Bir kişinin vücudu yaklaşık yüzde 60 oranında su ve sağlıklı bir diyet için içme suyu şarttır. Bununla birlikte, bir kişinin hangi tip su içtiği şaşırtıcı bir şekilde tartışmalıdır. 2017 sonlarında ve 2018 başlarında ortaya çıkan trendlerden biri de “ham su” satışıdır.
Ham su, filtrelenmemiş, işlenmemiş veya doğal kaynaklardan doğrudan şişelenmiş arıtılmamış sudur.
Bazı üreticiler bu suyu satmakta ve kimyasal olarak arıtılmış suya daha güvenli bir alternatif olarak pazarlamakta ve suyunun sindirimi ve sağlığı iyileştirmeye yardımcı olan doğal probiyotiklere sahip olduğunu savunmaktadır.
Ancak, bilim adamları ve hükümet yetkilileri tedavi edilmemiş suya ilişkin kaygılarını dile getirdiler. Ham su, “doğal” nın mutlaka daha iyi olmadığı bir örnek olabilir. Ham suyun, içme suyu veya şişelenmiş su içeren sağlıklı bir diyete göre farklı sağlık yararları sağlamadığı da doğru olabilir.
Ham su ile ilgili hızlı gerçekler:
- Şişelenmiş su, ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) tarafından belirlenen spesifik standartları karşılamalıdır.
- Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri (CDC) ve diğerleri, ham su pazarlayan bazı şirketlerin düzenlemelere uymadığından endişe duymaktadır.
- Birçok su uzmanı “ham” su içmeyi önermez.
- Tüketmek istedikleri suyun türüne karar vermek tüketicilere kalmış.
Ham suyun potansiyel riskleri nelerdir?
Sanitasyon yetkilileri ve su üreticileri, sudan doğal olarak meydana gelebilecek herhangi bir bakteri ve paraziti öldürmek için musluktan veya şişelerden gelen içme suyuna kimyasallar ekliyorlar. Bunların örnekleri arasında, salmonella ve.
Bu patojenler mide rahatsızlığına, ishale ve kusmaya neden olabilir. En yaşlı ve en genç insanlar, özellikle bu bulaşıcılarla ilgili hastalıklar geliştirme riski altındadır çünkü bağışıklık sistemi patojenlerle savaşacak kadar güçlü olmayabilir.
İşlenmemiş olduğundan, ham su bu patojenlerin bazılarını içerebilir. Ham su perakendecileri kirli su şişeleme olmasa da, bakteri, parazit, kimyasal madde ve diğer patojenlerin suda bulunması mümkündür.
İnsanların FDA’nın yönetmeliklerine uymanın itibarına sahip ürünleri seçmeleri esastır.
Ham suyun potansiyel faydaları
Ham suyun destekçileri, kimyasallarla suların sterilize edilmesinin ve arıtılmasının, suda bulunan doğal mineralleri ve probiyotikleri yok ettiğini düşünmektedir.
Ham suyun içilmesiyle, kişinin daha iyi sindirimle daha sağlıklı bir yaşam sürdürebileceğine inanırlar.
Ham su kullanımını savunanlar, aşağıdakiler de dahil olmak üzere, şişelenmiş sudan daha fazla elektrolit ve mineral içerdiğine inanmaktadır:
- kalsiyum
- bakır
- lityum
- magnezyum
- potasyum
- silis
- sodyum
Destekçiler ayrıca ham suyun “alkali su” olduğunu iddia ediyorlar. Destekleyicilerine göre, alkali su bir antioksidan görevi görür ve oksidasyondan kaynaklanan inflamatuar hücre hasarını azaltır.
Bununla birlikte, Cleveland Kliniğine göre, alkali suyun sağlık ve sağlık yararlarını daha asidik su üzerinde destekleyen hiçbir güncel çalışma bulunmamaktadır.
Ham su içen bazı insanlar tadı tercih edebilir ya da çiğ su içmenin yolunu hissettirir. Bununla birlikte, tat çok kişiseldir ve ham suyun tadının arıtılmış sudan daha iyi veya daha kötü olup olmadığını kanıtlamak için herhangi bir çalışma bulunmamaktadır.
Bununla birlikte, işlenmemiş su içmenin tehlikeleri konusunda bol miktarda araştırma vardır, bu da içmemek için daha fazla neden sunabilir.
İçme suyu güvenliği
Kamu su sistemleri ve su arıtma merkezlerinin geliştirilmesinden önce, şehirlerde ve kasabalarda yaşayan insanlar, tifo ve kolera gibi su kaynaklı hastalıkları günümüzde olduğundan daha fazla deneyimliyorlardı. Bu hastalıklar tedavi edilmeyen içme suyuyla yayılır.
Su arıtma güvenli midir?
Dergiye göre, çoğu topluluk musluk suyu 91 kirletici madde kaldırmak için tedavi edilir.
Birçok insan, suyu tedavi etmek için kullanılan yöntemlerden endişe duymaktadır.
Örneğin, mineral florür diş sağlığını geliştirmenin bir yolu olarak yıllardır kamu su kaynaklarına eklenmiştir. Bazı insanlar, aşırı florit düzeylerinin insanların tiroid sorunları ve beyin işlev bozukluğu gibi koşullar geliştirmesine neden olabileceğine inanmaktadır.
Bununla birlikte, kamu sistemlerinin halihazırda teslim ettiği düşük seviyelerde teslim edilirse, floritin zararlı olduğuna dair bir kanıt yoktur.
Şişelenmiş su içmek daha mı iyidir?
Bazı insanlar potansiyel kimyasalları önlemek için sadece şişelenmiş su içmeyi tercih ederler ve suyun suyundan daha güvenli olduğunu düşünebilirler. Uluslararası Şişelenmiş Su Birliği’ne (ABWA) göre, 2016 yılında ABD’de 12,8 milyar galon şişe su satıldı; Amerikan halkı süt, kahve veya çaydan daha fazla su tüketiyor.
FDA, ham su da dahil olmak üzere, şişelenmiş suyu bir ölçüde düzenler. CDC’ye göre, FDA şişelenmiş su için aşağıdaki hususları belirledi:
- Musluk suyu için belirlenen Çevre Koruma Ajansı (EPA) standartlarına benzer toplantı standartları.
- Şişelenmiş su üreticileri de su üretirken, şişelediklerinde ve satarken FDA’nın “İyi Üretim Uygulamaları” nı da takip etmelidir.
Tüketicilerin, musluk, şişelenmiş veya hatta çiğ suyunun, çoğu gibi göründüğü için içilmesinin güvenli olup olmadığını belirlemesi zor olabilir, ancak potansiyel olarak bulaşıcı mikroorganizmalar içerebilir.
Şişelenmiş suyun bakterinin neden olduğu bir hastalığa yol açtığı durumlar olmasına rağmen, su arıtımı başladığından beri kirlenmiş içme suyu kaynaklarının görülme sıklığı az olmuştur.
Ham su oldukça yeni bir olgudur ve bu nedenle uzun vadeli sağlık faydaları sunup sunmayacağına karar vermek için yeterli araştırma yoktur.
Paket servisi
Şimdiye kadar, ham su su piyasasına tartışmalı bir katkı olmuştur. NBC News’e göre ham su sadece şüpheli bir ürün değil, aynı zamanda 60 galonluk bir fiyata satılan 2.5 galonluk cam testilerle de pahalı.
Nihayetinde, ne kadar su içmek istediğine karar vermek bir bireye kalmış. Bir kişi ham su içmeyi seçerse, bulaşıcı mikroorganizmalar gibi suyun içerebileceği potansiyel tehlikeleri anlaması önemlidir.
Tüm kimyasal tüketimden uzaklaşmayı seçenler için, saygın şirketlerden ürünler seçmek önemlidir. Ham suyun kısa süreli kullanımı, işe yarayıp yaramadığını görmek için herhangi bir zarara neden olmayacaktır.
İçme suyunun sağlık yararlarını incelemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
