Batı Lafayette, IN’de bulunan Purdue Üniversitesi’nden yapılan yeni araştırmaya göre, günlük olarak çözülebilen mısır lifi takviyesi, gençlerde ve postmenopoz döneminde kadınlar için kemikte kalsiyum birikmesine ve korunmasına önemli ölçüde yardımcı olmaktadır.
![[Dişi iskeleti]](https://demedbook.com/images/1/soluble-corn-fiber-may-improve-womens-bone-health.jpg)
Çözünebilir mısır lifi (SCF) tahıllar, fırınlanmış ürünler, şekerler, süt ürünleri, dondurulmuş gıdalar, karbonatlı içecekler ve aromalı su gibi yiyecek ve içeceklerde kullanılan sindirilmeyen karbonhidrattır.
SCF, değerli bir diyet lifi kaynağı sağlarken, daha düşük şeker muhtevasına sahip olan ambalajlanmış gıda ürünlerinin oluşturulmasına yardımcı olur.
Kanıtlar, SCF’nin tahıllarda, sebzelerde, baklagillerde ve meyvelerde bulunan bozulmamış diyet lifi ile ilişkili sağlık yararlarının çoğuna sahip olduğunu göstermektedir. SCF, bağırsak düzenliliğini geliştirebilir ve prebiyotik özelliklere sahiptir. Ayrıca, SCF sağlıklı kan glukoz kontrolünü destekler ve kalsiyum emilimini arttırarak kemik sağlığını destekler.
Amerika Birleşik Devletleri’nde yetişkinler için günlük önerilen lif alımı kadınlar için 25 gram ve erkekler için 38 gramdır. Ancak, çoğu Amerikalı, önerilen miktarın yarısını tüketiyor. Elyafla zenginleştirilmiş gıdalar, kalori içeriğini önemli ölçüde arttırmadan, diyetteki lif eksikliğini ortadan kaldırmaya yardımcı olur.
Yeni araştırmada, ekip, SCF dozunun, adolesan ve postmenopozal kadınlarda kalsiyum emilimini, kemik özelliklerini ve bağırsak mikrobiyomunu nasıl etkilediğini değerlendirmeyi amaçladı.
“Kızlarda sağlıklı kemik oluşturmak için daha derinlere bakıyoruz ve yaşlı kadınların kırıklara duyarlı olduklarında bir yaş sırasında güçlü kemiklere sahip olmalarına yardımcı oluyoruz” diyor Beslenme biliminin baş profesörü ve şefi Connie Weaver.
“Çözülebilir mısır lifi, bir prebiyotik, hem ergenlik hem de postmenopoz sırasında vücudun kalsiyumdan daha iyi yararlanmasına yardımcı olur. Bağırsak mikrobiyomu sağlıktaki yeni sınırdır” diye ekliyor.
Tate & Lyle Ingredients America LLC araştırmayı finanse etti ve ambalajda “çözülebilir mısır lifi” veya “maltodekstrin” olarak adlandırılan mısırdan elde edilen çözünür bir prebiyotik lif olan Promitor Diyet Elyaf üretiyorlar.
Postmenopozal kadınlar üzerinde yapılan çalışmalardan elde edilen bulgular, ergen kadınlarda elde edilen bulgular yayınlandı.
Weaver ve meslektaşları, prebiyotik lifin, bağırsaklardaki mikroplar için bağırsaktan geçtikten sonra, SCF’nin bakım kemik sağlığına yardımcı olan kısa zincirli yağ asitlerine ayrıldığını buldu.
Supplementation kemik oluşturulmasına ve korunmasına yardımcı oldu
Postmenopozal çalışmada, 14 sağlıklı postmenopozal kadın 50 gün boyunca her gün 0 gram, 10 gram veya 20 gram SCF tüketmiştir. 10 gram ve 20 gram – takviye formunda bulunan miktarlarda alınan gruplardaki kadınlar – kemik kalsiyum retansiyonunu sırasıyla yüzde 4,8 ve yüzde 7 oranında artırdı.
“Bir yıl boyunca dışarı çıkıldığında, menopoz sonrası bir kadında bu ortalama kemik kaybı oranına eşit ve karşı koyacaktır” diyor mineral biyoyararlanım, kalsiyum metabolizması, botanik ve kemik sağlığı konusunda uzman.
Ergenlik çalışmasında, 11-14 yaş arasındaki 28 kız, düzenli beslenmelerini sürdürürken, 4 hafta boyunca her gün 0 gram, 10 gram veya 20 gram SCF tüketmiştir. Hem 10 gram hem de 20 gram SCF grubundaki dişiler, kalsiyum emiliminde yaklaşık yüzde 12 oranında bir artış görmüştür, bu da yılda yüzde 1,8 daha fazla iskelet oluşturur.
Her iki çalışmada da gastrointestinal semptomlar minimaldi ve kontrol gruplarında da aynı görüldü.
“Çözülebilir mısır lifinden yararlanan çalışmaların çoğu, sindirim problemlerini çözmeye çalışıyor ve bizler, belli bir lif türünü beslemenin bu bağırsak mikrobiyomunu sağlığa katkıda bulunabilecek şekilde değiştirebileceğini belirleyen ilk kişiyiz” dedi Weaver. “Bu prebiyotik, sağlıklı insanların mineralleri kemik sağlığını desteklemek için daha iyi kullanmalarına yardımcı olabileceğini keşfettik.”
Sağlıklı kemik kütlesi için günde birkaç kişi 1.200 miligram kalsiyum alımını tavsiye etmektedir.
Weaver, SCF’nin insanlara kemik sağlığındaki kalsiyumu daha iyi kullanmalarına yardımcı olabileceğini söylerken, bu bulgu süt içmek ve iyi dengelenmiş bir diyetin göz ardı edilmesi önerisi göz ardı edilmek anlamına gelmez. Ancak SCF, önerilen tüm süt ürünlerini tüketmeyen bireylere yardımcı olabilir.
“Kalsiyum tek başına kemik kaybını bastırır, ancak kemik oluşumunu artırmaz. Bu lifler kemik oluşumunu arttırır, bu yüzden kalsiyum emilimini arttırmaktan daha fazlasını yaparlar.”
Connie Weaver
Ekip tarafından yapılacak diğer çalışmalar, SCF’nin kalsiyum emilimini ve tutulmasını nasıl artırdığını ve prebiyotik lifin vücuda başka şekillerde fayda sağlamasıyla ilgili mekanizmaları inceleyecektir.
Elyafta yüksek bir diyetin, gıda alerjilerine karşı nasıl korunacağını bakterinin değiştirdiği hakkında okuyun.
