Şeker arzularında, düşündüğümüz en son şey, uzun süreli zihinsel sağlığımızdır. Bununla birlikte, yapmamız gerektiğini önerecek pek çok kanıt var.
Hepimiz oradaydık. Stresli bir günden sonra, ruh halimiz düşük olduğunda, bir dondurma ya da benzeri şekerli bir tencereye ulaşmak kolaydır. Ancak şeker ve akıl sağlığı arasındaki bağlantının kanıtıdır – ve bu sadece günlük şeker alımımızı arttıran tatlılar değildir.
Geçen hafta dergide yayınlanan bir çalışmada, diyetlerinde önemli miktarda şeker tüketen erkekler arasında daha büyük bir depresyon riski tespit edildiğini bildirdi.
Depresif hissetmenin, diğer yollardan ziyade artan şeker tüketimine yol açabileceğini söyleyebiliriz. Ancak, bu çalışma hakkında gerçekten ilginç olan şey, Birleşik Krallık’taki Üniversite Koleji Londra Epidemiyoloji ve Halk Sağlığı Enstitüsü’nden araştırmacıların tam olarak dışarıda bırakmak için matematiksel bir model kullandıklarıydı: ters nedensellik olarak adlandırdıkları bir olgu.
Whitehall II çalışmasından elde edilen verileri kullanarak, Birleşik Krallık’taki büyük bir devlet memuru grubu – şeker tüketiminin, bunun bir sonucu olmaktan çok, depresyondan önce geldiğini gösterdiler.
Bu nedenle, diyetin ruh sağlığı üzerindeki etkilerine bakarak artan sayıda çalışma varken, ikisini birbirine bağlayan kesin nedenleri ve mekanizmaları incelemek zordur.
Kanıt nedir? Ve şeker, bu kadar basit bir molekül, beynimizde nasıl bir hasara yol açabilir?
Diyet ve ruh sağlığı bağlantılı
2002 yılında, altı farklı ülkede (Kanada, Fransa, Almanya, Kore, Yeni Zelanda ve Amerika Birleşik Devletleri) kişi başına genel şeker tüketimi üzerine bir çalışma – Dallas Üniversitesi, Teksas Güneybatı Tıp Merkezi’nden Dr. Arthur Westover tarafından yayınlandı. – daha yüksek majör depresyon oranlarında bir faktör olarak çarpılmış şeker.
O zamandan beri, diğer bazı araştırma ekipleri diyetin ruh sağlığı üzerindeki etkisini araştırdı. Örneğin, hamburgerler, pizzalar ve kızarmış yiyecekler de dahil olmak üzere işlenmiş ve fast food tüketiminin, hem gençlerde hem de yetişkinlerde depresyon oranlarının artmasıyla daha yüksek olduğu bulunmuştur.
Aynı şekilde, diyetlerinde yüksek şeker seviyelerine sahip kadın ABD’li yaşlılar, daha az şeker tüketenlerden daha fazla depresyon oranına sahipti.
Şeker tatlandırıcılı içecekler, özellikle alkolsüz içecekler, popülaritesi artmıştır ve şu anda dünya çapında tüketilmektedir. Ancak, geleneksel olarak şekersiz çay içen Çinli yetişkinlere yönelik bir çalışma, alkolsüz içecekler içenlerin daha yüksek depresyon oranlarına sahip olduklarını gösterdi.
Bu çalışmalar, şekerin akıl sağlığını etkilediği biyolojik mekanizmayı bulmak için yola çıkmamış olsa da, ikisi arasındaki bağlantıyı rapor eden delillere katkıda bulunur.
Şeker bilimi
Şekerler basit karbonhidrat molekülleridir. Hücre ve organ işleyişi için gerekli olmakla birlikte, vücutlarımız kompleks karbonhidrat moleküllerini basit şekerler haline getirmek için gelişmiş makinelere sahiptir.
Bu nedenle diyete eklenmeye gerek yoktur ve Amerikan Kalp Birliği (AHA) “bedenlerimizin düzgün çalışması için şekere ihtiyaç duymadığını” belirtir.
Gerçekten önemli olan, vücudumuzun farklı kaynaklardan gelen şekerler arasında ayrım yapmadığıdır. İster beyaz şeker, bal, pekmez, mısır şurubu, konsantre üzüm özü, meyve veya süt olsun, vücutlarımız şekeri tam olarak aynı şekilde kullanır.
AHA, kadınlar için günlük 6 çay kaşığı şeker ve erkekler için 9 çay kaşığı günlük bir limit önermektedir. Bu bağlamda, bir Coca-Cola konservesi 8,25 çay kaşığı şeker içerirken, küçük bir muz 3 çay kaşığı içerir.
Aşırı şeker tüketiminin dişlerimiz için kötü olduğu ve kilo almasına neden olduğu anlamındadır, ancak akıl sağlığımız için şeker neden kötü olur?
Şeker ve nöronlar
Nöronlar çok hassas hücrelerdir ve şeker seviyesi sivri için iyi hazırlanmamışlardır. Aslında, diyabetli bireyler nöron hasarı riski altındadır ve bilim adamları kan şekerinin buna ne kadar neden olabileceğini anlamaya başlamışlardır.
Wuhan, Çin’deki Huazhong Bilim ve Teknoloji Üniversitesi Nörobiyoloji Bölümü’nden araştırmacılar tarafından yapılan bir çalışma, diyabetik sıçanlar üzerinde yapılan bir çalışma, basit bir şeker olan yüksek kan şekerinin, beyinde iltihap ve nöronal hasar ve ölümlere yol açtığını gösterdi.
Grup ayrıca laboratuarda yetiştirilen nöronların yüksek seviyelerde glukoza maruz kaldıklarında artan enflamasyon gösterdiğini ve bunların biyolojik yollara ışık tutmasını sağladığını gösterdi.
Önemli olarak, diyabet ve Alzheimer hastalığı arasında güçlü bir bağ vardır ve şeker toksisitesinin beyin sağlığında bir rolü olduğu iddiasını desteklemektedir.
Avustralya, Sidney, Avustralya’daki Yeni Güney Galler Üniversitesi Tıp Bilimleri Fakültesi’nde bir farmakoloji profesörü olan Margaret Morris tarafından yazılan çeşitli çalışmaların gözden geçirilmesi ve meslektaşları, yüksek şeker tüketiminin hafif bilişsel ile ilişkili olduğunu özetledi. yaşlılarda bozulma. Ayrıca çocukların bilişsel işlevini de olumsuz yönde etkiler.
Morris’in grubu ayrıca, sıçanların yüksek şeker diyetine başladıktan 5 gün gibi erken bir tarihte tanıma sorunları yaşadığını ortaya koymuştur. Bu sıçanların beyinlerinde yaygın inflamasyon ve oksidatif stres eşlik etti.
Bilim adamları, şekerin zihin sağlığını etkilemek için kullandığı mekanizmaları araştırmaya devam ederken, beynimizi düşen avdan şekerin tatlı günaha karşı nasıl koruyabiliriz?
Şeker tuzaklarından kaçınmak
Diyetimizden gelen şekerin kesilmesi daha kolay söylenebilir; elverişli yiyecekler ve lezzetli ikramlar için reklamlarla bombalanıyoruz. Ancak görünüşte sağlıklı yiyecekler bile yüksek seviyelerde gizli şekerlere sahip olabilir.
Bu suçlular arasında kahvaltılık tahıllar, soslar (ketçap ve makarna sosu dahil), aromalı sütler, kepek ekmeği ve meyveli yoğurt gibi az yağlı etiketli birçok ürün bulunur.
Çocuklara yönelik smoothies ve meyve suları, geçen sene yayınlanan bir makalede gündemde. Yazarlar, standart parça başına, “araştırılan ürünlerin yüzde 40’ından fazlasının en az 19 gram şeker içerdiğini – bir çocuğun günlük maksimum şeker miktarını kapsadığını” belirtti.
Bebek ve bebek maması ürünlerinde de yüksek şeker seviyeleri bildirilmiştir.
Sekmeleri şeker tüketiminde tutmanın en iyi yolu, beslenme etiketlerine aşina olmaktır. İçindekiler listesinin hiçbir ek şeker içermeyebileceği düşünülürse de, beslenme gerçekleri paneli ürün içindeki karbonhidrat ve şeker miktarını gösterecektir.
Şekeri azaltmanın sağlık yararları olduğuna dair kanıt nedir? Çalışmalar, depresyon yaşayan bireylerin sağlıklı bir diyet yemekten fayda sağladığını göstermiştir.
Önemli olarak, şeker gibi rafine bileşenlerde düşük olan, ancak omega-3 yağ asitleri, vitaminler ve minerallerde yüksek olan yiyeceklerin seçilmesi depresyon belirtilerini hafifletebilir. Bilim adamları, bu gıdaların gücünün iyi beyin sağlığını geliştirmede yattığını düşünmektedir.
Bir dahaki sefere düşük bir ruh hali gününüze zarar vermekle tehdit ediyor, şekerin düz bir yerde saklandığı yeri hatırlayın ve sizi kafirlerden uzaklaştırmak için diğer lezzetli yiyeceklere bakın.
