Vücudumuzun yaklaşık üçte ikisinin sudan oluştuğu gerçeğinden yola çıkarak, suyun tüketilmesinin sağlığımız için önemli olduğu açıktır. Ancak yeni bir çalışma, sade su tüketimini artırarak, kilomuzu kontrol edebileceğimizi ve şeker, sodyum ve doymuş yağ alımını azaltabileceğimizi ortaya koymaktadır.
Yayınlanan çalışma, Illinois Üniversitesi’nden Prof. Ruopeng An tarafından yönetilmektedir.
Çoğu insan vücudun sıvı gereksinimlerini, sade su ve diğer içecekler içererek karşılasa da, çorba et suyu, kereviz, domates ve kavun gibi bazı gıdalardan da bazı sıvıları alırız.
Artan su alımının sağlık parametrelerini nasıl etkileyebileceğini araştırmak için araştırmacılar, Ulusal Sağlık ve Beslenme Sınavı Araştırması (NHANES) 2005-2012’den ABD’de 18.300’den fazla yetişkinin ulusal temsili bir örneğini kullanmışlardır.
Araştırmacılar, katılımcılardan, 3-10 gün arayla 2 gün boyunca tükettikleri tüm yiyecekleri ve içecekleri geri çağırmasını istedi.
Prof. An, daha sonra her bir katılımcının, hem gıdalardan hem de içeceklerden günlük diyet suyu alımının yüzdesi olarak tükettiği düz su miktarını hesapladı.
Siyah çay, bitki çayı ve kahvesi gibi içecekler sade su kaynakları olarak değerlendirilmemesine rağmen, Prof. Su, toplam su tüketiminin hesaplanmasında su içeriğini içerir.
Su tüketiminin teşvik edilmesi: halk sağlığı stratejisi
Günlük olarak, katılımcılar toplam su tüketiminin sadece% 30’unu oluşturan ortalama yaklaşık 4,2 bardak su tüketmişlerdir.
Her bir katılımcı için ortalama kalori alımı, şeker tatlandırıcılı içeceklerden 125 kalori ve “ihtiyari gıdalar” dan 432 kalori – tatlılar, hamur işleri, atıştırmalık karışımları ve gerekli olmayan diğer yiyecekleri içeren 2.157 kaloridir.
Çalışmanın sonuçları, düz su tüketimini günde bir ila üç bardak artıran insanların toplam enerji alımını her gün 68-205 kaloriyi düşürdüğünü ve bunların sodyum alımını her gün 78-235 gram azalttığını ortaya koydu.
Suyun faydaları hakkında hızlı gerçekler
- Su vücut sıcaklığını normal tutar ve yağlar ve minderleri birleştirir
- Omuriliği korur
- Su ayrıca idrar, terleme ve bağırsak hareketleriyle de israftan kurtulur.
Su hakkında daha fazla bilgi edinin
Çalışmanın amaçları doğrultusunda “düz su”, bir musluktan, soğutucudan, çeşmeden veya şişeden gelen su olarak tanımlanmıştır.
Diğer sonuçlar, su tüketimini arttıran kişilerin de 5-18 g daha az şeker ve 7-21 g daha az kolesterol tükettiğini göstermiştir.
“Bu bulgu, mesaj ve strateji uyarlaması konusunda derin kaygı duymaksızın farklı nüfus alt gruplarında içeceklerin yerine alkolsüz içeceklerin yer değiştirmesiyle, sade su tüketimini teşvik eden evrensel beslenme müdahaleleri ve eğitim kampanyaları tasarlamanın ve sunmanın yeterli olabileceğini gösteriyor” diyor Prof.
O ve ekibi, bu etkilerin ırk, etnik köken, eğitim düzeyi, gelir düzeyi ve vücut ağırlığı durumu açısından benzer olduğunu, ancak erkekler arasında erkeklerden daha büyük ve genç yetişkinlere göre daha yaşlı yetişkinlere göre daha büyük olduklarını eklemektedir.
Prof., bu farklılıkların, erkek ve genç veya orta yaşlı yetişkinlerle ilişkili yüksek günlük kalori alımları ile bağlantılı olabileceğini düşündürmektedir.
Araştırmacılar, çalışmalarını, “düz su alımının teşvik edilmesinin, ABD’deki yetişkinlerde enerji ve hedeflenen besin tüketiminin azaltılması için yararlı bir halk sağlığı stratejisi olabileceğini” belirterek, bu çalışmanın, gelecekteki kontrollü müdahalelerde onay verileceğini belirterek sonlandırdı.
Daha önce okullarda su dağıtıcılarının yerleştirilmesinin öğrencilerde obeziteyi azalttığını gösteren bir çalışmada bildirilmiştir.
