Bitkisel bazlı vejeteryan bir diyet, sadece tip 2 diyabeti olan kişilerin kilo vermesine yardımcı olmak için geleneksel diyabetik diyete değil, aynı zamanda kas yağını daha etkili bir şekilde azalttığı için metabolizmalarını geliştirmelerine yardımcı olur.
Bunlar, Washington D.C.’de Sorumlu Hekimler Doktora Komitesi’nde klinik araştırma direktörü ve meslektaşları tarafından yönetilen başyazar Dr. Hana Kahleová tarafından yayınlanan yeni bir çalışmanın ana bulgularıydı.
Tip 2 diyabet, diyabetin en yaygın şeklidir ve vücut insülini etkili bir şekilde üretmediği veya kullanamadığı için gelişir. Her yaşta gelişebilse de, çoğu zaman orta yaşlı ve daha yaşlı kişilerde ortaya çıkar.
Diyabet dünya çapında yaklaşık 150 milyon insanı etkileyen önemli bir küresel halk sağlığı sorunudur. Bu sayının, sadece artan sayıda insan ve yaşlanan nüfusun bir sonucu olarak değil, aynı zamanda hareketsiz yaşam tarzları, sağlıksız beslenme ve obezite gibi değiştirilebilir faktörler nedeniyle 2025 yılına kadar iki kat artması bekleniyor.
Amerika Birleşik Devletleri’nde, diyabetle yaşayan 29 milyondan fazla insan vardır ve 86 milyon kişinin, kan şekerinin normalden yüksek olduğu ve diyabet aralığında olmasa da, gelişme riskini artırdığı bir prediyabet olduğu düşünülmektedir. 2 tip diyabet.
Prediyabetli kişilerin yaşam biçimlerini değiştirmek için yapılandırılmış programlara katılarak tip 2 diyabet geliştirme riskini yüzde 50’den fazla azaltabildiği kabul edilmektedir.
Bitkisel vejetaryan diyetin yararları
Çalışma ödevinde, Dr. Kahleová ve meslektaşları diyette değişikliklerin tip 2 diyabetin önemli bir bölümünü oluşturduğunu ve vejeteryan diyetlere ilişkin kanıtları tartıştıklarını açıklıyor.
Örneğin, geleneksel bir diyetle karşılaştırıldığında, vejeteryan diyetin kilo kaybına, kan glikozunun kontrolünü veya “glisemik kontrol” e, insülin duyarlılığını artırmasına ve diğer metabolik gelişmelere yol açabileceğine dikkat çekerler.
Yazarlar ayrıca, diyabetle ilgili olarak sadece bitki temelli gıdaları içeren vegan bir diyetin yararlı etkilerini tartışırlar. Örneğin, tip 2 diyabetli kişilerde, “az yağlı vegan diyetin glisemik kontrolü ve kardiyovasküler risk faktörlerini geliştirdiğini gösteren kanıtlar vardır.”
Bu nedenle, 6 aylık bir çalışma için, geleneksel diyabetik diyetin 74 tip 2 diyabet hastasında bitki bazlı vejeteryan diyetin etkileriyle karşılaştırılmaya karar verdiler ve bu oran oral ilaç kullanan yüzde 43’ü erkek ve yüzde 57’si kadındı. glikoz kontrolü için.
Araştırmacılar, 37 vejetaryen gruba 37, geleneksel diyet grubuna 37 kişi katmışlardır. Her iki diyet de günde 500 kalori alımını azaltmak için kalorili olarak kısıtlanmıştır ve çalışmanın 6 ayı boyunca tüm öğünler katılımcılara verilmiştir.
İki diyetin bileşimi
Vejetaryen diyetinde kalorinin yaklaşık yüzde 60’ı karbonhidratlardan, yüzde 15’i proteinden ve yüzde 25’i yağdan geliyordu. Her gün az yağlı bir yoğurdun azami porsiyonu ile sınırlı hayvansal ürünler içeren tahıllar, baklagiller, sebzeler, meyveler ve fındıklardan oluşuyordu.
Vejetaryen diyetine ilişkin tipik bir yemek planı şunları içerebilir: pişmiş darı, erik ve bademlerden oluşan bir kahvaltı; öğle yemeğinde mercimek, lahana ve havuçla yapılan bir çorba; akşam yemeğinde marine edilmiş soya peyniri, soya filizi ve kahverengi pirinç; ve havuç dilimleri ile humus aperatifler.
Tanınmış bir kılavuza göre tasarlanan geleneksel diyabetik diyette kalorinin yaklaşık yüzde 50’si karbonhidratlardan, yüzde 20’si proteinden ve yüzde 30’u yağdan (yüzde 7’lik doymuş yağ oranıyla) elde edilmiştir.
Geleneksel diyabetik diyetle ilgili tipik bir yemek planı aşağıdakilerden oluşabilir: yer fıstığı ezmeli kuru üzüm yulaf ezmesi; öğle yemeği için ton balığı ve salatalık ile bir şal; Bal limonlu tavuk ve sebze ile kahverengi pirinç yemekte; ve az yağlı süt soslu ya da az yağlı sade yoğurt içeren havuç ve kereviz atıştırmalıkları.
İlk 3 ay boyunca katılımcılardan fiziksel egzersiz alışkanlıklarını değiştirmemeleri istenmiştir. Ardından, ikinci 3 ay boyunca, diyet rejimlerine bir aerobik egzersiz programı eklenmiştir. Araştırmacılar başlangıçta 3 ay ve 6 ay boyunca katılımcıları inceledi. Bu sınavlar, yağ bileşimindeki değişiklikleri ölçmek için MRI kullanan taramaları içeriyordu.
Vejetaryen diyet daha fazla kilo kaybı ve azaltılmış kas yağ elde
Sonuçlar, bitki bazlı vejeteryan diyet grubundaki ortalama kilo kaybının, geleneksel diyet grubunun yaklaşık 2 kilogramı (7,1 kilo) ortalama kilo kaybının yaklaşık iki katı, 6,2 kilogram (13,7 pound) olduğunu gösterdi. Bu, her iki grubun da günde aynı miktarda kalori tüketmesine rağmen.
Araştırmacılar ayrıca, her iki grupta da subkutan yağda benzer azalmalar gösterirken, sadece vejeteryan grubun kas içi yağda daha fazla azalma ve subfasyal yağda herhangi bir azalma gösterdiğini bulmuşlardır.
Deri altı yağ, cilt altında depolanan bir yağ türüdür. Subfasyal yağ, kasların hangi kaslarda kas yapmasıdır, kas içi yağ ise kasların içinde depolanan yağdır.
Araştırmacılar ayrıca, deri altı ve subfasyal yağlardaki azalmaların, glukoz metabolizması ve kontrolü belirteçleri ile uyumlu olduğunu buldular – açlık kan şekeri, insülin duyarlılığı ve glikozlu hemoglobin gibi.
İki diyet grubundaki sonuçlardaki farklar önemlidir, çünkü subfasyal yağdaki artış, tip 2 diyabetli kişilerde insülin direnciyle ilişkilendirilmiştir, bu nedenle bu tür yağların azaltılması glikoz kontrolünün geliştirilmesine yardımcı olabilir.
Kahleová, “Kas hücrelerine fazladan yağ alarak, şekeri enerjiye dönüştürmek için insüline geri dönüyoruz” diye açıklıyor.
O, “özellikle ekstra kilo, halsiz metabolizma veya tip 2 diyabet ile mücadele eden insanlar için metabolik bir yeniden başlatma” sonucunu beğenir.
Araştırmacılar ayrıca kas içi yağdaki azalmanın, diyabetli yaşlı insanlara özel fayda sağlayabilecek hareketliliği ve kas gücünü arttırmaya yardımcı olabileceğini de belirtiyorlar.
“Bulduğumuz şey, bitkisel temelli vejeteryan bir diyetin, özellikle yaşlandıkça, sağlıklı ve zayıf kalmaya ciddi önem veren herkes için yararlı bir araç olmasıdır.”
Hana Kahleová
Dikkatli yemeğin, insanların kilo vermesine nasıl yardımcı olabileceğini öğrenin.
