Karpuzun sadece su ve şeker olduğu yönündeki yaygın inanışa rağmen, karpuz aslında besleyici yoğun bir besindir. Yüksek düzeyde vitamin, mineral ve antioksidanlar ve az miktarda kalori sağlar.
Karpuzlar yaz ve piknikler ile eş anlamlı hale gelmiştir ve iyi bir sebepten dolayı. Serinletici kalitesi ve tatlı tadı, ısıyla savaşmaya ve suçluluk duymayan, düşük bakım gerektiren bir tatlıya yardımcı olur.
Kavun ve honeydew ile birlikte, karpuzlar botanik ailesi Cucurbitaceae üyesidir. Beş yaygın karpuz türü vardır: tohumlu, çekirdeksiz, mini (kişisel olarak da bilinir), sarı ve turuncu.
Karpuz üzerinde hızlı gerçekler:
- Karpuz binlerce yıldır yetiştirildi ve kanıtlar Eski Mısırlılara kadar uzanıyordu – uzman çeşitlerdi.
- Bir karpuzun yüzde 90’ından fazlası sudır.
- Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü’ne (FAO) göre Çin, 2014 yılında 75 milyon üretilen en iyi üreticidir.
- Karpuzun astım, kanser ve iltihaplanma gibi rahatsızlıklara yardım ettiği düşünülmektedir.
Yararları
Her çeşit tüketen meyve ve sebzeler, yaşam tarzıyla ilgili birçok sağlık durumunun azaltılmış riski ile ilişkilendirilmiştir.
Birçok çalışma, karpuz gibi bitki besinlerinin tüketiminin artmasının, obezite ve genel mortalite, diyabet ve kalp hastalıkları riskini azalttığını göstermiştir.
Karpuzun diğer faydaları arasında sağlıklı bir cilt ve saçın, artan enerjinin ve genel olarak daha düşük ağırlığın desteklenmesi bulunur.
Astım önleme
Yüksek miktarda belirli besinleri tüketen insanlarda astım riskleri daha düşüktür. Bu besinlerden biri, karpuz da dahil olmak üzere birçok meyve ve sebzede bulunan C vitaminidir.
Kan basıncı
Karpuz özütü takviyesi ile yapılan bir çalışmada, prehipertansiyon veya evre 1 hipertansiyonu olan obez orta yaşlı yetişkinlerde dolaşım sisteminin sağlığını geliştirdiği bulundu.
Likopen bakımından zengin besinler – karpuzda bulunur – kalp hastalığına karşı korunmaya yardımcı olabilir.
Kanser
C vitamini de dahil olmak üzere mükemmel bir antioksidan kaynağı olarak karpuz, kansere neden olduğu bilinen serbest radikallerin oluşumuna yardımcı olabilir. Bazı çalışmalarda Lycopene alımı, prostat kanseri riskinde azalma ile ilişkilendirilmiştir.
Sindirim ve düzenlilik
Karpuz, su ve lif içeriği nedeniyle, kabızlığı önlemeye yardımcı olur ve sağlıklı bir sindirim sistemi için düzenliliği destekler.
hidrasyon
Yüzde 92 sudan oluşan ve önemli elektrolitlerle dolu olan karpuz, susuz kalmayı önlemek için sıcak yaz aylarında elinizin altında olması gereken harika bir atıştırmalıktır. Ayrıca lezzetli bir soğuk Popsicle tarzı atıştırmalık için dilimler halinde dondurulabilir.
iltihap
Kolon – karpuzda bulunur – çok önemli ve çok yönlü bir besindir; Vücudumuza uyku, kas hareketi, öğrenme ve hafızaya yardımcı olur. Kolin ayrıca hücresel zarların yapısının korunmasına yardımcı olur, sinir uyarılarının iletilmesine yardımcı olur, yağ emilimine yardımcı olur ve kronik iltihabı azaltır.
Kas ağrısı
Karpuz ve karpuz suyunun kas ağrısını azalttığı ve sporcularda egzersiz sonrası iyileşme süresini uzadığı gösterilmiştir. Araştırmacılar bunun büyük olasılıkla karpuzda bulunan amino asit L-sitrülinden kaynaklandığını düşünüyor.
cilt
Karpuz, cilt için mükemmeldir çünkü saçları nemlendiren sebum üretimi için gerekli olan bir besin maddesi olan A vitamini içerir. C vitamini ayrıca cilt ve saç dahil tüm vücut dokularının büyümesi için gereklidir.
Cildin ve saçın yapısını sağlayan kolajenin inşası ve bakımı için yeterli C vitamini alımı da gereklidir. Ek olarak, karpuz, sağlıklı görünen cilt ve saçlar için hayati olan genel hidrasyona katkıda bulunur.
Beslenme
Bir fincan doğranmış karpuz (152 gram) şunları içerir:
- 43 kalori
- 0 gram yağ
- 2 miligram sodyum
- 11 gram karbonhidrat (9 gram şeker dahil)
- 1 gram lif
Bir bardak karpuz aşağıdaki günlük vitamin miktarını sağlayacaktır:
- A vitamininin yüzde 17’si
- C vitamininin yüzde 21’i
- Demir yüzde 2
- Kalsiyumun yüzde 1’i
Karpuz ayrıca tiamin, riboflavin, niasin, vitamin B-6, folat, pantotenik asit, magnezyum, fosfor, potasyum, çinko, bakır, manganez, selenyum, kolin, likopen ve betain içerir. Ulusal Karpuz Tanıtım Kurulu’na göre, karpuz diğer meyve ve sebzelerden daha fazla likopen içerir.
Riskler
Orta derecede karpuz miktarı ciddi sağlık riski taşımamaktadır. Aşırı tüketim, vücuttaki belirli vitaminlerin seviyesini yükseltebilir ve bu da komplikasyonlara neden olabilir.
Çok fazla C vitamini, karpuzda bol miktarda, diyare veya gastrointestinal rahatsızlık gibi semptomlara neden olabilir. Karpuz gibi likopen içeren yiyecekler de bu semptomları üretebilir. Bu semptomlar, normalde aşırı alımın gıda değil, takviyelerden alındığı durumlarda görülür.
Potasyum seviyeleri başka bir husustur, çok fazla anormal kalp ritmine neden olan ve tehlikeli olabilen hiperkalemi gibi komplikasyonlara neden olabilir. Yine, komplikasyonlar genellikle aşırı ek alımından kaynaklanmaktadır. Genel olarak karpuz, az riskle güvenli bir şekilde tüketilebilir.
Diyet
Yumuşak lekeler veya morarma olmadan sağlam, ağır ve simetrik bir karpuz arayın. Dışarıya dokunmak, içindeki meyvelerin dokusu hakkında size bir ipucu verebilir. Hafif ve neredeyse içi boş bir sondaj sesini dinleyin; Bu, içerilen suyun ve meyvenin bozulmamış olduğunu ve kararlı bir yapıya sahip olduğunu gösterir.
Karpuz çok yönlü olduğundan, kolayca bir diyete dahil edilebilir. Aşağıdakileri göz önünde bulundur:
- Kavrulmuş tohumlar – karpuz tohumlarını almak ve bunları 15-20 dakika fırında kavurmak, önceden yapılabilecek lezzetli bir atıştırmalıktır. Tatmak için sadece biraz tuz eklemeyi deneyin.
- Harmanlanmış – egzersiz veya güneşte bir gün sonra rehidratasyon için mükemmel bir soğuk, ferahlatıcı elektrolit içecek için bir karıştırıcıda doğranmış karpuz ve birkaç buz küpleri.
- Salata – ıspanak yaprakları bir yatağa karpuz, nane ve taze mozzarella ekleyerek sıkıcı bir salata kadar caz. Balzamik soslu çiseleme.
Smoothies, karpuz tüketmenin iyi bir yoludur. Yüksek su içeriği çok kalın değil ve saniyeler içinde içmeye hazır olabilir. Elmayı kaldırarak, daha küçük bir hacimde çok fazla şeker alabildiğinden, meyve suyunu çıkarmaya çalışın.
Daha fazla karpuzun diyetinize nasıl dahil edileceğine dair daha eğlenceli ve yaratıcı fikirler için Ulusal Karpuz Kurulu’nun tarif sitesini ziyaret edin.
