Elmalar besleyici bir atıştırmalıktır, ancak bir kişinin şeker hastalığı ve kan şekeri ve insulin seviyeleri için iyi veya kötü bir elmadaki şeker ve karbonhidratlar diyabet hastası mıdır?
Amerikan Diyabet Derneği’ne göre, şekerler ve karbonhidratlar içermelerine rağmen, elma ve başka meyveler yeme, tip 1 diyabet veya tip 2 diyabetli bir kişi için sorun değildir.
Elmalar şeker eklenmiş yiyeceklere farklı türde bir şeker içerir ve ayrıca lif ve besin içerirler. Diyabetli bir kişi, bu meyveyi diyabetli sağlıklı beslenmeye dahil etmek için elmaların onları nasıl etkilediğinin farkında olmalıdır.
Bu yazıda elma ve diğer meyvelerin diyabet semptomları üzerindeki etkilerine baktık.
Elma diyabetli insanlar için iyi midir?
Diyabetli insanlar, kan şekeri seviyelerinin gün boyunca sabit kalmasını sağlamak için karbonhidrat alımını izlemelidir. O zaman karbonhidrat ve şekerler içeren yiyecekleri izlemek mantıklı.
ABD Tarım Bakanlığı’na (USDA) göre, orta büyüklükteki bir elmada toplamda yaklaşık 25 gram (g) karbonhidrat vardır ve bunun yaklaşık 19 gramı şekerdir.
Bir elmadaki şekerin çoğu, doğal olarak oluşan fruktoz biçimindedir ve bu, vücut üzerinde, diğer şekerlere göre farklı bir etkiye sahip olabilir. Ayrıca, fruktoz çikolata ve bisküvi gibi paketlenmiş gıdalarda bulunan rafine edilmiş ve işlenmiş şekerler için farklıdır.
Son zamanlarda yapılan bir incelemede, glikozun veya sakkarozun fruktoz ile değiştirilmesi sonucu, bir yemekten sonra kan akışında daha az şeker ve insülin yol açtığı bulunmuştur.
USDA, bir orta elmanın yaklaşık 4 g diyet lifi içerdiğini bildirmektedir ve bu lif, şekerin ve insülinin içinde sivri uçların önlenmesine yardımcı olabilecek şekilde, vücuttaki şekerlerin emilimini yavaşlatmaya yardımcı olabilir.
Ek olarak, meyvelerin sağlıklı bir yağ veya protein ile eşleştirilmesi de kan şekerindeki ani artışı azaltabilir ve bir kişinin daha uzun süre dolgun hissetmesini sağlayabilir.
Elmalar, elmaların vücuttaki insülin ve kan şekeri seviyeleri üzerinde nispeten düşük bir etkiye sahip olabilir ve diyabetli insanlar için uygun olan düşük glisemik bir meyve olarak kabul edilir.
Birisi bir elma yedikten sonra sahip oldukları değişiklikleri izlemek için hala gereklidir, bu yüzden, vücutlarında ne beklemeleri gerektiğini bilirler.
Elmanın faydaları
Birçok insan basitliklerinden dolayı elmaları sever, ama aynı zamanda çok besleyicidirler.
Bir orta elma yaklaşık 100 kalori, 25 g karbonhidrat ve lif için günlük önerilen değerin yaklaşık yüzde 20’sini içerir. Elmanın eti ve cildi su, A ve C vitaminleri ve diğer antioksidanlar ve eser mineraller içerir.
Bir kişi lif, su ve besinlerin kombinasyonu nedeniyle bir elma yedikten sonra dolgun hisseder. Bu yüzden pek çok insan elmaları öğünler arasında tutabilmek için elmaların tadını çıkarır.
Elmalarda bulunan quercetin gibi spesifik flavonoidler aslında bir kişiyi diyabetlerden koruyabilir. 2011’den yapılan bir gözden geçirme, elma yemeğinin düşük diyabet riski ile ilişkili olduğunu bildirmektedir.
Elma da dahil olmak üzere, sebzeler ve meyveler açısından zengin bir diyet beslemek herkes için iyidir, ancak diyabetli bir kişi için veya hastalık için yüksek bir risk için belki daha da önemlidir.
Diyabet ve diğer meyveler
Sebze ve meyveler açısından zengin bir diyet herkes için faydalıdır ve bazı meyveler, özellikle kronik sağlık durumu olan bir kişi için diğerlerinden daha fazla yarar sağlar.
Meyveleri tamamen tüketmek, ham hali en çok yararı sağlar çünkü meyve işlendiğinde lifler, antioksidanlar ve diğer besinler azaltılabilir.
Çilek ve vişne
Meyveler diğer meyvelerden daha düşük şeker seviyelerine sahiptir. Doğal olarak antioksidanlar, flavonoidler ve vücudun bağışıklık sistemini ve genel sağlığını artıran besin maddeleridir.
Elmalar gibi, kirazlar diyabetli bir kişi için faydalı olabilecek quercetin içerir.
Zengin renkli meyveler, aşağıdakiler dahil olmak üzere, sağlıklı seçimler yapabilir:
- çilek, ahududu ve böğürtlen
- üzüm ve kuş üzümü
- yaban mersini
- Kızılcık
- tart kiraz
Taze veya dondurulmuş meyveleri satın almak mümkündür. Kurutulmuş versiyonlar daha az doldurma olabilir ama aynı zamanda sağlıklı bir seçenektir, ancak diyabetli bir kişi şeker eklenmiş meyve ürünlerine dikkat etmelidir, çünkü bu her zaman açık değildir.
Diğer meyveler
Herhangi bir meyve, alerjisi olmadığı sürece diyabetli bir kişi için iyi olmalıdır.
Amerikan Diyabet Derneği, gıda seçiminde glisemik indeksi kullanan insanlar için aşağıdaki meyveleri önermektedir:
- Avokado
- muz
- Mango
- papaya
- kivi
- Ananas
- kavun, karpuz ve honeydew kavun
- greyfurt, portakal ve mandalina gibi turunçgiller
- kayısı, erik ve şeftali dahil olmak üzere taş meyveler
Bir insan, farklı meyvelerin semptomlarını ve kan şekerini nasıl etkilediğini izlemelidir, çünkü her bireyin duyarlılıkları farklı olabilir. Bazıları için, şekerin daha yüksek olan meyvelerinin, kan şekerini nasıl etkilediklerine bağlı olarak daha az tüketilmeleri veya önlenmelerinin gerekmesi gerekebilir.
Meyve sularından uzak durmanız mı gerekiyor?
Yüzde 100 gerçek meyve içeren meyve suları, meyve suları daha fazla şeker ve daha az lif içerdiğinden taze meyve yerine, alımını sınırlamak isteyebilecek olsa da, diyabetli bir kişi için iyi olmalıdır. Bu kan şekerinde daha yüksek bir artışa neden olabilir.
Dört ons meyve suyu yaklaşık 15 g karbonhidrat içerir. Yemek sırasında toplam karbonhidrat alımını göz önünde bulundurmak, diyabeti yönetmek için önemlidir ve karbonhidrat izlemenizdeki meyve suyu da önemlidir.
Eklenmiş şekerler ile meyve suları kaçınılmalıdır. Bazı meyve suları meyve olarak başlayabilir, ancak suyu meyve haline getirme işlemi lif ve besin maddelerinin çoğunu kaldırabilir.İşlemden sonra bırakılan şey, hem şeker hem de kalorilerde meyvenin kendisinden daha yüksektir.
Diğer “meyve suları” çok az gerçek meyve içermez. İçeriği okumak ve yüzde 100 gerçek meyve sularına odaklanmak daha yüksek besin alımı sağlamak için çok önemlidir.
Görünüm
Elmalar son derece besleyici bir yiyecek seçimidir ve harika bir sağlıklı atıştırmalık için idealdir. Kan şekeri ve insülin seviyeleri üzerinde en az etkiye sahip olmalılar, bu da onları diyabetli insanlar için mükemmel bir atıştırma haline getirir.
Elma yedikten sonra kan şekeri ve insülin düzeylerinin düzenli olarak izlenmesi, bir kişinin elmaların onları nasıl etkileyeceğini bilmesine yardımcı olabilir ve çeşitli taze, sağlıklı besinler tüketilmesi önerilir.
