Yeni bir çalışma, takviye ve gıda katkı maddelerinde kullanılan iki demir bileşiğinin, düşük miktarlarda tüketildiğinde bile bir kanser biyobelirteğinin seviyelerini artırdığını ortaya koymaktadır.
Yeni araştırma, İngiltere’deki Göteborg Teknoloji Üniversitesi’nden İngiltere Birleşik Krallık Tıbbi Araştırma Konseyi ve Cambridge Üniversitesi ile işbirliği içinde geliyor.
Chalmers University of Technology’de yardımcı doçent olan Nathalie Scheers liderliğindeki bilim adamları, araştırmalarının, ferrik sitrat ve ferrik EDTA olarak adlandırılan iki bileşiğin farelerde tümörleri desteklediğini gösteren daha eski çalışmalarla başlatıldığını açıkladı.
Ancak, bu önceki çalışmalar “biyoyararlanım ‘demirinin tüm biçimlerinin gut kanser hücrelerini şiddetlendirdiğini” veya farklı demir biçimlerinin aynı mekanizmayı gösterip göstermediğini ortaya çıkarmadı.
Dolayısıyla, yeni çalışmada, Scheers ve arkadaşları bu iki bileşiğin insan kolorektal kanser hücrelerinin büyümesi üzerindeki etkisini incelediler. Ek olarak, demir sülfat adı verilen bir başka yaygın demir bileşiğini test ettiler.
Araştırmacılar, deneylerinde, ek aldıktan sonra mide-bağırsak yolunda gerçekçi bir şekilde bulunabilecek bileşiklerin seviyelerini kullandılar.
Onların bilgisine göre, Scheers ve meslektaşları bu bileşiklerin insan hücreleri üzerindeki etkisini inceleyen ilk kişilerdir. Araştırmacılar bulgularını dergide yayınladılar.
Ferrik sitrat, EDTA kanserojen olabilir
Scheers ve ekibi, araştırmalarını yürütmek için hücre çoğaltma analizleri ve Western blot analizi de dahil olmak üzere bir dizi teknik kullandılar.
Çalışma, düşük miktarlarda bile, hem ferrik sitrat hem de ferrik EDTA’nın, amphiregulin ve reseptörü olarak adlandırılan bir kanser biyo-belirtecinin hücresel seviyelerini arttırdığını ortaya koymuştur. Aksine, demirli sülfatın hücreler üzerinde böyle bir etkisi yoktu.
“[S] özel demir bileşikleri hücre sinyalini farklı şekilde etkiler ve bazıları amperjüline bağımlı bir şekilde kolon kanseri ilerlemesi riskini artırabilir” diye yazarlar.
Scheers bulguları şöyle yorumladı: “Hem ferrik sitrat ve hem de EDTA’nın kanserojen olabileceği sonucuna vardık, çünkü her ikisi de kötü prognozlu uzun süreli kanserle ilişkili bilinen bir kanser markörü olan amphiregulin oluşumunu arttırıyor.”
Ancak Scheers, “çalışmanın, insanlarda yapılmasının etik olmadığını düşündüğünden, laboratuvarda kültüre alınan insan kanser hücreleri üzerinde yapıldığı unutulmamalıdır.”
“Ancak, gözlemlenen olası mekanizmalar ve etkiler hala dikkat gerektiriyor. Daha fazla araştırılmalı.”
Demir takviyeleri ile sorun
Genellikle Auryxia olarak pazarlanan ferrik sitrat, kronik böbrek hastalığı olan kişilerde anemi tedavisinde kullanılan yaygın olarak kullanılan bir demir ekidir.
Bazı ülkelerde, ferman EDTA bazen tahıllara, unlara veya toz içeceklere eklenir. ABD’de Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), fermentik EDTA’nın soya sosu, tatlı ve ekşi soslar, teriyaki ve balık sosu dahil olmak üzere çeşitli soslara gıda katkı maddesi olarak kullanımını onayladı.
Demir takviyeleri, hamile kadınlar, kan kaybetmiş kişiler ve kronik böbrek hastalığı olan hastalar tarafından diğerleri arasında tıbbi olarak kullanılır. Araştırmacılar, bu insan gruplarının kanserojen kimyasalların zararlı düzeylerini tüketme riski yüksek olduğu konusunda uyarıyorlar.
Yazarlar, tüketicilerin demir takviyeleri arasında ayrım yapmakta zorlanabileceğine dikkat çekiyor, çünkü “[m] herhangi bir mağaza ve tedarikçi, ne tür bir demir bileşiğinin mevcut olduğunu – hatta eczanelerde bile – belirtmiyor.”
Scheers, “Genellikle, tüketiciler için sorun teşkil eden ‘demir’ veya ‘demir minerali’ diyor. “En önemlisi, araştırmacılar ve yetkililer bu demir ve bu demir biçimi arasında ayrım yapmaya başlamalılar. Farklı biçimlerin farklı biyolojik etkilere sahip olabileceğini düşünmeliyiz.”
“Şu anda, insanlar tavsiye edilen tıbbi tavsiyeleri takip etmelidir. Bir araştırmacı olarak, hiçbir şey önermeyeceğim – bu tavsiyenin yetkililerden gelmesi gerekiyor.”
Nathalie Scheers
“Ancak, kişisel olarak konuşmak gerekirse, demir takviyesine ihtiyacım olursa, ferrik sitrattan kaçınmaya çalışırım” diye ekliyor.
