Aralıklı oruç tutmak, ekstra kilo vermek ve sağlıklı bir kilo almak isteyen insanlar arasında popülerlik kazanmaktadır. Araştırmacılar, bu tür diyetin de yaşlanmayı ve hastalığı yavaşlatabileceğini iddia ediyorlar.
Aralıklı oruçta, vücutta esas olarak yer alan şey, vücut yağının birikmesini kolaylaştırabilecek bir enerji kaynağının diğerine geçmesidir.
Vücudumuz glikoz veya basit şekerle çalışır, ancak daha uzun bir süre oruç tutarsak, o enerji kaynağı kullanılamaz hale gelir.
Sistemimizin farklı bir “yakıt” türünü tanımlaması gerekiyor. Vücudun belirli vücut yağı türlerini, kan tarafından kolayca emilen yağ asitlerine dönüştürmeye başladığı zamandır.
Yağ asitleri, sırayla, vücudun yeni enerji kaynağı olarak kullandığı ketonlar olarak adlandırılan moleküller üretir.
Gainesville’deki Florida Üniversitesi Tıp Fakültesi’ndeki bir araştırmacı olan Stephen Anton, bu süreci “metabolik düğmeyi çevirerek” çağırıyor.
“Bu anahtar,” diye açıklıyor Anton, “belli bir süre oruçtan sonra gerçekleşebilir. Bu, zamanla metabolizmanızın enerji için daha yüksek ve daha yüksek miktarlarda keton kullanmaya yöneldiği bir derecelendirmedir.”
O ve ekibi, bu geçişin nasıl gerçekleştiği ve kilo yönetimi yanında başka sağlık yararları getirip getirmeyeceği hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorlardı.
Bu amaçla, aralıklı orucun mekanizmalarına ve faydalarına odaklanan çok sayıda yeni çalışmayı gözden geçirdiler.
Dergide yayınlanan ekibin incelemesi, aralıklı oruç tutmanın diğer diyet stratejilerinden daha sağlıklı olabileceğini, çünkü ketonların diğer diyet stillerinin yan ürünlerinden daha az stres oluşturduğunu öne sürüyor.
Stilden bağımsız olarak önemli kilo kaybı
Anton ve meslektaşları, geçişin genellikle 8-12 saatlik açlıktan sonra gerçekleşmeye başladığını açıklarken, aralıklı oruç yapan bireyler için oruç stratejileri değişiyor.
Araştırmacılar en yaygın iki tür aralıklı açlık diyetine odaklanmışlardır. Bunlardan ilki, yemek için zaman kısıtlamalarına dayanmaktadır.
İçinde, dieter günde birkaç saat kadar hızlı olabilir – örneğin, 16 saat – kendilerini kalan saatlerde istedikleri bir şey yemek için izin verirken.
İkinci tip aralıklı oruç tutmak için, diyetçiler, gün boyunca yiyecek bulunmayan günlerde, oruç tutmayan günlerin değişmesini tercih edebilirler.
Ya da, bireyler kendilerini sınırsız yemek yiyen günler ya da “bayram günleri” ile sadece 500 kaloriye eşit olan gıdalarla sınırladıklarında – günahkâr beslenmenin günlerini değiştirebilirler. “Tabi ki,” diyor Anton, “ziyafetler sırasında sağlıklı yiyecekleri öneriyoruz”.
Ekibin mevcut çalışmaları gözden geçirmesi, tüm aralıklı açlık diyetlerinin önemli kilo kaybı ile ilişkili olduğunu ortaya koymuştur.
Alternatif gün oruçlarının etkilerini değerlendiren 10 klinik çalışmanın sonuçları, sonuç olarak, bu stratejinin fazla kiloya dökülme etkinliğine işaret etti. Ayrıca, kısıtlı zamanlama tipi aralıklı açlığa odaklanan 4 çalışmanın 3’ünde de benzer sonuçlar elde edilmiştir.
Anton şöyle diyor: “Yani aklımda, bu, yağ kaybını üretmek için çalışıp çalışmadığı sorusu değil,” diyor. Daha ilginç ve daha önemli olan şey, aralıklı oruç yoluyla ne tür dokuların kaybolduğudur.
Ek potansiyel sağlık faydaları
Anton ve ekibi tarafından incelenen çalışmaların çoğu, katılımcıların vücut yağlarını kaybetmesine rağmen, organ dokusu, kas dokusu ve kemik dokusunu içeren önemli miktarda yağsız dokuyu kaybettiğini ortaya çıkarmıştır.
Bu önemlidir, çünkü yağsız doku vücudumuzun iyi işlemeye devam etmesine ve diğer diyet stratejilerine izin verdiğinden, Anton notları, uzun vadede sağlığını etkileyebilecek hem yağ hem de zayıf doku kaybına neden olur.
Bilim adamları, kemirgenlerde ve diğer hayvanlarda glikoz kaynaklı enerjiden ketonla çalıştırılan enerjiye geçişin etkisi ile ilgili çalışmaların aralıklı oruç tutmanın başka sağlık yararlarına da sahip olabileceğini söylüyor.
Araştırmacılar, yaşam süresinin uzatılmasına, metabolik süreçlerin işleyişinin iyileştirilmesine, bilişsel işlevlerin korunmasına, fiziksel performansın arttırılmasına, enflamasyonun zararlı örneklerinin azaltılmasına ve kardiyovasküler hastalıklara karşı korumanın sağlanmasına yardımcı olabileceğini söylüyor.
“Önemli bir paket, hepimizin metabolizmamızı glikozdan keton kullanımına geçirme yeteneğine sahip olmasıdır. Ve bu anahtarın, vücut kompozisyonundaki olumlu değişikliklere ek olarak, bizim için derin sağlık yararları olma potansiyeli vardır.”
Stephen Anton
Yine de, yazarlar bir doktor tavsiyesi istemeden aralıklı oruç başlatmaya karşı uyarıyorlar. Bu diyet stili herkes için eşit derecede faydalı olmayabilir ve bazı durumlarda iyiden daha fazla zarar verebilir, o da uyarır.
