Patlamış mısır, nasıl hazırlandığına bağlı olarak çoğu insan için sağlıklı bir atıştırmalık olabilir. Oldukça düşük kalorili ve yüksek lif içeriği ile, hava patlamış mısır genellikle diyetisyenler için bir atıştırmalıktır.
Bununla birlikte, diyabetli bireyler, patlamış mısır üzerinde atıştırma yaparken belinden daha fazla endişe duymaktadır.
Diyabetli insanlar patlamış mısır yiyebilir, ancak patlamış mısırın yüksek karbonhidrat içeriği nedeniyle patlamış mısır türünü, nasıl pişirildiğini ve ne kadar yediklerini dikkatle seçmelidirler.
Beslenme
Hava patlamış mısır patlamış mısır fincan başına çok az kalori sunuyor. Buna ek olarak, bir bardak hava patlamış mısır patlaması lifte 1 gramın biraz üzerindedir (g). Aynı zamanda yaklaşık 1 g protein ve yaklaşık 6 g karbonhidrat içerir.
Ayrıca, patlamış mısır sıfır kolesterol içerir ve neredeyse yağsızdır, fincan başına 0,5 g’dan daha azdır. 5-cup servisindeki toplam kaloriler 100-150 arasındadır.
Patlamış mısır tam tahıl yemeği olarak nitelendirilir. Bir porsiyon, önerilen günlük tam tahıl alımının yaklaşık yüzde 70’ini sağlayabilir.
Patlamış mısır, vitamin ve minerallerle doludur. Tek bir patlamış mısır porsiyonu da dahil olmak üzere bir dizi vitamin ve mineral içerir:
![[ahşap bir masa üzerinde mavi bir kasede patlamış mısır]](https://demedbook.com/images/1/can-people-with-diabetes-eat-popcorn.jpg)
- A vitamini
- E vitamini
- B6 vitamini
- pantotenik asit
- folat
- tiamin
- niasin
- b 2 vitamini
Bir patlamış mısır porsiyonu ayrıca demir ve eser miktarlarda manganez, kalsiyum, fosfor, bakır, magnezyum, potasyum ve çinko içerir.
Patlamış mısırın gövdesi veya kabuğu, besin değerinin çoğunun kaynağıdır. Kabuk, göz sağlığını korumak için önemli olan beta-karoten, lutein ve zeaksantin içerir.
Kabuk ayrıca, kansere ve kardiyovasküler hastalığa karşı koruyabilen antioksidan ve antienflamatuar özelliklere sahip polifenoller içerir.
Araştırmacılar patlamış mısırın porsiyon başına 300 miligram polifenol içerdiğini belirttiler. Bu yüksek polifenol miktarı, ortalama Amerikan diyetinde meyve ve sebze tarafından sağlanan miktarın% 60’ından daha fazladır.
Bununla birlikte, patlamış mısırın hava patlaması olduğunda patlamış mısırın faydaları en fazladır. Salata ve patateslere benzer şekilde, bu sağlık yararları genellikle çok fazla tuz, tereyağı, yağ ve diğer çeşniler veya soslar ekleyerek azalır.
Porsiyon önerileri
Herhangi bir yiyecek gibi, patlamış mısır da önerilen porsiyon boyutlarıyla gelir ve fazladan zevk almamalı. Ek olarak, toplanmaların seçimi, bir kişinin porsiyon başına ne kadar yiyebileceği veya yiyeceği konusunda ciddi bir etkiye sahiptir.
Porsiyon boyutları
Yukarıda belirtildiği gibi, kabaca 5 bardaktan patlamış mısırın bir porsiyon büyüklüğü, birkaç besin maddesi sunmaktadır. Bu, küçük bir patlamış mısır kasesine eşittir.
![[beslenme mayası kase]](https://demedbook.com/images/1/can-people-with-diabetes-eat-popcorn_2.jpg)
Öneriler sunuluyor
Diyabetli insanlar gibi kısıtlı bir diyete sahip insanlar için, patlamış mısıra büyük miktarda başka eklentiler eklemekten kaçınmak en iyisidir. Hava patlamış mısır patlaması, en az ekstra ekstra fayda sağlamak için en iyi seçenektir.
Biraz ek lezzet isteyen insanlar için, yağ patlamış mısır patlamış mısır pek fazla kalori eklemez ve biraz lezzet katır.
Diğer öneriler arasında küçük miktarlarda rendelenmiş peynir, beslenme mayası, biraz zeytinyağı ve biber tozu, sarımsak tozu, hatta tarçın gibi baharatlar sayılabilir.
Patlamış mısır ve glisemik indeks
Diyabetli kişiler için, glisemik indeks (GI), hangi yiyeceklerin alınıp alınacağını düşünürken bilmesi gereken önemli bir sayıdır. GI 1 ila 100 arasında bir ölçektir ve karbonhidrat dolgulu besinler yedikten sonra vücudun kan şekerinin ne kadar arttığını ifade eder. Değer ne kadar yüksek olursa, kan şekeri de o kadar artar.
Genel olarak, daha yüksek bir GI’ye sahip olan yiyecekler hızlı bir şekilde sindirilir ve bu da hızlı emilmeye yol açar. Sonuç olarak, kan şekeri seviyelerinde belirgin değişiklikler meydana getirirler.
Karşılaştırıldığında, düşük GI gıdalar sindirimi çok daha yavaş ve daha yavaş bir oranda emilir. Buna karşılık, kan şekeri ve insülin seviyelerinde kademeli artışlar üretirler.
Düşük GI diyetleri aşağıdakiler dahil bazı kanıtlanmış sağlık faydalarına sahiptir:
- tip 1 veya tip 2 diyabetli hastalarda hem glukoz hem de lipit düzeylerini iyileştirmek
- Yavaş emilim olarak kilo kontrolü, iştahı kontrol etmeye ve açlığı geciktirmeye yardımcı olur.
Havada patlamış olan patlamış mısır, düşük GI gıdaların üst ucunda bulunan 55 GI değerine sahiptir, ancak diğer tuzlu atıştırmalıklardan daha iyidir.
Alışveriş ipuçları
Diyabetli biri patlamış mısır seçtiğinde, hem diyet kısıtlamalarına hem de kişisel tercihlerine göre alışveriş yapmalıdırlar.
Satın alabileceğiniz en sağlıklı patlamış mısır genellikle gevşek tanelerde satılır. Bu dökme kutular, şişeler veya kaplar, diyabetli kişiler için genellikle iyi olmayan herhangi bir ilave tuz, yağ, şeker veya başka içerik içermez. Bir kişi, patlamış mısırın ihtiyaçlarını ve isteklerine en uygun şekilde pişirmeyi seçebilir.
Daha hızlı bir atıştırma seçeneği arayanlar için, mikrodalga patlamış mısır en iyi alternatif olabilir. Bununla birlikte, hazırlanan torbalarda, diyabetli kişiler ekstra tereyağı veya şeker veya sinema tereyağı içeren ürünlerden kaçınmalıdır. Bunun yerine, hafif tereyağı veya daha düşük kalorili patlamış mısır torbaları sunan çantalara bakmak en iyisidir.
Şeker hastalığı olan kişiler, ek şeker ile geldikçe, su ısıtıcısı mısır çeşitlerinden kaçınmalıdırlar. Karamel veya şeker kaplı patlamış mısır da bu nedenle kaçınılmalıdır.
Diğer atıştırmalık seçenekleri
Herkes tereyağı ya da başka, daha lezzetli çeşnilerle kaplı olmadığında patlamış mısırdan hoşlanmaz ya da hoşuna gitmez. Bu durumda, diyabetli kişilerin daha yararlı bulabileceği bazı alternatif atıştırmalıklar vardır.
Bazı örnekler aşağıdakileri içerir:
![[bir cam tabak içinde ceviz]](https://demedbook.com/images/1/can-people-with-diabetes-eat-popcorn_3.jpg)
- Kavrulmuş veya çiğ fındık: Patlamış mısır gibi, aşırı tuzlu somunlardan kaçınılmalıdır. Somunlar protein ve sağlıklı yağlarda yüksektir ve insanlara birçok sağlık yararı sağlayan bir takım besin maddelerine sahiptir.
- Sebzeler: Fındık gibi, çiğ veya minimum işlenmiş sebzeler en iyi seçeneklerdir.Zeytinyağlı ve sirkeli küçük bir salatada yapraklı yeşillikler, brokoli çiçeği, havuç çubukları ve çırpılmış bezelye gibi çiğ sebzeler, yüksek lifli bir atıştırmalık ve humusla güzelce uyum sağlayan harika fikirlerdir.
- Meyveler: Bazı insanlar meyvelerden dolayı meyvelerden kaçmaya çalışırlar. Bununla birlikte, ılımlılıkta, meyveler lif bakımından yüksektir ve diyabetli insanlar için mükemmel bir atıştırma yapar. Taze veya dondurulmuş meyveler en iyi seçeneklerdir. Meyveli turta dolgusu gibi ağır şurup veya diğer şekerli seçeneklerde konserve meyve kullanılmamalıdır.
- Peynir: Günde iki veya daha az porsiyon gibi ılımlı olarak, peynir düşük miktarda şekerle iyi bir protein ve kalsiyum kaynağı sunar.
Görünüm
Patlamış mısır, diyabetli insanlara düşük atıştırmalık, düşük kalorili bir yemek seçeneği sunabilir. Bu kullanışlı atıştırmalık, bir kişinin kan şekeri seviyelerini büyük ölçüde artırmayacak ve bu sayede yemekler arasında güvenli bir bahis olacaktır.
