüde düşük karaciğer sertliği riski ile tutarlı bir şekilde ilişkili olduğunu ortaya koymuştur. Bu sonuçlar yaşam tarzı faktörlerinden veya BMI’dan bağımsızdı.
Ek olarak, araştırmacılar, kahvenin karaciğer sertliği üzerindeki yararlı etkisinin, hem yağlı bir karaciğeri olan hem de yapmayanlarda da görülebildiğini bulmuşlardır. Bu, yazarlara, sık sık kahve ve çay alımının, karaciğer hastalığı bulgularının ortaya çıkmaya başlamasından önce karaciğer fibrozunu önleyebileceğini göstermiştir.
Erasmus MC Üniversitesi Tıp Merkezi’ndeki Gastroenteroloji ve Hepatoloji Bölümü’nden Dr. Louise J. M. Alferink ve çalışmanın baş yazarı, söz konusu bulguların Batı diyeti bağlamında önemini açıklıyor:
“Bu [diyet] tipik olarak besin ve yapay şeker içermeyen işlenmiş gıdalar da dahil olmak üzere sağlıksız gıdalar açısından zengindir. […] Bu bağlamda, kahve ve çay tüketimi gibi potansiyel sağlık faydaları olan erişilebilir ve ucuz yaşam tarzı stratejilerini incelemek, Gelişmiş ülkelerde karaciğer hastalığının hızlı artışını durdurmanın yollarını bulmak için uygulanabilir yaklaşım. ”
Yazarlar, bu dernekten sorumlu mekanizmaları anlamak için daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.
Kahve içmenin karaciğer kanseri riskini nasıl yarı yarıya azaltabileceğini öğrenin.
