Hindi olmadan tatil bayramını resmetmek çok zor. Şükran Günü veya Noel’i düşünürseniz, türkiye yılın belirli zamanlarında temel bir besindir.
Her ne kadar bayramlar türkiye tüketimi için en önemli zaman olsa da, türkiye de yıl boyunca popüler bir sandviç eti ve yer yer kıyma alternatifidir. Amerika Birleşik Devletleri dünyanın en büyük hindi eti üreticisidir.
Her yıl tüketim için yaklaşık 250.000.000 türkiye yetiştirilmektedir.
Bu özellik, popüler yiyeceklerin sağlık yararları hakkında makalelerden oluşan bir koleksiyonun bir parçasıdır.
Hindinin beslenme dökümü ve olası sağlık yararlarına derinlemesine bir bakış, ne tür hindi satın almanız gerektiği, türkiye’yi besleyen besleyici tarifler ve bu popüler kuşun etini tüketme potansiyeli olan herhangi bir sağlık riski sunmaktadır.
Türkiye’de hızlı gerçekler
- Kara hindi eti genellikle beyaz hindi eti yerine daha fazla vitamin ve mineral içerir, aynı zamanda daha fazla yağ ve kalori içerir.
- Türkiye iç sıcaklığı 165º Fahrenheit’e ulaşana kadar pişirilmelidir.
- Meraların yetiştirdiği türkiye’ler, genellikle fabrika çiftliğinde türkiye’den daha yüksek omega-3 içeriğine sahiptir.
- Hindinin derisini çıkarmak da yağ içeriğinin çoğunu ortadan kaldırır.
Beslenme
ABD Tarım Bakanlığı (USDA) Ulusal Besin Veri Tabanı’na göre, 3 gram veya 85 gram (g) gelişmiş, kavrulmuş hindi göğsü aşağıdakileri içerir:
- 135 kalori
- 3.26 g yağ
- 0 g karbonhidrat
- 24.70 g protein
Buna karşılık, koyu kavrulmuş hindi eti aynı miktarda içerir:
- 173 kalori
- 5.13 g yağ
- 0 g karbonhidrat
- 23.55 g protein
Türkiye ayrıca şunları içerir:
- vitaminler B-6
- b12 vitamini
- niasin
- kolin
- selenyum
- çinko
Hindinin karanlık eti daha fazla vitamin ve mineral içerme eğilimindedir ancak daha fazla yağ ve kalori içerir.
Türkiye amino asit triptofan içerir. Bu büyük bir Şükran Günü yemeğinden sonra kestirmek isteyen insanların sebebi olduğu söyleniyor.
Hindinin triptofan içerdiği doğru olsa da, uykuluğa yol açacak kadar yüksek bir miktarı yoktur. Aslında, tüm etler triptofan içerir. Şükran Günü’nde hindiyi yememek, sıradan bir akşamda domuz pirzolası yemekten daha fazla uykusuz yapmamalı.
Yararları
Yüksek proteinli türkiye gibi gıdalar tüketmek, tokluk hissini arttırmaya yardımcı olur, bu da kişinin daha uzun süre daha dolgun hissetmesini sağlar.
Yeterli protein almak yağsız kas kütlesinin korunmasına yardımcı olur ve yemeklerden sonra insülin düzeylerini sabit tutar. Bununla birlikte, protein, çoğu et yiyicisinin halihazırda yeterli miktarda aldıkları tek besindir.
Her öğünde protein miktarının önemli olduğunu unutmayın. Sadece bir defada çok fazla emebilirsin. Her öğünde yağsız bir protein kaynağına sahip olduğunuzdan emin olun ve gün boyunca alımınızı artırın. Protein için diğer iyi seçenekler arasında fındık, balık, yumurta, süt, soya ve baklagiller bulunur.
Türkiyedeki yağ içeriğinin çoğu ciltte olduğundan, cildi çıkarmak ve sonuç olarak daha az yağlı bir tabak yemek yapmak kolaydır.
Türkiye’deki triptofan içeriği, vücuttaki sağlıklı serotonin seviyelerini desteklemeye yardımcı olabilir, bu da uyanıklığı ve iyi bir ruh halini destekler. Miktarlar düşük olsa da, bu hindi yeme olası bir faydasıdır.
Hindinin memesi, diğer et kesiminden daha az yağ ve kaloriye sahiptir. Ancak, bir ürün türkiye’den yapıldığından, sizin için daha iyi olduğunu düşünmeyin. Örneğin, türkiye’den yapılan bir burger, türkiye’de ne kadar koyu etin yer aldığına bağlı olarak, bir sığır burgeri kadar doymuş yağ da içerebilir.
Ambalajı yağ içeriği veya yağsızlık açısından kontrol ettiğinizden emin olun ve ürünleri karşılaştırın.
Diyet
İşlenmiş hindi eti, tümü yüksek sodyumlu şarküteri, sosisli ve hindi pastırması şeklinde sınırlandırın veya önleyin. Dondurulmuş, önceden paketlenmiş hindi burgerleri bile eklenmiş tuz ve koruyucularla dolu olabilir.
Antibiyotik olmadan insancıl koşullarda yetiştirilmiş taze, yağsız, organik ve otlak yetiştirilen hindi için gidin. Fabrikada yetiştirilen ve geleneksel olarak yetiştirilen türkiye, genellikle raf ömrünü uzatmak ve maliyetleri azaltmak için işleme sırasında tuz, su ve diğer koruyucu maddeler ile enjekte edilir. Vejetasyona erişimi olan mera kaldırılmış hindi de, fabrika çiftliğinde türkiye’den daha yüksek bir omega-3 içeriğine sahiptir.
Miraslı hindiler, dışarıdakilere erişim sağlandığında daha küçük sürüler halinde yetiştirilir ve büyüme için fazladan zaman tanırlar. Daha lezzetli et sağlarlar ve tuz veya koruyucu madde ile enjekte edilmezler.
Gıda kaynaklı hastalık riskini azaltmak için iç sıcaklık 165º Fahrenheit’e ulaşıncaya kadar hindi pişirdiğinizden emin olun.
Kayıtlı Diyetisyenler tarafından geliştirilen bu lezzetli tarifleri deneyin:
- Yaban yabanmersini hindi burger
- Ispanak ve hindi köfte
Riskler
İşlenmiş türkiye ürünleri sodyumda yüksek ve sağlığa zararlı olabilir.
Birçok işlenmiş et, tütsülenmiş veya sodyum nitrit ile yapılır. Bunlar, doğal olarak et içinde mevcut olan ve karsinojenler olarak bilinen N-nitroso bileşikleri oluşturan aminler ile birleşir.
Çalışmalar, işlenmiş etlerin kanser gelişimiyle bağlantılı olduğunu göstermiştir.
Obezite, kalp hastalığı, yüksek tansiyon, yüksek kolesterol, kanser ve infertilite riskleri et alımı düzeyi ile artar. İşlenmiş tüm türkiye ürünlerinin alımını en aza indirin.
Türkiye mineral selenyum içerir. Bazı çalışmalar selenyumun daha yüksek alımının kolorektal, prostat, akciğer, mesane, deri, özofageal ve mide kanserleri riskini azaltabileceğini göstermiştir.
Sağlığın korunması ve korunması için en önemli olan genel diyettir. İyi beslenmeye açılan ağ geçidi olarak tek tek besin maddelerine yoğunlaşmaktan ziyade, bir miktar faydalı gıdayı orta derecede tüketmek daha iyidir.
