Sıcak kırmızı biberleri yemek, daha uzun yaşamamıza yardımcı olabilir

Yeni araştırmalar, baharatlı yiyeceklerin sevenler için iyi bir haber getiriyor, sıcak kırmızı biber tüketmenin ömrünün uzamasına yardımcı olabileceğini öğrendikten sonra.

Amerika Birleşik Devletleri’nde 16.000’den fazla insan üzerinde yapılan bir çalışma, kırmızı biber tüketen bireylerin, baharatlı yiyecekleri yemeyenlere göre ortalama 18 yıl boyunca tüm nedenlerden daha düşük ölüm riskine sahip olduğunu ortaya koymuştur.

Hem ortak yazarlar olan Mustafa Chopan ve hem de Benjamin Littenberg, her ikisi de Vermont Üniversitesi Tıp Fakültesinden, son zamanlarda bulgularını dergide bildirdiler.

Chili peppers, abur cubur ailesine ait bitkinin meyveleridir. Hepsi farklı ısı seviyelerine sahip birçok biber çeşidi vardır.

Sıcak biberlerde, örneğin jalapeños, ateşli lezzet, capsaicin adı verilen bir bileşikten gelir. Çalışmalar bu bileşiğin zengin sağlık faydaları sunabileceğini öne sürdü.

Örneğin yakın zamandaki bir çalışmada, kapsaisinin meme kanserini durdurma potansiyeline sahip olabileceği, daha önceki bir çalışmanın ise bileşiği azalmış kolorektal kanser riskine bağladığı bulunmuştur.

Chopan ve Littenberg’e göre, 2015 yılında yayınlanan sadece bir önceki çalışma – biberler gibi baharatlı yiyeceklerin tüketiminin ölüm riskini nasıl etkileyebileceğini araştırdı. Bu tür gıdaların düzenli tüketimi ile tüm nedenlere ve nedenlere bağlı ölüm oranlarının azaltılması arasında bir bağlantı bulundu.

Yeni çalışma, sıcak kırmızı biberleri tüketen insanların daha uzun ömürlü olabileceğini keşfettikten sonra bu ilişkiyi desteklemektedir.

Tüm nedenlere bağlı mortalite riski, kırmızı biberli biber alımıyla yüzde 13 daha düşüktür.

Chopan ve Littenberg, 1988 ve 1994 yılları arasında Ulusal Sağlık ve Beslenme Sınavı Araştırması III’te yer alan 18 yaş ve üstündeki 16,179 yetişkinin verilerini analiz ederek bulgularına ulaşmışlardır.

Anketin yapıldığı noktada, katılımcıların geçtiğimiz ay boyunca sıcak kırmızı biber tüketimleri, bir gıda sıklığı anketi kullanılarak değerlendirilmiştir.

Ulusal Ölüm Endeksini kullanarak, katılımcıların tüm nedenleri ve nedenleri olan ölüm oranları, 18.9 yıllık bir takip süresi boyunca izlenmiştir. Takip süresince 4.946 ölüm meydana geldi.

Sıcak kırmızı biber tüketmeyen katılımcılar ile karşılaştırıldığında, yapılanların yüzde 13’ünde tüm nedenlere bağlı ölüm riskini azalttığı tespit edildi.

Bu çalışmada nispeten az sayıda ölüm nedeniyle, Chopan ve Littenberg, kırmızı biber alımının özel ölüm nedenlerini nasıl etkileyebileceğine dair verilerinin sınırlı olduğunu söylüyor.

Yine de, mevcut veriler sıcak kırmızı biberli biber tüketiminin kalp hastalığı ve inme gibi vasküler hastalıklardan azalan ölüm riski ile en fazla ilişkili olduğunu göstermiştir.

Araştırmacılar, kırmızı biberlerin ömrünü uzatabilecekleri hassas mekanizmaları kesin olarak belirleyemedikleri halde, ekip muhtemelen geçici reseptör potansiyeli (TRP) kanallarını faaliyete geçiren kapsaisine inmektedir.

Araştırmacılar, “TRP vanilloid tip 1’in (TRPV1) aktivasyonunun, lipit katabolizması ve termojenez aracılarını değiştirerek obeziteye karşı hücresel mekanizmaları uyardığı görülmektedir.” “Obeziteye karşı koruma, kardiyovasküler, metabolik ve akciğer hastalıkları riskinin azalmasına yol açar.”

“Kapsaisin, kalp hastalığına karşı koroner kan akımının TRP aracılı modülasyonu yoluyla da savunabilir” diye ekliyor.

Yeni araştırma, önceki bulguların ‘genellenebilirliğini’ güçlendiriyor

Ekip, bu son bulguların, 2015 çalışmasının, baharatlı gıda alımını, ölüm riskini azaltarak “sıcak kırmızı biber tüketimiyle ilişkili ölüm oranında önemli bir düşüş” göstererek desteklediğini söylüyor.

Ancak, Chopan ve Littenberg, daha önceki çalışmanın sadece Çinli yetişkinlerde yapıldığını, dolayısıyla yeni araştırmaların bu bulguların “genelleştirilebilirliğini” güçlendirdiğini belirtiyor.

Takım şu sonuca varır:

“Her iki araştırmanın gözlemsel doğası göz önüne alındığında, nedensellik sadece önerilebilir, onaylanamaz. Diğer çalışmalar, diğer baharatların ve bazı acı biber alt türlerinin farklı etkilerinin faydalarını araştırmayı amaçlamalıdır. Bu tür kanıtlar, diyet arasındaki ilişkilere yeni bakış açıları getirebilir. ve sağlık, güncellenmiş diyet önerileri ve yeni tedavilerin geliştirilmesi. “

Tam tahıl yemenin ömrünü uzatabileceğini öğrenin.