Baobab, Afrika, Avustralya ve Orta Doğu’da yetişen bir ağaçtır. Ağacın her parçası geleneksel olarak gıda olarak, ilaç olarak ya da giyim eşyası ya da ev eşyalarının temeli olarak kullanılmıştır.
Baobab meyvesi yenilebilir ve besinler, olası sağlık yararları ve doğal bir koruyucu olarak gıdalarda baobab tohumu tozu kullanılır.
İyi bir C vitamini, potasyum, karbonhidrat ve fosfor kaynağıdır. Meyve ağacından baş aşağı asılan sert baklaların içinde bulunur. Turunçgil aroması var.
Baobab “vahşi hasat” dır. Doğal ortamından alınır ve doğal olarak kurutulur. Tohumlar çıkarılır ve gıda ürünlerine eklenebilecek bir toz haline getirilir.
Bu makalede baobabın beslenme içeriği, olası sağlık yararları, baobabın diyete nasıl dahil edileceği ve olası sağlık riskleri ele alınmaktadır.
Baobab hakkında hızlı gerçekler
- Baobab ağacı Avustralya, Orta Doğu ve Afrika’nın bazı bölgelerinde yetişir.
- Baobab meyvesi ve tozu, C vitamini açısından zengindir ve antimikrobiyal, antiviral, anti-oksidan ve anti-enflamatuar özelliklere sahip olduğuna inanılmaktadır.
- Baobab tozu ve diğer ürünler, smoothie ve salatalara eklenebilir.
- Baobab’ın sağlık yararlarını doğrulamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Yararları
Geleneksel olarak, baobab yaprakları, kabuğu ve tohumları, sıtma, tüberküloz, ateş, mikrobiyal enfeksiyonlar, ishal, anemi, diş ağrısı ve dizanteri dahil olmak üzere “hemen her hastalığı” tedavi etmek için kullanılmıştır.
Yaprak ve meyve posası ateşi azaltmak ve bağışıklık sistemini uyarmak için kullanılmıştır.
Baobab’ın sağlık faydalarının şunları içerdiği söyleniyor:
- sindirim sağlığının iyileştirilmesi
- bağışıklık sistemini desteklemek
- genel nemlendirme ve cilt sağlığı
Antimikrobiyal, antienflamatuar, antimalaryal, antidiyareal, antiviral ve antioksidan özelliklere sahip olduğu ve anemi ve astımın tedavisinde veya önlenmesinde yararlı olduğu bildirilmiştir.
Ancak baobabın tüketimi ve etkileri hakkında çok az araştırma var.
Gastrointestinal sağlık
Oxford Brookes Üniversitesi tarafından yapılan bir çalışmada, ekmeğin içinde pişirilen polifenol açısından zengin baobab meyvesinin, insanlarda nişasta sindirimini ve glisemik yanıtı azalttığı bulunmuştur.
Baobab geleneksel olarak ishal, kabızlık ve dizanteriyi rahatlatmak için Afrika nüfusunda kullanılmıştır. Baobab meyvesinde bulunan çözünebilir lifler, bağırsakta sağlıklı bakterilerin büyümesini destekleyen prebiyotik etkiler gösterebilir.
Beslenme
Baobab meyvesinin hamuru şunları içerir:
- C vitamini
- kalsiyum
- fosfor
- karbonhidratlar
- lif
- potasyum
- protein
- lipidleri
Hamur, yemeklere ve meyve sularına lezzet katmak için kullanılabilir.
Tohumlar içerir:
- fosfor
- magnezyum
- çinko
- sodyum
- Demir
- manganez
- lizin
- tiamin
- kalsiyum
4.4 gram ağırlığında bir çay kaşığı baobab tozu içerir:
- 10 kalori
- 1 g şeker olan 3 g karbonhidrat
- 2 g fiber
- 136.4 miligram (mg) C vitamini
- 0.352 mg tiamin
- 0.227 mg B6 vitamini
- 10 mg kalsiyum
Yayınlanan bir araştırmaya göre, baobab posası C vitamini açısından zengindir, 40 g% 84’lük bir oranla Tavsiye Edilen Günlük Alımın (RDI) yüzde 100’ünü oluşturmaktadır.
C vitamini seviyesinin portakalın 10 katı olduğu söylenir.
Baobab yaprakları da kalsiyum açısından zengindir. Baobab meyvesinin tohumları ve çekirdekleri, yüksek yağ içeriğine sahiptir, hamuru ve yaprakları ise antioksidan özelliklere sahiptir.
Baobab ürünlerinin bir promotörü, elmanın lifinin 10 katı, portakalın C vitamininin altı katı, acai meyvelerinin antioksidanlarının iki katı, sütte kalsiyumun iki katı, muzun dört katı potasyum ve beş kat magnezyum olduğunu iddia ediyor. avokadoların
Araştırmacılar, baobab gıda ürünlerinin değerli besin maddeleri içerdiği halde, biyoyararlanımları ve sindirilebilirlikleri hakkında daha fazla bilgiye ihtiyaç duyulduğunu ileri sürmüşlerdir.
Diyet ipuçları
Yetiştiği bölgelerde baobab temel bir besindir. Orta Afrika’da yapraklar hasat edilir ve kurutulur. Ispanak için benzer bir şekilde kullanılabilir veya yulaf, pirinç ve yulaf lapasına eklenmek üzere bir sosun temeli olarak kullanılabilirler.
Meyve posası, su veya süt içinde çözülebilir ve bir içecek olarak, yiyecek için bir sos, bira yapımında veya fırınlamada, tartar kremine benzer bir fermantasyon maddesi olarak kullanılabilir.
Baobab, meyvenin yetişmediği bölgelerde en yaygın olarak bir toz olarak bulunur. Yetiştiği bölgelerin dışında taze baobab meyvesi bulmak zordur.
Baobab tozu, vücut geliştirme ve fitness takviyeleri yanı sıra vitamin ve mineral formüller kullanılabilir.
Ayrıca, smoothies, meyve suları, tahıllar, granola barlar, yoğurtlar ve süt ürünleri içine de dahil edilebilir.
Baobab meyvesi tozu tipik olarak 24 aylık bir raf ömrüne sahiptir, ancak araştırmacılar depolama ve işlemenin besinleri nasıl etkilediğiyle ilgili daha fazla araştırma yapılmasını talep etmiştir.
Kayıtlı bir diyetisyen tarafından geliştirilen bu sağlıklı ve lezzetli tarifi deneyin:
Tropikal superfood smoothie kase.
Baobab ürünleri online satın alınabilir.
Riskler
Baobab meyvesi, 2009 yılında ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) tarafından “genel olarak güvenli (GRAS)” olarak onaylanmıştır.
Bununla birlikte, kapsamlı olarak çalışılmamıştır. Herhangi bir sağlık talebini desteklemek için daha ileri çalışmalara ihtiyaç vardır.
Herhangi bir “yeni keşfedilen” gıdada olduğu gibi, henüz bildirilmemiş olanla ilişkili sağlık riskleri olabilir.
Ürün kalitesini temel alarak bağlantılı öğeleri seçtik ve sizin için en uygun olanı belirleyebilmeniz için her birinin artılarını ve eksilerini listeledik.Bu ürünleri satan bazı şirketlerle iş ortaklığı yapıyoruz. Bu da, Healthline UK anlamına geliyor ve ortaklarımız, yukarıda bir bağlantı (lar) kullanarak bir satın alma işlemi gerçekleştirirseniz, bir kısım gelir elde edebilir.
