Northwestern Medicine tarafından yapılan yeni ve büyük bir çalışmaya göre, kanola, soya fasulyesi ve mısır gibi E vitamini açısından zengin yağlar, akciğer inflamasyonu, hava yolu aşırı duyarlılığı ve muhtemelen astım insidansına katkıda bulunabilir. Buna karşılık, zeytinyağı, buğday tohumu yağı, badem ve ayçiçek yağı gibi E vitamini açısından zengin yağlar, akciğer kapasitesini ve işlevini iyileştirir.
Araştırma, E vitamini – gamma – tokoferol ve alfa – tokoferolün dört tokoferol formunun ikisini ve bunların sağlık avantajlarını ve dezavantajlarını ortaya koymaktadır.
E vitamini, vücudu hücrelere, dokulara ve organlara zarar verebilecek serbest radikallerden koruyan bir antioksidan olarak bulunur. E vitamini, virüsleri ve bakterileri caydırmak için bağışıklık sistemini korur. Kırmızı kan hücrelerinin oluşumunda da önemlidir ve vücudun K vitaminini kullanmasına yardımcı olur.
Ulusal Sağlık Enstitüleri, E vitamininin Tavsiye Edilen Diyet Ödeneği (RDA) ‘nı elde etmenin en iyi yolunun, bitkisel yağlar, kabuklu yemişler, tohumlar ve yeşil yapraklı sebzeler gibi E vitamini açısından zengin besin kaynakları yemesi olduğunu söyler.
Gama-tokoferol, kanola, soya fasülyesi ve mısır yağının yüksek alımı nedeniyle Amerikan diyetinde bulunan en yaygın E vitamini formudur.
Zeytinyağı, buğday tohumu yağı, badem ve ayçiçek yağı, Avrupa ve İskandinav ülkelerinde daha yüksek besin alımına sahip alfa-tokoferol kaynaklarıdır.
Gamma-tokoferolün ortalama kan plazma seviyesi, ABD’de zeytin ve ayçiçek yağı tüketen ülkelerinkinden dört veya daha fazla kat daha fazladır.
Bu çalışmanın gamma-tokoferolü azalmış akciğer fonksiyonuna bağlayan ilk kişi olduğu ve bizi sağlığımız için “sağlıklı yağlar” ın ne kadar iyi olduğu sorusuna yöneltdiği bildiriliyor.
Araştırmacılar Ulusal Sağlık Enstitüleri Ulusal Kalp, Akciğer ve Kan Enstitüsü tarafından desteklenen Genç Yetişkin Çalışmalarında (CARDIA) Koroner Arter Risk Gelişiminden veri analizini yaptılar. CARDIA, 1985 ve 1986 arasında işe alınan 18-30 yaş arası 5,115 katılımcı ile toplum temelli bir gözlemsel çalışmadır.
Bulgular, siyah beyaz yetişkinlerde kalp hastalığının gelişiminin daha iyi anlaşılmasını sağlar. Irk, cinsiyet, eğitim ve yaş alt gruplarında aynı sayıda kişi ilk muayeneden 2, 3, 7, 10, 15 ve 20 yıllarında takip muayeneleri ile seçilmiştir.
CARDIA çalışmasında yer alan 5.115 kişiden, KOAH’lı katılımcılar için ve tokoferol düzeyleri, spirometri, VKİ, boy veya sigara için veriler olmaksızın, 4,526 kişiden ayrılan veriler hariç tutulmuştur.
Araştırmanın kıdemli yazarı Joan Cook-Mills, 0, 7 ve 15 yıllarında, 0, 2, 5, 10 ve 20 yıllarında akciğer fonksiyonlarını ve kapasitesini ölçmek için spirometri verilerini ve katılımcıların kanındaki tokoferol tiplerini analiz etmiştir.
“Kan plazması dokularında ne kadar kazandığını gösterdi.” Cook-Mills diyor. “D vitamini, diyet veya takviyelerden alıyorsunuz.”
Akciğer fonksiyonunda% 10-17 azalma ile ilişkili yüksek gamma-tokoferol düzeyleri
Cook-Mills, kan plazmasındaki yüksek gamma-tokoferol konsantrasyonlarının, akciğer fonksiyonunda% 10-17’lik bir azalma olduğunu gösterdi.
Son 40 yıldaki astım vakalarındaki artış, domuz yağı ve tereyağı kesilerek ve “sağlıklı” soya fasulyesi, kanola ve mısır yağlarına geçerek daha sağlıklı bir yaşam tarzı ve kalbe yönelik misyonumuza denk gelebilir mi?
Cook-Mills, daha düşük astım oranına sahip ülkelerin, zeytin ve ayçiçeği yağlarında yüksek dozda beslendiğini, E vitamini, alfa-tokoferol formunda zengin yağlar olduğunu belirtti.
Northwestern Üniversitesi Feinberg Tıp Fakültesi’nde alerji / immünoloji alanında tıp profesörü olan Cook-Mills şunları söylüyor:
“Bu çalışmada bulduğumuz etkilenen insanların oranı dikkate alındığında, ABD’de yüksek gamma-tokoferol tüketiminin bir sonucu olarak akciğer fonksiyonlarında azalma olan 4,5 milyon birey olabilir.”
Bu çalışma, E vitamininin sağlık yararlarını ve zararlarını inceleyen birçok çalışmadan biridir. Bu yılın başlarında, antioksidanların, E vitamini ve asetilsistein formunda akciğer kanseri ilerlemesini hızlandırabileceği bulguları bildirilmiştir.
