Aralarından seçim yapabileceğiniz birçok diyet çeşidi ile hangisinin bize en uygun olduğunu nasıl bilebiliriz? Karşılaşılabilecek bir problem, az yağlı veya düşük karbonhidratlı olup olmayacağına karar vermektir. Araştırma bunun hakkında ne söyleyecek?
Keto diyetleri, Akdeniz diyetleri, oruç diyetleri – kilo vermek isteyen insanlar için çok fazla seçenek var.
Ancak, bir diyet seçmek zor; Hangisinin bizim için en iyi işe yarayacağını ya da diyetin işe yarayacağını nasıl bilebiliriz?
Kaliforniya’da Stanford Üniversitesi Tıp Okulu’nda Araştırmacılar son zamanlarda bu “en iyi diyet” sorusu bir anahtar yönünü keşfetmek bir çalışma yürüttük – az yağlı ya da düşük karbonhidrat diyeti daha etkili olup olmadığını.
Ne var ki, çalışma yazarı Prof. Christopher Gardner ve meslektaşları, bu konuyu ancak daha karmaşık hale getirebilirler.
harika çalıştı – – “Hepimiz duyduk hikayeleri ettik,” Prof. Gardner tek rejimden bir arkadaşının” diyor. ve daha sonra başka bir arkadaş aynı diyet denedim ve hiç işe yaramadı biz’ da ondan hepimiz çok farklı ve bu çeşitliliğin sebeplerini anlamaya başlıyoruz. “
“Belki de en iyi diyetin ne olduğunu sormamalıyız, ama kimin için en iyi diyet nedir?”
Christopher Gardner
Gardner ve ekibi, 50-50 yaş arası erkek / kadın oranı ile 18-50 yaş arası 609 kişi ile çalıştı. Katılımcılar iki gruba ayrıldı ve iki diyetten birine rastgele seçildi: düşük karbonhidrat veya az yağlı. Tüm çalışma katılımcıları, bir yıl boyunca atanmış diyetlerini izlediler.
Araştırmacıların çalışmalarının sonuçları günümüzde dergide yayınlanmaktadır.
Doğal gıdalar için tercih
Kilo alımını ve kilo kaybını arttırabilecek faktörleri daha iyi anlamak için Prof. Gardner ve ekibi de katılımcıların genomlarını sıraladı. Bunu yaparken, etkin yağ veya karbonhidrat metabolizması ile ilişkilendirebilecekleri gen kalıpları aradılar.
Başka bir test, daha önce bazı kişilerde kilo alımı ile ilişkilendirilen tüm deneklerin insülin seviyelerini ölçmüştür.
Kendi diyetlerinin ilk 8 haftası için, katılımcılara günde 20 gramdan fazla yağ veya karbonhidrat tüketmemesi talimatı verildi. Bu, yazarların açıkladığı gibi, bir buçuk dilim tam buğday ekmeği (karbonhidrat için) veya büyük miktarda fındık (katı yağlar halinde) eşdeğeri olacaktır.
Diyetlerinin ikinci ayından itibaren, katılımcılar gerektiği gibi ayarlamalar yapmaya izin verdiler ve 5–15 gram karbonhidrat veya yağ ekleyerek azar azar azar.
Bu düzenlemelerin amacı, katılımcıları, uzun vadede, çalışmanın “sınırlı” larının ötesinde, rahatça bağlı kalabilecekleri bir beslenme dengesine teşvik etmelerini teşvik etmekti.
“Seçmelerini istedik,” diyor Profesör Gardner, “çalışmanın sona ermesinden sonra düşecekleri bir diyet yerine, potansiyel olarak sonsuza kadar takip edebilecekleri düşük yağlı veya düşük karbonhidratlı bir diyet planı” diyor.
yıl sona ererken, az yağlı diyet takip olanların çalışma başlamadan önce günde 87 gram ile karşılaştırıldığında, ortalama olarak 57 gram günlük yağ alımının vardı. Düşük karbonhidratlı diyete sahip olanlar, çalışmaya başlamadan önce günde ortalama 247 gram olan günlük karbonhidrat alımının yaklaşık 132 gram olduğunu gördüler.
Katılımcılar 1 yıllık dönemde ortalama 13 kilo kaybetti. Bilim adamları, çalışmanın katılımcıların diyet sağlıkları üzerindeki etkisinden memnun kaldılar ve ana başarılarından birinin, onların sağlıklı yağ ve karbonhidrat kaynaklarına geçişlerini teşvik etmek olduğunu vurguladılar.
“Kimseye anlattığımıza emin olduk” diye ekliyor Profesör Gardner, “hangi diyette olduklarına bakılmaksızın, çiftçinin pazarına gitmek ve işlenmiş kolaylık yiyecekleri satın almamak.” Onları acıkmış ya da yoksun hissettirmediler.
Çalışmanın diğer sorulara ‘kapıyı açar’
Araştırmacılar, katılımcıların başlangıçtaki insülin seviyelerini ve çalışma boyunca kilo kaybı ilerlemesini ölçtükten sonra, daha sağlıklı beslenme alışkanlıklarına geçtikleri halde, kilo kaybına geldiğinde hala birçok bireysel varyansın olduğunu gördüler.
Böylece, bazı katılımcılar 60 kilodan fazla kaybederken, diğerleri 15–20 lira kazandı. Bununla birlikte, araştırmacılar gen kalıpları veya insülin çıkışı ile düşük karbonhidratlı diyete karşı düşük yağda gelişme olasılığı arasında herhangi bir bağlantı bulamadılar.
“Bu çalışma bazı sorulara kapıyı kapatıyor – ama başkalarına kapıyı açıyor. İkincil, keşif çalışmalarında kullanabileceğimiz veri yığınlarımız var” diyor Gardner.
Bu nedenle araştırmacıların bir sonraki adımı, mevcut çalışma boyunca toplanan tüm farklı verilere bakmak ve gelecekte bireysel diyet ihtiyaçlarının nasıl hesaplanabileceğini anlamaya çalışmak olacaktır.
Prof. Gardner, “Hala bazı kişiselleştirmeleri keşfetme fırsatının olduğunu düşünüyorum – şimdi parçaları bir araya getirmek için çalışmamız gerekiyor” diyor.
Bu arada araştırmacılar, kilo verme yolculuğundaki insanları, ne yedikleri konusunda daha dikkatli olmaları için teşvik ediyorlar, çünkü bu daha sağlıklı bir yaşam tarzının ilk adımı olacak.
“[Düşük karbonhidratlı ve düşük yağlı diyet atıfta] Her iki tarafta, biz onları gıdaya ilişkilerini değiştirmek yardım etmiş en çok kilo kaybetti ve şimdi onlar yediler konusunda daha düşünceli idi kim insanlardan duydum “Prof. Gardner sonlandırıyor.
