Sevgili kullanıcılar! Sitedeki tüm materyaller diğer dillerden çevirilerdir. Metinlerin kalitesi için özür dileriz, ancak onların yararına olacağını umuyoruz. En iyi dileklerimle, Site yönetimi. E-mail: admin@trmedbook.com

Vitaminler: Nelerdir ve ne yaparlar?

Vitaminler, yaşamı sürdürmek için küçük miktarlarda ihtiyaç duyulan organik bileşiklerdir. Çoğu vitaminin yiyeceklerden gelmesi gerekiyor.

Bunun nedeni, insan vücudunun ya yeterince üretmemesi ya da hiç üretmemesidir.

Her organizmanın farklı vitamin gereksinimleri vardır. Örneğin, insanların C vitamini veya askorbik asit tüketmesi gerekir, ancak köpekler yoktur. Köpekler kendi ihtiyaçları için yeterli C vitamini üretebilir veya sentezleyebilir, ancak insanlar yapamazlar.

İnsanların vitamin D’lerinin çoğunun güneş ışığına maruz kalması gerekir, çünkü yiyeceklerde yeterince büyük miktarlarda mevcut değildir. Bununla birlikte, insan vücudu güneş ışığına maruz kaldığında sentezleyebilir.

Farklı vitaminlerin farklı rolleri vardır ve bunlar farklı miktarlarda gereklidir.

Bu makale, vitaminlerin ne olduğunu, neler yaptıklarını ve hangi yiyeceklerin her türünü sağladığını açıklamaktadır. Her tip vitamin hakkında daha fazla bilgi için linkleri takip edin.

Vitaminler hakkında hızlı bilgiler

İşte vitaminler hakkında bazı önemli noktalar. Daha fazla detay ve destekleyici bilgi ana makaledir.

  • 13 bilinen vitamin vardır.
  • Vitaminler ya suda çözünür ya da yağda çözünürdür.
  • Yağda çözünen vitaminler, vücudun suda çözünenlere göre daha kolay saklanmasını sağlar.
  • Vitaminler her zaman karbon içerir, bu yüzden “organik” olarak tanımlanır.
  • Gıda en iyi vitamin kaynağıdır, ancak bazı kişiler takviyeleri kullanmak için bir hekim tarafından tavsiye edilebilir.

Vitaminler nelerdir?

Meyve ve sebzeler

Bir vitamin, doğal gıda maddelerinde az miktarda bulunan bir grup organik maddeden biridir. Vitaminler normal metabolizma için gereklidir. Herhangi bir tür vitamin almazsak, bazı tıbbi durumlar ortaya çıkabilir.

Bir vitamin hem:

  • karbon içeren anlamına gelen organik bir bileşik
  • Vücudun yeterince üretemediği ve besinlerden elde edilmesi gereken temel bir besin

Şu anda 13 tanınmış vitamin var.

Yağda çözünen ve suda çözünen vitaminler

Vitaminler ya yağda çözünür ya da suda çözünürdür.

Yağda çözünen vitaminler

Yağda çözünen vitaminler, vücudun ve karaciğerin yağ dokularında depolanır. A, D, E ve K vitaminleri yağda çözünürdür. Bunlar suda çözünen vitaminlerden daha kolay saklanabilir ve vücutta günlerce ve bazen de aylarca saklanabilir.

Yağda çözünen vitaminler, yağların veya lipitlerin yardımıyla bağırsak yoluyla emilir.

Suda çözünen vitaminler

Suda çözünen vitaminler vücutta uzun süre kalmaz. Vücut onları depolayamaz ve çok geçmeden idrarla atılır. Bu nedenle suda çözünen vitaminlerin yağda çözünenlerden daha sık değiştirilmesi gerekir.

C vitamini ve tüm B vitaminleri suda çözünürdür.

Türleri

İşte farklı vitamin türleri.

A vitamini

Kimyasal isimler: Retinol, retinal ve beta karoten de dahil olmak üzere dört karotenoid.

  • Yağda çözünür.
  • Yetersizlik gece körü körüne ve keratomalazi’ye neden olabilir, bu da kuru bir kornea ile sonuçlanan bir göz bozukluğudur.
  • İyi kaynaklar şunlardır: Karaciğer, morina karaciğeri yağı, havuç, brokoli, tatlı patates, tereyağı, lahana, ıspanak, kabak, lahana yeşillikleri, bazı peynirler, yumurta, kayısı, kavun karpuz ve süt.

B vitamini

Kimyasal adı: tiamin.

  • Suda çözünür.
  • Eksiklik beriberi ve Wernicke-Korsakoff sendromuna neden olabilir.
  • İyi kaynaklar şunlardır: maya, domuz eti, tahıl taneleri, ayçiçeği tohumu, kahverengi pirinç, tam tahıllı çavdar, kuşkonmaz, lahana, karnabahar, patates, portakal, karaciğer ve yumurta.

Vitamin B2

Kimyasal adı: Riboflavin

  • Suda çözünür
  • Eksiklik ariboflavinosis’e neden olabilir
  • İyi kaynaklar şunlardır: kuşkonmaz, muz, hurma, bamya, süzme peynir, süt, yoğurt, et, yumurta, balık ve yeşil fasulye

B3 vitamini

Kimyasal isimler: Niasin, niasinamid

  • Suda çözünür.
  • Eksiklik diyare, dermatit ve zihinsel rahatsızlık semptomları ile birlikte pellagraya neden olabilir.
  • İyi kaynaklar şunlardır: Karaciğer, kalp, böbrek, tavuk, sığır eti, balık (ton balığı, somon), süt, yumurta, avokado, hurma, domates, yapraklı sebzeler, brokoli, havuç, tatlı patates, kuşkonmaz, fındık, kepekli tahıllar, baklagiller , mantarlar ve bira mayası.

B5 vitamini

Kimyasal adı: Pantotenik asit

  • Suda çözünür.
  • Yetersizlik paresteziye veya “iğneler ve iğneler” e neden olabilir.
  • İyi kaynaklar şunları içerir: etler, tam tahıllar (öğütme olabilir), brokoli, avokado, arı sütü ve balık yumurtası.

B6 Vitamini

Kimyasal isimler: Piridoksin, piridoksamin, piridoksal

  • Suda çözünür.
  • Eksiklik anemiye, periferik nöropatiye veya beyin ve omurilikten başka sinir sisteminin parçalarına zarar verebilir.
  • İyi kaynaklar şunlardır: etler, muzlar, tam tahıllar, sebzeler ve fındık. Süt kurutulduğunda, B6’nın yaklaşık yarısını kaybeder. Dondurucu ve konserve, içeriği de azaltabilir.

B7 vitamini

Kimyasal adı: biyotin

  • suda çözünür.
  • Eksiklik dermatite veya enterite veya bağırsak iltihabına neden olabilir.
  • İyi kaynaklar şunlardır: yumurta sarısı, karaciğer, bazı sebzeler.

Vitamin B9

Kimyasal isimler: Folik asit, folinik asit

  • Suda çözünür.
  • Gebelikte eksiklik doğum kusurlarına bağlıdır. Hamile kadınlar hamile kalmadan önce tüm yıl boyunca folik asit takviyesi için teşvik edilir.
  • İyi kaynaklar şunlardır: yapraklı sebzeler, baklagiller, karaciğer, fırıncı mayası, bazı güçlendirilmiş tahıl ürünleri ve ayçiçeği tohumu. Birkaç meyve bira gibi makul miktarlarda var.

B12 vitamini

Kimyasal isimler: Siyanocobalamin, hidroksokobalamin, metilkobalamin

  • Suda çözünür.
  • Yetmezlik megaloblastik anemiye neden olabilir, bu durum kemik iliğinin olağandışı büyük, anormal, olgunlaşmamış kırmızı kan hücreleri ürettiği bir durumdur.
  • İyi kaynaklar şunlardır: balık, kabuklu deniz ürünleri, et, kümes hayvanları, yumurta, süt ve süt ürünleri, bazı güçlendirilmiş tahıllar ve soya ürünleri, yanı sıra güçlendirilmiş beslenme mayası.

Vejetaryenlerin B12 takviyeleri almaları tavsiye edilir.

C vitamini

Kimyasal adı: askorbik asit

  • Suda çözünür.
  • Eksiklik megaloblastik anemiye neden olabilir.
  • İyi kaynaklar şunlardır: meyve ve sebzeler. Kakadu erik ve camu camu meyvesi tüm gıdaların en yüksek C vitamini içeriğine sahiptir. Karaciğer de yüksek seviyelerdedir. Yemek C vitamini yok eder.

D vitamini

Kimyasal isimler: Ergokalsiferol, kolekalsiferol.

  • Yağda çözünür.
  • Eksiklik rikets ve osteomalazi veya kemiklerin yumuşamasına neden olabilir.
  • İyi kaynaklar: Güneş ışığından veya diğer kaynaklardan ultraviyole B (UVB) maruz kalmak, D vitamininin cilde üretilmesine neden olur. Ayrıca yağlı balıklarda, yumurtalarda, sığır karaciğerinde ve mantarlarda bulunur.

E vitamini

Kimyasal isimler: Tokoferoller, tokotrienoller

  • Yağda çözünür.
  • Yetersizlik nadirdir, ancak yenidoğanda hemolitik anemiye neden olabilir. Bu, kan hücrelerinin yok olduğu ve kandan çok erken çıkarıldığı bir durumdur.
  • İyi kaynaklar şunlardır: Kivi meyvesi, badem, avokado, yumurta, süt, fındık, yeşil yapraklı sebzeler, ısıtılmamış bitkisel yağlar, buğday tohumu ve tam tahıllar.

K vitamini

Kimyasal isimleri: Phylloquinone, menaquinones

  • Yağda çözünür.
  • Eksiklik kanama diyatezi, kanamaya olağandışı bir duyarlılığa neden olabilir.
  • İyi kaynaklar şunlardır: yeşil yapraklı sebzeler, avokado, kivi meyvesi. Maydanoz çok fazla K vitamini içerir.

Diyet kaynakları

Genel diyete odaklanmak, iyi bir sağlık için yeterli besin almanın en iyi yolu. Vitaminler öncelikle bol miktarda meyve ve sebze içeren dengeli ve çeşitli diyetlerden gelmelidir.

Bununla birlikte, bazı durumlarda, takviye edilmiş gıdalar ve takviyeler uygun olabilir.

Bir sağlık uzmanı, belirli koşullar altında, hamilelik sırasında veya kısıtlı bir diyete sahip kişiler için vitamin takviyeleri önerebilir.

Sağlık sorunları ortaya çıkabileceğinden, takviye alanların belirtilen maksimum dozu geçmemesine dikkat etmelidir. Bazı ilaçlar da vitamin takviyeleri ile etkileşime girebilir, bu yüzden takviyeleri kullanmadan önce bir sağlık hizmeti sağlayıcısıyla konuşmak önemlidir.

Video: Vitaminlerin ABC’leri

TRMedBook