Brüksel lahanası kötü bir şöhrete sahip ve sadece Noel’de ve Şükran Günü’nde çıkıyor gibi görünüyor. Bununla birlikte, bu düşük kalorili besinleri daha yoğun tüketen sebzeler, diyetinize büyük faydalar sağlayabilir.
Bunlar, daha iyi yeşil sebze protein kaynaklarından biridir ve sadece bir porsiyon günlük C vitamini ve K vitamini gereksinimlerini karşılamaktadır.
Brüksel lahanası, hepsi çok az kalori içeren zengin çeşitlilikte besin kaynağı olan turunç sebze ailesinin bir parçasıdır. Diyetinizi zenginleştirmeye çalışırken, turpgillerden sebzelerin çoğu insanın bakkal listelerinin en üstünde olması gerekir.
Bu özellik, popüler yiyeceklerin sağlık yararları hakkında makalelerden oluşan bir koleksiyonun bir parçasıdır. Brüksel lahanasının besinsel dökümü, olası sağlık yararları, daha çok diyete nasıl dahil edileceği ve Brüksel lahanası tüketmenin potansiyel sağlık risklerini inceliyor.
Brüksel lahanası hakkında hızlı gerçekler:
Brüksel lahanası hakkında bazı önemli noktalar. Daha fazla detay ve destekleyici bilgi ana makaledir.
- Brüksel lahanası diğer yeşil sebzelerle karşılaştırıldığında protein bakımından özellikle yüksektir.
- Muhtemelen göz ve kemik koruması da dahil olmak üzere Brüksel lahanası ile ilişkili bir dizi potansiyel sağlık faydası vardır.
- Brüksel lahanası fazla pişirilmemelidir, çünkü bu besin seviyesini azaltır.
Yararları
Brüksel lahanası bir dizi sağlık yardımı sunmaktadır.
Tüketici meyve ve sebzelerin birçok sağlık durumu riskini azalttığı bilinmektedir.
Birçok çalışma, Brüksel lahanası ve benzeri turpgil sebzelerin tüketiminin artmasının obezite, diyabet, kalp hastalığı ve genel mortalite riskini azaltabileceğini öne sürmektedir.
Aynı zamanda sağlıklı bir ten, daha fazla enerji ve genel olarak daha düşük ağırlığı teşvik edebilirler.
Kanserle mücadele
Brüksel lahanası gibi yüksek miktarda turpgil sebzelerin tüketilmesi, daha düşük bir kanser riski ile ilişkilidir.
Daha yakın zamanlarda, araştırmacılar Brüksel lahanasında bulunan kükürt içeren bileşiklerin hem acı tadı hem de kanserle savaşan özelliklerini sağladıklarını saptamayı başardılar.
Brüksel lahanası özofagus, prostat ve pankreatik kanserin yanı sıra melanom ile umut verici sonuçlar verdi.
Brüksel lahanası ayrıca, bitkilerde bulunan yüksek miktarda klorofil, yeşil pigment içerir. Bu, etler karıştırıldığında üretilen heterosiklik aminlerin kanserli etkilerini engelleyebilir. Kömürlü yiyecekleri sevenler, kanser riskini azaltmak için onları yeşil sebzelerle eşleştirmelidir.
Kemik sağlığının iyileştirilmesi
Düşük K vitamini alımları daha yüksek kemik kırığı riski ile ilişkili bulunmuştur. Yeterli K vitamini tüketimi, kalsiyum emilimini iyileştirerek ve idrardaki kalsiyumun giderilmesini azaltarak kemik sağlığını iyileştirir.
Bir fincan Brüksel lahanasının dörtte üçü günlük K vitamini ihtiyacını karşılar. Onlar da büyük bir kalsiyum kaynağıdır. Kalsiyum kemik gücü ve büyümesi için gereklidir.
Lütfen, Coumadin veya warfarin gibi kan inceltici kullanan bireylerin, kan pıhtılaşmasındaki önemli rolü nedeniyle, K vitamini alımını aniden değiştirmemeleri gerektiğini unutmayın.
Diyabet yönetimi
Brüksel lahanası, diyabetli hastalarda glikoz seviyelerini düşürdüğü, insülin duyarlılığını artırdığı ve oksidatif stres kaynaklı değişikliklerin önlendiği bir alfa-lipoik asit adı verilen bir antioksidan içerir. Alfa-lipoik asit birçok yeşil sebzede bulunur.
Alfa-lipoik asit ile ilgili çalışmalar da diyabetiklerde periferik nöropati ve otonom nöropatide düşüşler göstermiştir.
Bununla birlikte, çoğu çalışma intravenöz (IV) alfa-lipoik asidi kullanmıştır ve maddenin diyetin bir parçası olarak tüketilmesinin aynı yararları sağlayıp sağlayamayacağı açık değildir.
Vizyonu korumak
C vitamini, gözleri sağlıklı tutmaya yardımcı olduğu gösterilmiştir.
Brüksel lahanasında bol olan güçlü besin, katarakt gelişmesine karşı koruyabilir.
Cilt sağlığı ve görünüm
Antioksidan C vitamini, diyetin bir parçası olarak yenildiğinde veya cilde uygulandığında güneşin ve kirliliğin neden olduğu deri hasarına karşı savaşmaya yardımcı olabilir. C vitamini de toksik serbest radikallerle savaşabilir ve cildi desteklemek için kolajen oluşturmaya yardımcı olabilir.
Bu, kırışıklıkları azaltabilir ve genel cilt dokusunu geliştirebilir.
Brüksel lahanası, günlük gereksinimi karşılamadan, kupa başına 75 miligram (mg) sağlar. Ayrıca A vitamini sağlarlar. Bu ayrıca sağlıklı görünen bir cilt için de önemlidir.
Beslenme
Brüksel lahanası, Agrega Besin Yoğunluğu İndeksi (ANDI) skoruna göre en besleyici 20 besin arasındadır. Bu puan, bir kalori içeriği ile ilgili olarak vitamin, mineral ve bitki besin içeriğini ölçer.
İyi bir ANDI sıralaması, gıda türünün çok miktarda besin ve az miktarda kalori sağladığı anlamına gelir.
Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı (USDA) Ulusal Besin Veri Tabanı’na göre, bir fincan ham Brüksel lahanası şunları sağlamaktadır:
- 38 kalori
- 0 gram (g) yağ
- 8 g karbonhidrat
- 3 gram protein
Bir fincan pişmiş Brüksel lahanası şunları sağlar:
- 56 kalori
- 4 g protein
- 11 g karbonhidrat
Belirli sebzelerin önerilen günlük ödeneği ile ilgili olarak, bir fincan Brüksel lahanası tüketmek şunları sağlayacaktır:
- K vitamininin yüzde 195’i
- C vitamininin yüzde 125’i
- A vitamini, vitamin B-6, folat, potasyum ve manganezin yüzde 10 veya daha fazlası
Brussel lahanası kesinlikle bir beslenme yumurtası paketi.
Diyet
Brüksel lahanası hakkında şikayette bulunmak için bir Noel geleneği haline geldi.
Ancak, fırında kızartılan Brüksel lahanası, tatlı, neredeyse besleyici lezzetlerini vurgular ve onları keskin tutar. Aynı zamanda bir çok tatsız bulduğu sert, kükürtlü kokuyu ve tadı azaltır.
Üstün tazelik için sap üzerinde hala filiz bulmaya çalışın ve boyut olarak daha küçük olan filizleri arayın. Bunlar daha büyük filizlerden daha tatlı ve daha yumuşak olma eğilimindedir.
Yaprakların sıkı ve sıkı olduğundan emin olun. Gevşek yapraklar eski filizleri gösterir. Filizleri buzdolabında bir torbada saklayın. Filizler taze, tadı daha iyi olacak. Filizleri fazla pişmemeye dikkat edin, çünkü bu onlara acı bir tat vermekte ve besin değerini azaltmaktadır.
Brüksel lahanası tadını çıkarmak için hızlı ipuçları:
- Kavrulmuş lahanayı zeytinyağı, karabiber ve kıyılmış sarımsak ile gezdirin.
- İnce dilimleyin ve salata yeşillikleri ile ham olarak karıştırın.
- Bir şenlikli garnitür için kavrulmuş lahanası kavrulmuş ceviz ve kuru kızılcık ekleyin.
- Panfry gevrek bir doku elde etmek için Brüksel lahanası dilimlenmiş.
Bu sağlıklı ve basit tarifleri deneyin:
- Kızarmış pecans ve avokado ile kavrulmuş Brüksel lahanası
- Maple balsamik Brüksel lahanası kavrulmuş
- Curried Brüksel lahanası salatası
- Kavrulmuş gökkuşağı patates
Paket servisi
Bireyin genel beslenme şekli, hastalıkların önlenmesinde ve bireysel yiyeceklere odaklanmaktan daha iyi sağlık sağlanmasında daha önemlidir. Çeşitlilik ile yemek sağlıklı bir yaşamın anahtarıdır.
Doğru şekilde pişirildikleri sürece, Brüksel lahanası için bir sonraki yemeğinizde bir görünüm yaratmanın her sebebi var.
