Sabah uyandığımızda, çoğumuz güne başlamak için bir kahve içelim. Uluslararası Kahve Örgütü’ne göre, dünya çapında her gün yaklaşık 1,6 milyar fincan kahve tüketiliyor.
ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), ABD’de tüketilen ortalama kafein miktarının günde kişi başına yaklaşık 300 mg olduğunu belirtmektedir – iki ila dört fincan kahve arasında bir değerdir. Bu, birçok araştırmaya göre, çeşitli sağlık yararlarını artırabilecek olan makul bir kafein alımı olarak kabul edilir.
Ancak bazı çalışmalar aksini iddia ediyor, hatta günde bir veya iki fincan kahvenin sağlığımızı olumsuz etkileyebileceğini düşündürüyor. Peki, neye inanmalıyız?
Potansiyel sağlık faydalarını ve kafein tüketiminin olumsuz yan etkilerini analiz ediyoruz.
Kafein doğal bir uyarıcıdır
Kahvenin ana maddesi kafein – doğal olarak kahve çekirdekleri, çay yaprakları, kakao çekirdeği ve kola fındık tohumları dahil olmak üzere 60’ın üzerinde farklı bitki kaynağından elde edilen bir bileşiktir.
Kafein, merkezi sinir sistemini harekete geçirerek uyarıcı görevi görür. Yorgunlukla mücadele edebilir, konsantrasyon ve odaklamayı geliştirebilir.
Michigan Üniversitesi Sağlık Hizmetine göre, kafeinin uyarıcı etkileri tüketildikten 15 dakika sonra başlayabilir ve 6 saate kadar sürebilir.
Kahve dışında, kafein genellikle çay, alkolsüz içecekler, özellikle enerji içecekleri ve çikolata ile tüketilir. Ayrıca, soğuk, alerji ve ağrı kesici ilaçlar gibi bazı reçeteli ve reçetesiz ilaçlarda da bulunur.
Kafein potansiyel sağlık faydaları
Uyarıcı etkilerinin yanı sıra, kafein bir dizi sağlık yararı sağladığı için müjdelendi.
Geçen yıl, günde üç fincan kahve tüketmenin karaciğer kanseri riskini% 50 azaltabileceğini gösteren bir çalışma bildirilirken, başka bir çalışma günde dört bardağı içmenin ağız ve boğaz kanseri riskini azaltabileceğini düşündürmektedir.
Kafein tüketimi de beyindeki olumlu etkilerle ilişkilendirilmiştir.
Geçtiğimiz yıl Harvard Halk Sağlığı Okulu’ndan yapılan bir çalışma, günde iki ila dört fincan kahve içmenin yetişkinlerde intihar riskini azaltabileceğini ileri sürerken, daha yakın tarihli araştırmalar her gün 200 mg kafeinin alınmasının uzun süreli hafızayı artırabileceğini gösterdi. .
Diğer çalışmalar, kafein alımının tip 2 diyabet, Parkinson hastalığı, kardiyovasküler hastalık ve inmeye karşı korunabileceğini de göstermiştir.
Kafein: ‘sosyal olarak kabul edilebilir psikoaktif ilaç’
Kafein tüketiminin sağlığımıza faydalı olabileceğini ve uyarıcıyı içeren ürünlerin sayısını göz önünde bulundurarak çok fazla araştırma yapılmasıyla, kafein tüketiminin bu kadar yaygın olması şaşırtıcı değildir.
Ancak Johns Hopkins Üniversitesi Tıp Fakültesi’nde doktora sonrası araştırma görevlisi olan Steven E. Meredith, belki de yaygın tüketim nedeniyle, birçoğumuzun kafeinin psikoaktif bir madde olduğunu unuttuğunu söyledi – kan-beyin bariyerini uyaran bir ilaç Merkezi sinir sistemi.
Dedi ki:
“Diğer birçok psikoaktif maddenin aksine, kafein kullanımı sosyal olarak kabul edilebilir ve ilaç yaygın olarak kullanılmaktadır. Aslında, kafein dünyada en yaygın kullanılan psikoaktif maddedir.
Dahası, kafein tüketicilerinin büyük çoğunluğu, maddeyi açıkça zarar vermeden düzenli olarak kullanırlar. Bu faktörler, kafeinin herkesin olumsuz sonuçlara yol açmadan kullanabileceği iyi huylu bir madde olduğu perspektifine katkıda bulunabilir. ”
Kafein tüketiminin olumsuz etkileri
Ancak, tabii ki, yüksek dozlarda alındığında, kafein tüketiminin olumsuz sonuçları olabilir.
Mayo Clinic, günde 500-600 mg kafein tüketmenin uykusuzluk, sinirlilik, huzursuzluk, sinirlilik, mide rahatsızlığı, hızlı kalp atışı ve hatta kas travmasına yol açabileceğini belirtmektedir.
Bununla birlikte, önceki araştırmalar, makul miktarlarda kafein ile negatif sağlık etkilerini birbirine bağlamıştır.
Geçen yıl, hamilelik sırasında günde 300 mg kafein tüketmenin düşük doğum ağırlıklı bebeklerin riskini artırabileceğini öne süren bir çalışma bildirilirken, diğer araştırmalar günde dört fincan kahve içmenin erken ölüm riskini artırabileceğini düşündürmektedir.
Kafein etkileri kişiden kişiye değişir.
Ancak Meredith bize, kafeinin etkilerinin her bir bireyde değişebileceğini söyledi; bu da kafeinin bizim için iyi mi yoksa kötü mü olduğu konusunda neden karışık mesajlar olduğunu açıklayabilir.
Örneğin, anksiyete bozukluğu olan bireylerin bileşiğin anksiyojenik etkilerine daha duyarlı olduğunu söylemiştir.
“Kafein, çeşitli nedenlerden dolayı bireyler arasında farklı oranlarda metabolize olabilir. Örneğin, sigara içenler, kafeinleri, sigara içmeyenlerin iki katı kadar hızlı bir şekilde metabolize eder” diye ekledi.
“Bununla birlikte, kafein metabolizması bebekler, hamileler ve karaciğer hastalığı olan kişilerde daha yavaştır. Ayrıca, bazı ilaçlar kafein metabolizmasını yavaşlatmaktadır, bu da kafein zehirlenmesi riskini artırabilir. Ancak kafeinin etkileri de değişebilir çünkü hepimiz farklıyız .”
Harvard Halk Sağlığı Okulu’nda Beslenme Bölümü yardımcı doçenti Rob M. Van Dam, kafeinin etkilerinin her bireyin genetik özelliklerine ve yaşam tarzı faktörlerine bağlı olduğunu söyledi.
“Bu nedenle, bazı insanlar uykuda zorluk yaşayabilir ya da nispeten düşük kafein alımları ile titreme veya stres yaşayabilir ve bu belirtilerin farkında olmak ve bunlar ortaya çıkarsa kafein alımını azaltmak yararlıdır” diye ekledi.
Kafein bağımlılığı ve çekilmesi
Kafein, bir uyarıcı olarak sahip olabileceği olumlu etkiler nedeniyle Meredith, bazı insanlar için bunun kafein bağımlılığıyla sonuçlanabileceğini söyledi:
“Kafein diğer istismar ilaçları da dahil olmak üzere diğer güçlendiriciler tarafından aktive edilen aynı davranışsal ve nöroparmakolojik mekanizmaların çoğunu aktive eder.
Ve diğer pek çok güçlendirici gibi, kafein, artan refah, sosyallik ve enerji ve uyanıklık duyguları gibi çeşitli pozitif öznel etkilerle ilişkilidir. Bu nedenle ve diğerleri için, nüfusun küçük bir yüzdesi kafein kullanım bozukluğu geliştirir. “
Bazı kişilerin, kafein yoksunluğu ile sonuçlanan bu kişilerde kahve tüketiminin olmaması veya azaltılmasıyla birlikte, fiziksel olarak kafein bağımlı hale gelebileceğini söyledi.
Bu, baş ağrısı, yorgunluk, uyuşukluk, depresyon, sinirlilik, konsantrasyon zorlukları, mide bulantısı ve kusma gibi semptomları tetikleyebilir.
Meredith, “Bağımlılık, bazı bireyler için sürekli kullanımla ilişkili tekrarlayan fiziksel veya psikolojik problemlere rağmen tüketimlerini azaltamayacak kadar güçlü olabilir” diye ekledi.
Çocuklar ve gençler ‘kafein tüketiminden kaçınmalıdır’
Meredith, kafein tüketiminin olumsuz yan etkilerine dayanarak, doktorların hastaları ile birlikte kafein kullanımını uyarmak için uyarıcıların güvenli seviyelerini alıp almadıklarını belirlemek gerektiğini söyledi.
Ayrıca, bunun özellikle çocuklar ve gençler için önemli olduğu konusunda uyardı.
Çocuk doktorlarının çoğunluğu, bu popülasyonun kafein tüketiminden kaçınmasını önermektedir, çünkü aşırı kafein alımının gelişmekte olan beyni nasıl etkilediği bilinmemektedir.
“Kafein, uyku ile etkileşime girer ve uyku, öğrenmede kritik bir rol oynar. Bazı laboratuvar araştırmaları, kafeinin uyku ile etkileşime girip ergen kemirgenler arasında öğrenilmesini ve bunun da yetişkinlik döneminde fark edilir olan normal nörolojik gelişmeyi engellediğini” öne sürdü. .
“Bazı psikologlar, genç insanlar arasında kafein kullanımının ya da istismarının bir sonraki sorunlu uyuşturucu ve alkol kullanımına yol açabileceğinden endişe ediyorlar.”
FDA, pediatristlere benzer bir görüşe sahiptir. Geçen yıl mayıs ayında örgüt, gıda ürünlerinin kafein güvenliğini, özellikle çocuk ve ergenleri hedef alan ürünleri araştırdığını açıkladı.
FDA, jöleli bakla, gofret, şurup ve sakız gibi birçok yiyecek ve içecek ürününün artık uyarıcı etkilerini arttırmak için kafein eklediğinden endişe ediyor.
FDA’da gıda ve veterinerlik yardımcısı yardımcısı Michael R. Taylor şunları söyledi:
“Özellikle çocuklar ve gençler için endişe duyuyoruz ve FDA ve gıda endüstrisinin sorumluluğu halk sağlığını korumak ve çocuklarımıza kafein gibi pazarlama uyarıcıları olmamamız gerektiğini öneren sosyal normlara saygı duymak zorunda.”
Meredith, çalışmaların yüksek kafein alımının, hamile kadınlarda ve kalp rahatsızlığı veya anksiyete bozukluğu olan kişilerde de olumsuz yan etkiler gösterebileceğini gösterdiğini söyledi.
Bununla birlikte, çoğumuzun zararlı yan etkileri olmaksızın kafein tüketmesini sağladığını ve sağlıklı yetişkinlerin aşırı endişelenmemesi gerektiğini ekledi.
“Ancak kafein tükettiğimizde, bazı sağlık sorunlarına neden olabilecek veya kötüleşen bir psikoaktif madde tükettiğimize dikkat etmeliyiz” diye uyardı.
